Toto je velmi jednoduché a přizpůsobitelné čínština Recept na horký chilli olej. Pálivý chilli olej je široce používán v asijské kuchyni. Je to aromatický nálev z oleje, chilli a dalšího koření, jako je badyán, sezamová semínka, skořice, česnek, sečuánský pepř, jarní cibulka, bobkový list atd...
Jak vyrobit horký chilli olej
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Smíchejte chilli vločky, Sečuánské pepře, MSG, sůl, cukr, mleté chilli a arašídy v žáruvzdorné misce obsahující alespoň 2 šálky tekutiny. Zahřejte olej v a pánev nebo pánev na středně vysokou teplotu.
Teplota oleje by měla být mezi 250 až 275 F ºF na an okamžitý teploměr. Opatrně nalijte olej nebo použijte naběračku k přemístění oleje do mísa drcené chilli směsi. Zatímco olej probublává, kovovou lžící míchejte, aby se vše jemně promíchalo.
Po úplném vychladnutí přeneste horký chilli olej do vzduchotěsné nádoby a uložte jej do chladničky po dobu až 2 týdnů. Užijte si to!
Související recepty:
Recept
Snadný horký chilli olej
Složení
- 4 Stolové lžíce drcené horké chilli vločky
- 1 čajová lžička mletý indický chilli prášek nebo kajenský prášek
- 1 poháry avokádový olej , arašídový olej, řepkový olej nebo jakýkoli neutrální olej, který preferujete, kromě sezamového oleje
- 2 lžíce nesolené pražené arašídy , Volitelně
- 1 čajová lžička Sečuánský pepř drcený , Volitelně
- ½ čajová lžička kóšer sůl , dle chuti volitelné
- ½ čajová lžička Glutamát sodný ''MSG'' , Volitelně
- ½ čajová lžička krystalový cukr , Volitelně
Instrukce
- Smíchejte chilli vločky, sečuánský pepř, MSG, sůl, cukr, mleté chilli a arašídy v žáruvzdorné misce, která pojme alespoň 2 šálky tekutiny.
- Na pánvi nebo pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Olej by měl mít teplotu mezi 250 až 275 F ºF na okamžitém teploměru.
- Opatrně nalijte olej nebo naběračkou přelijte olej do misky s drcenou chilli směsí. Zatímco olej probublává, kovovou lžičkou jemně míchejte, aby se vše promíchalo.
- Po úplném vychladnutí přeneste horký chilli olej do vzduchotěsné nádoby a uložte jej do chladničky po dobu až 2 týdnů. Užívat si!
Poznámky
- Uložit: Horký chilli olej, přeneste do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů. Olej může v lednici ztuhnout, ale při pokojové teplotě opět zkapalní. Před použitím chilli olej rychle zamíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
- Pro opětovné zahřátí: Zahřejte horký chilli olej v mikrovlnné troubě na několik sekund nebo jej zahřejte v hrnci na mírném ohni. Dávejte pozor, abyste olej nepřehřáli, protože to může způsobit ztrátu chuti nebo přílišné zahřátí na manipulaci. Nejlepší je ohřívat pouze chilli olej, který potřebujete k okamžitému použití, než ohřívat celou dávku.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.