Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Slather lu cun Burro di miele, sandwiched with egg and bacon, o serve cun ova fritti per una gustosa colazione o brunch.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Preheat u fornu à 425 °. In un processatore alimentariu, pulisce a farina di granu integrale, u polu di pane, u soda, u salinu è u zuccheru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi.
Trasferimentu à a grande ciotola di mischju in acciaio inox è chjappà u lattice nantu à a cima; aduprendu una furchetta o una spatula di gomma, mischjà finu à chì forma una pasta umida è pocu appiccicosa; se a pasta pare secca, aghjunghje uni pochi di cullizzioni di latte.
Ùn fate micca troppu travagliu! (Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù a taglierina di pasticceria o dui forchetti).
Trasferisce a pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata, spolverate a cima cù più farina, è purtalla delicatamente in una bola ruvida. Patte a pasta in un rettangulu di circa ¾ '' di grossu. Allora, usendu un cuteddu affilatu o raschiatore da bancu, tagliate a pasta in quattru pezzi.
Impilà i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, inserisce ogni pezzu di pasta secca entre strati, è pressu per appiattà. Elevate a pasta cun un rascatore di bancu è spolverate ligeramente a superficia cù a farina per impediscenu di appiccicà.
Se vulete, tagliate una fruntiera fina intornu à i lati di a pasta per creà bordi puliti. Roll a pasta in un rettangulu di ¾ "di grossu. Spolverate a lama di un cuteddu affilatu cù a farina è tagliate a pasta in dodici quadri pari.
Trasferisce e piazze à a 13'' x 18'' teglia preparata dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
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ricetta
Biscotti di granu integrale
Tools
Sbuchjate e cipolle
- ¼-3 cups farina di granu interu
- ½ una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- 1-½ culloca polvere di focu
- 4 una cullizzioni zùccaru
- 1-½ cullucchi u sal kosher
- 2 bastone burro friddu senza salitu , tagliatu in pezzi
- 2-⅓ à 2-½ cups buttermilk o buttermilk casanu (Vede Note) , friddu o quantu bisognu
Instructions
- Preheat u fornu à 425 °. In un processatore alimentariu, pulisce a farina di granu integrale, u polu di pane, u soda, u salinu è u zuccheru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi.
- Trasferite à un grande ciotola di mischju d'acciaio inox è spruzzate u lattice nantu à a cima; aduprendu una furchetta o una spatula di gomma, mischjà finu à chì forma una pasta umida è pocu appiccicosa; se a pasta pare secca, aghjunghje uni pochi di cullizzioni di latte. Ùn fate micca troppu travagliu! (Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù un tagliapasta o duie forchette).
- Trasferite a pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata, spolverate a cima di a pasta cun un pocu più di farina è riunite delicatamente in una bola ruvida. Patte a pasta in un rettangulu di circa ¾ '' di grossu. Allora, cù un cuteddu affilatu o un rascatore di bancu, tagliate a pasta in quattru pezzi.
- Impilà i pezzi di pasta l'una sopra l'altru, inserisce ogni pezzu di pasta secca trà i strati, è appughjà per appiattà. Elevate a pasta cun un rascatore di bancu è spolverate ligeramente a superficia cù farina per impedisce chì a pasta si appiccica. Tagliate un bordu fino à i lati di a pasta per creà bordi puliti se vulete.
- Rottà a pasta in un rettangulu grossu di ¾ ". Spolverate a lama di un cuteddu affilatu cù farina è tagliate a pasta in dodici quadrati pari. 13'' x 18'' teglia preparata that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Fonti
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Eccu un modu rapidu per fà u lattice in casa: aghjunghje 4 cucchiaini di zuccaru di limonu frescu o l'acitu biancu per misurà, è aghjunghje u latte à uguali 1 tazza. Agite è lasciate a mistura per 5 à 10 minuti à a temperatura di l'ambienti; cagliarà ligeramente, addenserà è sarà pronta per l'usu.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.