Questa ricetta di taco di Baja Fish, ispirata da a cucina di a Peninsula Baja di u Messicu, hè una mistura di pesci croccante battutu, slaw picante è una salsa piccante, tuttu in una tortilla calda.
Questi Tacos di Pesci Baja sò simplici per fà ma deliziosi è vi farà torna per seconde.
Va 'a:
Cumu fà Tacos Baja Fish
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In un mediu ciotola, aghjunghje a col, a cipolla rossa, cilantro, jalapenos, l'acitu, l'oliu, u salinu, a pepite nera macinata è a mayonnaise, è fate bè per mischjà è mette da parte.
Riscalda i tortillas in una padedda nantu à u focu mediu-bassu o imbottite in un pappu umitu è u microondas per 25 seconde. Imbulighjate in una tovaglia di cucina pulita o carta d'aluminiu per mantene u calore.
In una grande ciotola, aghjunghje Tilapia è staghjunate cù l'antica baia di staghjunazione, pepite neru terra, è pepite di cayenne, è sbatte bè per combine. Mettite da parte. Inseme a farina autolevuta, u pepite di Cayenne, u pepite neru è u condimentu di l'antica baia in un pianu pianu.. Mettite da parte
Cumu fà a pasta di birra
Inseme a farina autolevuta, l'antica salsa di baia, u pepite neru macinatu, u zuccheru, u salinu, a polvere di pane è u pepite di Cayenne in un mediu mediu. ciotola. Aghjunghjite gradualmente a cerveza, mischjendu solu finu à chì a pasta s'unisce è hè liscia.
Attenti à ùn mischjà micca eccessivamente. Allora, batte i bianchi d'ova finu à i picchi rigidi è mischjà in a pasta. Mettite da parte.
Cumu frittu u pesciu
In un mediu padella, nantu à u caldu mediu, aghjunghje l'oliu abbastanza per ghjunghje à una prufundità di ½ inch. Scaldate l'oliu finu à chì un termometru registra 350 gradi F.
Travagliendu in lotte per ùn affullassi micca a padedda, dragate u pesciu cù a mistura di farina, sguassate l'excedente di farina, poi caccià in a pasta è mantellu cumpletamente da i dui lati.
Lasciate l'eccessu di pasta goccia, poi fritte u pesciu in l'oliu caldu finu à chì d'oru è croccante, circa 2 à 3 minuti per latu. Trasferisce à un piattu foderatu cù tovaglioli di carta per drenu.
Cumu assemblà
Pone unu à dui pezzi di pisci in ogni tortilla è sopra a slaw di col, poi finiscinu cù un filu di Crema di lime. Servite i Tacos Baja Fish cun cunei di lime, se vulete.
Notes:
Se vulete una salsa piccante per i Tacos Baja Fish, Pruvate stu chipotle Mayo diliziosu è persunalizabile: In un blender o mini processore alimentariu, aghjunghje ¾ tazza di mayonnaise, u sucu di 1 lime, 3 à 4 chipotle in salsa adobo, più 1 cucchiara di a so salsa è 1 agliu frescu è mischjà finu à liscia. Aduprà una volta o copre è rinfriscà finu à 1 settimana.
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ricetta
Facile fà Tacos Baja Fish
Sbuchjate e cipolle
- 48 oz (3 libbra) filetti di tilapia senza pelle, tagliati in strisce di 1 inch di larghezza x 4 inch long
- 11.1 g (1 cucchiara) d'antica baia
- 0.5 g (¼ teaspoon) pepite cayenne
- 0.5 g (¼ teaspoon) pimenta negra macinata
Per l'insalata di col:
- 1 picculu col rossu , sfracellatu
- 1 a cipolla media , tagliata a metà è tagliata finemente
- 1 mazzulu di cilantro , tagliatu
- 3 culloca u risu
- 4 cullucchi oliu d'aliva
- 1 una cullizzioni Sal di Kosher
- ½ una cullizzioni pepite nera negra
- ½ tazza francese mayonnaise
- 2 jalapenos , semented o unseeded, chopped
- Sucu da 2 grande lime o limoni
Per a pasta di birra:
- 300 g (2 tazzi) di farina autolevuta
- 7.5 g (2 teaspoons) polvere di pane
- 2.0 g (½ cucchiara di tè) pimenta negra macinata
- 2.0 g (½ cucchiara di tè) pepite cayenne
- 4 g (1 teaspoon) di zuccaru
- 2 cups Birra Light o Lager
- 2 biancu d'ova mediu
Per u rivestimentu:
- 150 g (1 tazza) farina autolevante
- 9.5 g (1 cucchiara) d'antica baia
- 0.5 g (¼ teaspoon) pepite cayenne
- 0.5 g (¼ teaspoon) pimenta negra macinata
Additional:
- 24 (6-inch) tortillas di granu molle, riscaldate
- 2 Cunei di calce , per serve
- Canola o oliu vegetale per frittura
Instructions
- Per l'insalata di col: In un tavulinu mediu, aghjunghje a col, a cipolla rossa, u cilantro, jalapenos, l'acitu, l'oliu, u salinu, a pepite nera macinata è a mayonnaise, è mischjà bè per combine è mette da parte.
