Fighjate stu culore! E per pensà chì l'atole de elote hè fatta cù ingredienti cusì simplici? Tuttu ciò chì avete bisognu sò grani di granu dolce freschi, cannella,
latte, acqua, è un toccu di cornstarch è zuccheru. U risultatu hè una bevanda fragrante chì vi scalda da l'internu. Se amate e bevande d'ispirazione messicana cum'è noi, eccu alcuni di i nostri preferiti: Orchata, Horchata di fragole, Horchata à l'avoine, gruau d'avena, e Atole di amido di mais.
Va 'a:
Metudu in un sguardu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
- Eliminate i buchi è a seta da u granu, sciacquate è tagliate i kernels da a cob. Scrape the cob per cullà a sustanza lattea è combina cù kernels in una ciotola.
- Aggiuncenu kernels, liquidu è latte à un blender è mischjà finu à liscia. Strain through a sieve.
- In una casseruola, combina l'acqua è u bastone di cannella (o cannella in terra). Simmer per 10 minuti, finu à chì l'acqua diventa cannella. Pour a mistura di granu filatu in l'acqua di cannella. Fate un slurry di cornstarch è aghjunghje à a pignatta. Purtate à ebollizione, poi fremenu per 1-2 minuti finu à chì sbocca.
- Tastate è aghjustate u zuccheru, sguassate u bastone di cannella, aghjunghje l'extracte di vaniglia.
- Servite caldu in mugs, guarnitu cù cannella o cacao in polvere.
Cunsiglii è Cunsiglii
U sicretu per ottene un atole cremosu senza grumi hè di battellu constantemente mentre si simmering.
Vede più ricette di bevande d'ispirazione mexicana:
ricetta
Easy Corn Atole
Tools
- Sieve a maglia fina o Cheesecloth
- Grande Casseruola cù tapa
- Frusta o cucchiara di agitazione
- Tazze o tazze
Sbuchjate e cipolle
- 6 spighe di granu frescu (corni)
- 1 litru latti sanu
- 2 picculu bastoncini di cannella o ½ cucchiara di cannella in terra
- 1 tazza acqua,
- ⅔ tazza zuccaru marronu chjaru o granulatu (aghjustate à u gustu)
- 1 cucchiara cornstarch (facoltativo, per addensare)
- 1 una cullizzioni estrattura di vainilla (optional)
Instructions
- Eliminate i caschi è a sita da u granu frescu (elotes) è sciacquate bè per caccià a sita restante. Pone ogni spiga di granu in verticale nantu à una tagliera è utilizate un cuteddu affilatu per tagliate i grani da a cob.
- Scrap down the cob to extract as much of the milky substance as possible. Cullate i kernels è u liquidu di latti estratti in una ciotola.
- Trasferisce i grani di granu è u liquidu di latti estratti à un blender. Aghjunghjite ancu u latte à u blender. Imbulighjate finu à ottene una consistenza liscia è cremosa.
- Filtra a mistura mischjata à traversu un tagliu di maglia fina o una stoffa in una ciotola per caccià i solidi rimanenti. Stu passu assicura una texture più liscia per u vostru Atole de Elote.
- In una cassola grande, aghjunghje l'acqua è u bastone di cannella (o cannella in terra si usa). Imbulighjate bè. Pone a casseruola nantu à u caldu mediu, copre, è porta a mistura à fogghiu. Lasciate coccia per circa 10 minuti finu à chì l'acqua diventa un culore di cannella.
- Pour u mischju di granu filatu è latte in a mistura acqua-cannella. Dissolve 1 tablespoon di cornstarch in una piccula quantità di latte friddu o acqua per creà una slurry.
- Aghjunghjite a mistura di cornstarch à l'atole è stirate finu à cunghjuntà. Purtate l'atole à ebollizione, remughjendu constantemente, poi riduce u calore à bassu è fremenu per 2 minuti o finu à chì sbocca.
- Tastate l'Atole de Elote è aghjustate u zuccheru s'ellu hè necessariu. Eliminate u bastone di cannella si avete usatu unu. Sè vo aduprate extracte di vaniglia, aghjunghje à questu stadiu per u gustu. Pour l'Atole de Elote in tazzi o tazzi è servite caldu. Pudete guarnisce cù una sprinkle di cannella in terra o una polvera di cacao in polvere se vulete.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.