Hledáte všestranné a zdravější koření, které dodá vašim pokrmům pikantní a sladkou chuť? Nehledejte nic jiného než tento recept na sladkou chilli omáčkou!
Za pouhých 10 minut můžete uvařit lahodnou a snadnou omáčku, která je ideální pro namáčení, marinování, smažení a další. Tato sladká chilli omáčka nabízí punc chuti bez umělých přísad a konzervačních látek.
Vyrábí se z jednoduchých a zdravých surovin, jako je rýžový ocet, hnědý cukr, sójová omáčka, chilli papričky, česnek a zázvor.
Jak udělat Sladká chilli omáčka
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Všechny ingredience kromě kukuřičného škrobu přidejte do mixéru a rozmixujte do hladka. Do středně nepřilnavé pánve na středně vysokém ohni přidejte směs a za stálého míchání přiveďte k varu. Poté zapněte na střední teplotu a za stálého míchání vařte dalších 5 minut. Poté přepněte na středně nízkou teplotu. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob se dvěma lžícemi vody, dokud se úplně nerozpustí; nalijte do pánve a za občasného míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne asi 1 až 2 minuty.
(Nezapomeňte, že po vychladnutí omáčka dále zhoustne). Ochutnejte omáčku a upravte chuť přidáním více cukru, pokud není dost sladká, nebo více octa, pokud není dost kyselá. Pokud je pikantní sladká chilli omáčka příliš hustá, vmíchejte do ní pár lžic vody, aby se ještě horká zředila. Nalijte pikantní sladkou chilli omáčku do misky a nechte ji stát, dokud důkladně nevychladne. Podávejte jako namáčecí omáčku nebo skladujte ve vzduchotěsné dóze v lednici po dobu až 5 dnů. Užijte si to!
Související recepty:
- Marinara omáčka
- Tomatillo omáčka
- Sladkokyselá omáčka
- Pizza omáčka s červeným vínem
- Pesto omáčka
- Omáčka General Tso
Recept
Sladká chilli omáčka
Složení
- ½ pohár rýžový ocet
- ½ pohár světle hnědý cukr , ochutnat
- ½ pohár plus 2 lžíce vody , rozdělený
- 2 polévkové lžíce Shaoxing víno nebo suché sherry
- 1 lžíce Sójová omáčka
- 3 Thajské chilli papričky z ptačího oka , semena a mletá, nebo 2 lžičky drcených vloček chilli papričky
- 1 lžíce sambal oelek
- 5 stroužky česneku , mletý
- 1 lžíce zázvor , mletý
- 1 lžíce kukuřičný škrob
Instrukce
- Všechny ingredience kromě kukuřičného škrobu přidejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
- Do středně nepřilnavé pánve na středně vysokém ohni přidejte směs a za stálého míchání přiveďte k varu. Poté zapněte na střední teplotu a za stálého míchání vařte dalších 5 minut. Poté přepněte na středně nízkou teplotu.
- V malé misce smíchejte kukuřičný škrob se dvěma lžícemi vody, dokud se úplně nerozpustí; nalijte do pánve a vařte za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 až 2 minuty. (pamatujte, že omáčka po vychladnutí dále zhoustne).
- Ochutnejte omáčku a upravte chuť přidáním více cukru, pokud není dost sladká, nebo více octa, pokud není dost kyselá. Pokud je pikantní sladká chilli omáčka příliš hustá, vmíchejte do ní pár lžic vody, aby se ještě horká zředila.
- Pikantní sladkou chilli omáčku nalijte do misky a nechte uležet, dokud důkladně nevychladne. Podávejte jako namáčecí omáčku nebo skladujte ve vzduchotěsné dóze v lednici po dobu až 5 dnů.
- Užijte si to!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.