- Per riscaldare a tortilla di mais: Scaldate e tortillas in una padedda nantu à u focu mediu-bassu o imbulighjate in un pappu umitu è microondas per 25 seconde. Imbulighjate in una tovaglia di cucina pulita o carta d'aluminiu per mantene u calore.
- Per condimentu u pesciu: In una grande ciotola, aghjunghje Tilapia è staghjunate cù l'antica baia, pimenta negra macinata è pepite di cayenne, è mischjà bè per combine. Mettite da parte.
- Per copre u pesciu: In un piattu pocu fondu, mischjà a farina autolevuta, u pepite di cayenne, u pepite neru è l'antica baia. Mettite da parte
Cumu fà a pasta di birra
- In una ciotola media, mischjà a farina autolevuta, l'antica baia, u pepite neru macinatu, u zuccheru, u salinu, u polu di coccia è u pepite di Cayenne. Aghjunghjite gradualmente a cerveza, mischjendu solu finu à chì a pasta s'unisce è hè liscia. Attenti à ùn mischjà micca eccessivamente. Allora, batte i bianchi d'ova finu à i picchi rigidi è mischjà in a pasta. Mettite da parte.
Cumu frittu u pesciu
- In una padedda media, nantu à u focu mediu, aghjunghje l'oliu abbastanza per ghjunghje à una prufundità di ½ inch. Scaldate l'oliu finu à chì un termometru registra 350 gradi F. U travagliu in batchs per ùn affucà a padedda, dragate u pesciu cù a mistura di farina, sguassate l'excedente di farina, poi sguassate in a pasta è chjappà completamente da i dui lati.
- Lasciate l'eccessu di pasta goccia, poi fritte u pesciu in l'oliu caldu finu à chì d'oru è croccante, circa 2 à 3 minuti per latu. Trasferisce à un piattu foderatu cù tovaglioli di carta per drenu.
Cumu assemblà
- Pone unu à dui pezzi di pisci in ogni tortilla è sopra slaw di col, poi finiscinu cù un pizzicu di Lime Crema. Servite i Tacos Baja Fish cun cunei di lime, se vulete.
Fonti
- Per almacenà: Imbulighjate u pesciu è a tortilla in un fogliu o un filmu di plastica è guardate in a frigorifera finu à 2 ghjorni. Mantene i toppings per separatamente, postu chì ponu esse soggy si guardate cù i pesci è i tortillas.
- Per scaldà u pesciu: Pone u pesciu in un fornu à 350 ° F per 10-15 minuti o finu à u calore. In alternativa, pudete calà u pesciu in una padedda nantu à u caldu mediu, flipping once, finu à u calore.
- Per riscaldate tortillas: Imbulighjate e tortillas in foglia è riscalda in un fornu à 350 ° F per 5-10 minuti o finu à chì caldu è dolce.
- Per riscaldà i toppings: Reheat i toppings in una padedda nantu à u focu medium o microwave finu à u calore.
- Se vulete una salsa piccante per i Tacos Baja Fish, pruvate stu deliziosu è persunalizabile Chipotle Mayo: In un blender o mini processore alimentariu, aghjunghje ¾ tazza di mayonnaise, u sucu da 1 lime, 3 à 4 chipotle in salsa adobo, più 1 cucchiara. di a so salsa è 1 agliu frescu è mischjà finu à liscia. Aduprà una volta o copre è rinfriscà finu à 1 settimana.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.