Questi Scones à la vaniglia sò teneri è savurosi, cù a dulcezza ghjustu è i bordi croccanti è burrosi. Sò u trattamentu di panificazione perfetta per u weekend. Questa ricetta face 8 à 12 scones generosi.
In più, hè fàciule di fà: mischjà tuttu finu à cumminatu, tagliate in cunei, coccia, è spruzzate cù glaze di vaniglia. Accoppianu bè cù Cottu Bruciatu o caffè. Se vulete salvà un pocu per più tardi, ferma dopu avè tagliatu i scones in cunei.
Congelate i scones individuali (non cotti), poi trasferiteli in un cuntainer ermeticu sicuru per u congelatore è guardate in u freezer finu à prestu à coccia, finu à 3 mesi.
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🇧🇷Camila Made Tip: Sè vo site un fanaticu di vaniglia cum'è mè, vi cunsigliu assai di cumprà stu gallone vaniglia chjaru è scaccià un pocu fagioli di vaniglia. Aghju aghjustatu una mansa sana à a meia per fà più cuncentrata. Allora, mantene in a vostra despensa per quandu avete bisognu. Questa deliziosa mistura di vaniglia hè perfetta per qualsiasi dolci, cum'è torte, cookies, è cusì; quandu si scappa, cumprà un altru gallone è ripiglià.
Stu extracte di vaniglia casalinga o aromatizzante, cumu vulete chjamà, pò esse fatta cù vodka invece di vaniglia clara, è lasciate cuncentrazione per 3 à 6 mesi prima di l'usu. Mi piace à utilizà a vaniglia clara per pudè usà immediatamente.
Cumu fà i scones à la vaniglia
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Tagliate i baccelli di vaniglia in a mità in u longu è raschiate tutti i semi di vaniglia da l'internu; imbulighjate in a crema pesante è mette da parte mentre preparanu l'ingredienti secchi. In un processatore di l'alimentariu, a farina di polpa, a farina di granu, u polu di pane, u salinu è u zuccheru per combine.
Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi. Trasferimentu à a grande ciotola di mischju è congelate mentre mischjà l'ingredienti umidi.
(Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù a taglierina di pasticceria o dui forchetti). Imbulighjate a crema pesante è a mistura di bave di vaniglia, l'ova, a vaniglia clara è l'estrattu di vaniglia pura in una ciotola media..
Pour nantu à u mischju di farina, poi mischjà finu à solu blended. Turnate a pasta nantu à una superficia infarinata, è cù e mani infarinate, impasta in una forma di bola; a pasta deve esse ligeramente appiccicosa, ma micca cusì umida chì hè difficiule di travaglià.
Se a pasta hè troppu appiccicosa, sprinkle in un pocu di farina supplementu pocu à pocu.
ISe a pasta hè secca, aghjunghje 1 cucchiara di crema pesante. Ùn esce micca a massa; mischjà è impastu sò tramindui azzioni chì sviluppanu glutine, chì face u pane masticatu in uppusizione à i panini teneri è cakey per scones.
Imbulighjate a pasta delicatamente cù una cucchiara di lignu è pate durante a forma per prevene l'overworking. Formate in un cercolu è pate finu à chì hè 12 inch in diametru è circa 1 inch grossu. Utilizendu un cuteddu o rascatore di bancu, tagliate in 8 o 12 fette.
Trasferisce i cunei à una teglia foderata di carta pergamena à circa un centimetru di distanza. Congelate o rinfriscà i scones non cotti per un minimu di 15 minuti. Intantu, precalentate u fornu à 400ºF.
Eliminate i scones da u freezer, brush the tops with heavy cream, è sprinkle with turbinado o zuccaru grossu per a texture se vulete. Focu per 20-25 minuti finu à u marrone d'oru.
Eliminate i scones di vaniglia da u fornu è permettenu di rinfriscà per 15 minuti nantu à a foglia di cookie, poi trasfirili à un rack di rinfrescante per rinfriscà completamente.
Cumu fà un Glaze Vanilla
Tagliate i baccelli di vaniglia in a mità in u longu è raschiate tutti i semi di vaniglia da l'internu; stir in 2 tablespoons di crema pesante. Aghjunghjite u zuccheru di pasticceria è l'estrattu di vaniglia è batte finu à liscia è densa ma versable.
Se necessariu, aghjunghje 2 à 3 cucchiaini extra di crema pesante. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Trasferite à carta pergamena o u rack di rinfrescante. Lasciate chì u glaze si stalla completamente.
🇧🇷Camila Made Tip: Aduprate un pocu di zuccheru per sguassate i graneddi di vaniglia è a resina di u muru di a poda.
