These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
Plus, sò sèmplice da fà (ùn hè bisognu di burro grattugiatu), persunalizabili, è furnute bè direttamente da u congelatore, facendu una grande opzione per u colazione o brunch in anticipu. Puderanu esse sirvuti chjara o cun marmellata di fragole or burro di miele.☕️
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How to Make Healthy Scones
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
A farina di pulse, l'avena, u polu di coccia, a cannella è u salinu combina in un processore alimentariu cù un attache di lama di metallo. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi.
Trasferimentu à a grande ciotola di mischju è mette in u freezer mentre mischjà l'ingredienti umidi. (Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù a taglierina di pasticceria o dui forchetti).
In una ciotola media, batte a crema pesante, u sciroppu d'arce, l'ova, l'estrattu d'acero, a vaniglia clara è l'estrattu di vaniglia pura. Pour nantu à u mischju di farina, poi mischjà finu à solu blended.
Turnate a pasta nantu à una superficia infarinata, è cù e mani infarinate, impasta in una forma di bola; a pasta deve esse ligeramente appiccicosa, ma micca cusì umida chì hè difficiule di travaglià. Se a pasta hè troppu appiccicosa, sprinkle in un pocu di farina supplementu pocu à pocu.
Se a pasta hè troppu secca, aghjunghje 1 cucchiara di crema pesante. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Imbulighjate a pasta delicatamente cù una cucchiara di lignu è pate durante a forma per prevene l'overworking. Formate in un cercolu è pate finu à chì hè 12 inch in diametru è circa 1 inch grossu. Utilizendu un cuteddu o rascatore di bancu, tagliate in 8 o 12 fette.
Trasferisce i cunei to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Intantu, precalentate u fornu à 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Unisce u sciroppu d'arce, u zuccheru in polvere, l'extracte d'arce è a vaniglia in una piccula ciotola è batte finu à liscia; Pudete bisognu di aghjustà a quantità di zuccaru in polvere o crema per ottene a consistenza desiderata.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Ricette Related:
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- Scones à la vanille
- Scone à la zucca
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ricetta
Easy Healthy Scone
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 281 g (2-¼ tazze) farina di granu integrale bianca o granu integrale * (cucchiara, livellata è setacciata)
- 40 g (½ tazza) Avena à l'antica sfondata
- ½ una cullizzioni cannella terra
- 1 cucchiara polvere di focu
- ¼ una cullizzioni u sal kosher
- 2 cullucchi puru estratto di vaniglia
- 1 una cullizzioni vaniglia chjaru o extracte di vaniglia pura
- ½ una cullizzioni estratto puro d'érable , facultativu
- ½ tazza noci o noci tostate , tagliatu
- 12 Cucchiai di tavuletta butta fridda senza fiatu , cut in picculi pezzi.* (Mi piace à mette u mo burro in u freezer 15 minuti prima di principià per assicurà chì hè friddu).
- ¼ tazza buttermilk friddu , crema pesante, o iogurtu pianu
- 2 ova grande , ligeramente battutu
- ¼ tazza sciroppu di lignu preferibilmente di gradu A
Per u Glaze Maple:
- 3 culloca sciroppu d'acero puru preferibilmente di gradu A
- 1 cucchiara latte senza fiatu fusi
- ¼-1 cups zuccheru à zucca
- ½ una cullizzioni puru estratto di vaniglia
- ½ una cullizzioni extract d'érable
- 1 à 2 culloca crema pisanti, latti, o acqua s'ellu ci vole
- Un pizzicu di cannella opcional
Instructions
For the Healthy Scones:
- In un processatore alimentariu cù l'attache di lama di metallo, farina di polsi, avena, polveri di coccia, cannella è sali per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi. Trasferisce à un grande ciotola è mette in u freezer mentre mischjà l'ingredienti umidi. (Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù un tagliapasta o duie forchette).
- In una ciotola media, batte a crema pesante, u sciroppu d'arce, l'ova, l'estrattu d'acero, a vaniglia clara è l'estrattu di vaniglia pura. Pour nantu à u mischju di farina, poi mischjà finu à solu blended.
- Turnate a pasta nantu à una superficia infarinata, è cù e mani infarinate, impastate a pasta in una forma di bola; a pasta deve esse ligeramente appiccicosa, ma micca cusì umida chì hè difficiule di travaglià. Se a pasta hè troppu appiccicosa, sprinkle in un pocu di farina supplementu pocu à pocu. Se a pasta hè troppu secca, aghjunghje 1 cucchiara di crema pesante.
- 🇧🇷Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Per u Glaze Maple:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.