Tento brazilský mrkvový dort Bundt s čokoládovými lupínky (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) je nabitý čokoládovými lupínky a čokoládovou polevou, ideální pro každého milovníka čokolády!
Pokud jste nikdy neslyšeli o Bolo de Cenora trufado, je to mrkvový dort se spoustou čokolády. Je to lehký a jemný dort podávaný s domácí čokoládovou polevou (Cobertura de Brigadeiro). Tak to zkuste; vsadíme se, že se vám bude líbit!
Jak vyrobit Bundt mrkvový dort
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Nastavte rošt trouby do středové polohy a předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vymažte máslem a moukou standardní 12-hrnkovou Bundtovou pánev nebo postříkejte pečicím sprejem s moukou. Mouku a jedlou sodu dejte stranou a vmíchejte čokoládové lupínky.
V kuchyňském robotu s ocelovou čepelí nebo mixérem zpracujte mrkev, sůl, vejce, cukry a olej po dobu 5 minut, dokud nebudou zcela hladké.
Přeneste mokrou směs do velké mísy a promíchejte vanilkový extrakt. Přidejte polovinu moučné směsi a přiklopte nebo šlehejte, dokud se téměř úplně nespojí. Přidejte zbývající moučnou směs a šlehejte, dokud se nespojí (těsto nepřemíchejte!).
Jak vyrobit čokoládovou polevu
Přidejte kondenzované mléko, kakao a nesolené máslo do středního hrnce na středně nízkém ohni a šlehejte, dokud nebude hladké a hedvábné. Za stálého míchání vařte 7 minut; Čokoládová omáčka by měla být hustá, ale tekutá.
Zcela vychladlý koláč položte na dortový stojan. Čokoládovou polevou polijeme mrkvový dort a necháme okapat po stranách. V případě potřeby ozdobte čokoládovou polevou. Před podáváním nechte pár minut odležet.
Související recepty:
- Vanilkový dort Bundt
- Mramor Bundt Cake
- Bundt koláč s citronem a mákem
- Dýňový dort
- Dort s citronovou librou
- Bundt Samokynoucí dort
Recept
Snadný Bundt mrkvový dort s čokoládou
Tools
Složení
Na mrkvový dort:
- 210 g všestranná mouka
- 6 oz Polosladké čokoládové kousky
- 200 g mrkev
- 1 lžíce prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 3 velké vajíčka
- 275 g (1-½ šálku) krystalového cukru
- 150 ml (¾ šálku) avokádového oleje nebo jakéhokoli oleje s neutrální příchutí
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
Na čokoládovou polevu
- 1 (14 uncí) kondenzované mléko
- 1 lžíce máslo
- 3 lžíce kakaový prášek, jako je Hershey's
Instrukce
Jak vyrobit čokoládový mrkvový dort:
- Nastavte rošt trouby do středové polohy a předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vymažte máslem a moukou standardní 12-hrnkovou Bundtovou pánev nebo postříkejte pečicím sprejem s moukou. Prosejeme mouku a jedlou sodu a vmícháme čokoládové lupínky; dát stranou.
- V kuchyňském robotu s ocelovou čepelí nebo mixérem zpracujte mrkev, sůl, vejce, cukry a olej po dobu 5 minut, dokud nebudou zcela hladké.
- Mokrou směs přendejte do velké mísy a vmíchejte vanilkový extrakt. Přidejte polovinu moučné směsi a přiklopte nebo šlehejte, dokud se téměř úplně nespojí. Přidejte zbývající moučnou směs a šlehejte, dokud se nespojí (těsto nepřemíchejte!).
- Těsto nalijte do připraveného těsta a uhlaďte povrch. Pečte 45 až 50 minut, nebo dokud dortový tester nebo špejle zapíchnuté do středu nevyjdou čisté a okraje se nezačnou odtahovat od stěn formy. Nechte 10 minut vychladnout na pánvi, poté vyklopte na mřížku a zcela vychladněte.
Jak vyrobit čokoládovou polevu:
- Do středního hrnce na středně mírném ohni přidejte kondenzované mléko, kakao a nesolené máslo a šlehejte, dokud nebude hladké a hedvábné. Vařte za stálého míchání 7 minut; Čokoládová omáčka by měla být hustá, ale tekutá.
- Když dort úplně vychladne, položte ho na dortový stojan. Čokoládovou polevou polijeme dort a necháme okapat po stranách. V případě potřeby ozdobte čokoládovou polevou. Před podáváním nechte pár minut odležet.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.