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ricetta
Scones alla vaniglia facili
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 469 g (3-¾ tazzi) farina per tutti i scopi , spooned in una tazza di misurazione è livellu cun un cuteddu
- 30 g (¼ tazza) maizena
- ½ una cullizzioni u sal kosher
- 1 cucchiara polvere di focu
- 50 g (4 tablespoons) zuccaru granulatu
- 50 g (4 tablespoons) zuccaru marronu chjaru
- 226 g (2 bastoni) burro friddu senza salitu, tagliatu in pezzi di ½ inch
- 4 ova grande , direttamente da u frigorifero
- 1 tazza crema pesante o buttermilk
- ½ cucchiara puru estratto di vaniglia
- ½ cucchiara vaniglia chjaru
- ½ vaniglia, fagioli spaccatu è raschiatu
- 2 culloca sucre turbinado
Per u Glaze Vaniglia:
- 1 tazza zucchero di pasticceria
- ½ una cullizzioni puru estratto di vaniglia
- ½ una cullizzioni vaniglia chjaru
- ½ vaniglia, fagioli spaccatu è raschiatu
- 2 à 3 culloca crema pesante o latte evaporatu
Instructions
Per i scones à la vaniglia:
- Tagliate i baccelli di vaniglia in a mità in u longu è raschiate tutti i semi di vaniglia da l'internu; imbulighjate in a crema pesante è mette da parte mentre preparanu l'ingredienti secchi.
- In un processatore di l'alimentariu, a farina di polpa, a farina di granu, u polu di pane, u salinu è u zuccheru per combine. Aghjunghjite i pezzi di burro friddu è pulse finu à chì a mistura s'assumiglia à i pezzi grossi. Trasferisce à un grande ciotola è mette in u freezer mentre mischjà l'ingredienti umidi. (Alternativamente, tagliate u burro in a farina in una grande ciotola cù un tagliapasta o duie forchette).
- In una ciotola media, mischjà a crema pesante è a mistura di vaniglia, l'ova, a vaniglia clara è l'estrattu di vaniglia pura. Pour nantu à u mischju di farina, poi mischjà finu à solu blended.
- Turnate a pasta nantu à una superficia infarinata, è cù e mani infarinate, impastate a pasta in una forma di bola; a pasta deve esse ligeramente appiccicosa, ma micca cusì umida chì hè difficiule di travaglià. Se a pasta hè troppu appiccicosa, sprinkle in un pocu di farina supplementu pocu à pocu. Se a pasta hè secca, aghjunghje 1 cucchiara di crema pesante.
- 🇧🇷Camila Made Tip: Ùn esce micca a massa; mischjà è impastu sò tramindui azzioni chì sviluppanu glutine, chì face per pani masticatori in uppusizione à tender, cakey crumbs for scones. Imbulighjate a pasta delicatamente cù una cucchiara di lignu, è patete delicatamente quandu u modellu per guardà da overworking.
- Forma in un circhiu è pate finu à chì hè 12 inch in diametru è circa 1 inch grossu. Aduprendu un cuteddu o rascatore di bancu, tagliate in 8 o 12 cunei. Tirate i cunei è trasferiteli in una teglia da forno rivestita di carta pergamena à circa un centimetru di distanza. Congelate o rinfriscà i scones non cotti per un minimu di 15 minuti.
- Intantu, precalentate u fornu à 400ºF. Eliminate i scones da u freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or gross sugar for texture if wanted. Focu per 20-25 minuti finu à u marrone d'oru.
- Eliminate i scones di vaniglia da u fornu è permettenu di rinfriscà per 15 minuti nantu à a foglia di cookie, poi trasfirili à un rack di rinfrescante per rinfriscà completamente.
Cumu fà Glaze Vanilla:
- Tagliate i baccelli di vaniglia in a mità in u longu è raschiate tutti i semi di vaniglia da l'internu; stir in 2 tablespoons di crema pesante. Aghjunghjite u zuccheru di pasticceria è l'estrattu di vaniglia è batte finu à liscia è densa, ma versable. Aghjunghjite 2 à 3 cucchiaini extra di crema pesante se ne necessariu. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Trasferite à carta pergamena o u rack di rinfrescante. Lasciate chì u glaze si stalla completamente.
Fonti
- Per almacenà: Baked Vanilla scones pò esse guardatu in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti per 2 ghjorni o in a frigorifera finu à una settimana.
- Per riscaldà: In u microondas finu à u caldu, circa 10 à 15 seconde, o in un fornu precalentatu à 350 F per 12 à 15 minuti o finu à chì si riscalda.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.