Gorditas de Azucar, cunnisciuta ancu com'è torte dolce mexicana, hè una desserta amata in a cucina messicana, celebrata per u so gustu dolce è burrosu è a struttura ligera è fluffy. Questa ricetta di Gorditas de Azucar si distingue per l'usu di levitu inveci di lignu in polvere, risultante in una variazione unica è deliziosa nantu à i dolci tradiziunali.
A pasta hè formata in picculi tondi è coccia à a perfezione nantu à una piaghja finu à ch'ella hè ligeramente marrone è croccante à l'esternu, mantenendu un internu suave è teneru. Qu'il s'agisse d'un snack sucré à lui seul ou d'un dessert lors d'occasions spéciales, ces gorditas de azucar plairont certainement à tous les gourmands, en particulier lorsqu'ils sont accompagnés d'un Dulce de Leche ou de beurre riche et crémeux.
Cumu fà Gorditas de Azucar
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In a tazza di un mixer stand, combina a farina all-purpose, cannella, levitu è zuccheru. In una tazza di misurazione di liquidu, mischjà u latti sanu caldu, u salinu è a vaniglia. Aghjunghjite sta mistura di latte è l'ova battute à l'ingredienti secchi in a ciotola di u mixer.
Aduprendu u mixer cù l'attache per a pasta, incorpore gradualmente l'ingredienti secchi in quelli umidi finu à chì si forma una pasta arruffata. Aghjunghjite u burro ammorbiditu è l'accorta à a tazza di u mischju, è cuntinueghja à impastà a pasta in u stand mixer finu à chì diventa liscia è elastica; per circa 5 minuti, a pasta sarà suave.
Una volta finitu, oliu ligeramente e vostre mani è trasfiriu a pasta in una ciotola ingrassata. Coperta cù una spugna umida è permettenu di risaltà in un locu caldu, senza correnti per circa una ora finu à duppià in grandezza.
Dopu à a risurrezzione, punchla a pasta, trasfirìla à una superficia infarinata, è dividela in pezzi chì pesanu circa 100 g ognunu. Utilizendu un rolling pin, rotule ogni pezzu finu à circa ½ inch grossu.
Precalentate una piastra o una padella antiaderente nantu à u focu mediu. Pone ogni gordita nantu à a superficia cale è lasciate coccia finu à ligeramente marrone è fermu, circa 2 à 3 minuti per u primu latu. Sè vo aduprate una padedda, copre cù una tapa di vetru mentre coccia.
Fate cun cura a gordita à l'altra parte è cuntinueghja a coccia per 2 à 3 minuti supplementari, assicuratevi di copre cù a tapa di vetru ancu durante stu prucessu.
Per impediscenu di brusgià è assicurà un brunimentu uniforme, volte i gorditas uni pochi di volte durante a cucina. Una volta ch'elli sò uniformemente marroni è fermi da i dui lati, trasfirili à un piattu foderatu cù una spugna di cucina pulita.
Coperta i gorditas cotti cù un'altra spugna di cucina pulita per mantene u calore; questu permetterà ancu à qualsiasi steam residuale di coccia dolcemente i fondu. Servite i vostri gorditas appena cotti mentre sò caldi. Accoppiateli cù a vostra scelta di dulce de leche o burro. Prufittate!
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ricetta
Gorditas Sugar Facile
Tools
- Cucchiara di lignu o spatula
- Sacchetti per spolverare o tagliere per spruzzare di zucchero
- Facoltativo: tagliabiscotti tondi o coltello per modellare l'impasto.
Sbuchjate e cipolle
- 500 gr. (4 tazzi) Farina All Purpose
- ½ una cullizzioni cannella in terra
- ½ una cullizzioni Salt Kosher
- 11 g Lievitu Seccu Instantaneu
- 120 gr. Sugar
- 2 grossu Ovi , ligeramente battutu
- 25 gr. latte senza fiatu
- 25 gr. aghjustà cum'è Crisco
- 130 ml Panna montata pesante, latte intero o panna acida 110 ° F-115 ° F
- 2 culloca puru estratto di vaniglia
Instructions
- In a tazza di un mixer stand, combina a farina all-purpose, cannella, levitu è zuccheru. In una tazza di misurazione di liquidu, mischjà u latti sanu caldu, u salinu è a vaniglia. Aghjunghjite sta mistura di latte è l'ova battute à l'ingredienti secchi in a ciotola di u mixer. Aduprendu u mixer cù l'attache per a pasta, incorpore gradualmente l'ingredienti secchi in quelli umidi finu à chì si forma una pasta arruffata. Aghjunghjite u burro ammorbiditu è l'accorta à a tazza di u mischju, è cuntinueghja à impastà a pasta in u stand mixer finu à chì diventa liscia è elastica; circa 5 minuti, a pasta sarà molle.
- Una volta finitu, oliu ligeramente e vostre mani è trasfiriu a pasta in una ciotola ingrassata. Coperta cù una spugna umida è permettenu di risaltà in un locu caldu, senza correnti per circa una ora finu à duppià in grandezza. Dopu à a risurrezzione, punchla a pasta, trasfirìla à una superficia infarinata, è dividela in pezzi chì pesanu circa 100 g ognunu. Utilizendu un rolling pin, rotule ogni pezzu finu à circa ½ inch grossu.
- Precalentate una piastra o una padella antiaderente nantu à u focu mediu. Pone ogni gordita nantu à a superficia cale è lasciate coccia finu à ligeramente marrone è fermu, circa 2 à 3 minuti per u primu latu. Sè vo aduprate una padedda, copre cù una tapa di vetru mentre coccia.
- Fate cun cura a gordita à l'altra parte è cuntinueghja a coccia per 2 à 3 minuti supplementari, assicuratevi di copre cù a tapa di vetru ancu durante stu prucessu. Per impediscenu di brusgià è assicurà un brunimentu uniforme, volte i gorditas uni pochi di volte durante a cucina.
- Una volta ch'elli sò uniformemente marroni è fermi da i dui lati, trasfirili à un piattu foderatu cù una spugna di cucina pulita. Coperta i gorditas cotti cù un'altra spugna di cucina pulita per mantene u calore; questu permetterà ancu à qualsiasi steam residuale di coccia dolcemente i fondu. Servite i vostri gorditas appena cotti mentre sò caldi. Accoppiateli cù a vostra scelta di dulce de leche o burro. Prufittate!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.