Sè vo circate un piattu savurosu è savurosu per suddisfà e vostre brame di frutti di mare, ùn cercate più chè Chupin de Pescado.
Stu stufatu tradiziunale di pisci latino-americanu hè carricu d'ingredienti freschi è aromatichi, cumpresi cipolle, pepite, pumati è patate, tutti simmered together in un brou fragrante fattu cù vinu biancu è caldo di pisci casanu.
U risultatu hè un piattu riccu è savurosu chì vi farà sentu caldu è soddisfatu. Ch'ella sia un amatori di frutti di mare o solu in cerca di una nova ricetta deliziosa, u Chupin de Pescado hè un platu da pruvà di sicuru chì impressionarà.
Cumu fà Chupin de Pescado
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Pone u filetto di pisci nantu à carta pergamena è sprinkle cù sal kosher, pepite è scorza di limonu. Pigliate u zucchero di limonu nantu à a cima di i filetti è lasciate marinate in a frigorifera per 20 à 30 minuti.
Eliminate i filetti di pisci da a frigorifera è arrotolate ogni filetta, cuminciendu à l'estremità strettu è tesse un grande stuzzicadenti per mantene u rotulu chjusu. Repetite u prucessu finu à chì avete finitu tutti i rotuli di pisci. Scaldate 3 cucchiai d'oliu d'oliu extra in una grande cassetta nantu à u focu medium-high.
Aghjunghjite a cipolla, u pepite poblano, a carota, i pumati è l'agliu; staghjunate cù 1 ½ cucharadita di sal kosher, 2 cucharagne di pepite rossu sminuzzatu in scaglie di pepite, 1 cucchiara di origano è foglia di laure.
Coperta è coccia finu à chì i ligumi sò ammorbiditi, circa 10 minuti. Deglaze cù vinu biancu. Una volta evaporatu, aghjunghje u brodu di pollo è patate. Purtate à ebollizione per circa 5 minuti, poi riduce u calore à fogghiu.
Cook finu à chì e patate sò teneri, circa 8 à 10 minuti. Aumentà u calore à mediu-altu; nidificate i pezzi di rotuli di pisci precedentemente staghjunati trà i vegetali in a padedda è riscaldate finu à chì u pesciu hè opacu per circa 2 minuti.
Spruce cù cipolle verdi piccate è cilantro; copre u Chupin de Pescado per circa 5 minuti. Eliminate u stuzzicadenti è serve u Chupin de Pescado nantu à u risu biancu. Liccà si!
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ricetta
Chupin di pesce faciule
Sbuchjate e cipolle
- 8 Filetti di catfish , baccalà, tilapia, o qualsiasi filetti di pisci fermi
- 1 cipolla granni , julienne a fette
- 1 carota , julienne a fette
- 1 tazza (0.24 l) vinu biancu
- ½ tazza Brodu di pisci fatti in casa , Knorr brou di pollulu bassu di sodium, o brou vegetale
- 1 pepite poblano o pepite verde , julienne a fette
- 1 pepino biancu , Julienne a fette
- 5 craimi alli , finemente macinata
- 6 Tomate Roma , fette
- 2 patate russette , a fette sottili (circa ¼ inch)
- 1 foglia
- 1 una cullizzioni orecchja lenta
- ½ mazzulu di cipolle verdi , tagliatu
- ½ mazzulu di cilantro o prezzemolo talianu , tagliatu
- 1½ una cullizzioni u sal kosher
- 2 cullucchi i pezzi , à tastà
- Sucu è zest per 2 limoni
- 3 Cucchiai di tavuletta Oliu extra vergine d'oliva o quantu bisognu
Instructions
- Pone u filet di pisci nantu à un pezzu di carta pergamena è sprinkle cù u salinu kosher, è a zucca di limonu. Pigliate u zuccaru di limonu nantu à a cima di i filetti è lasciate marinate in a frigorifera per 20 à 30 minuti.
- Eliminate i filetti di pisci da a frigorifera è arrotolate ogni filetta, cuminciendu à l'estremità strettu è tesse un grande stuzzicadenti per mantene u rotulu chjusu. Repetite u prucessu finu à chì avete finitu tutti i rotuli di pisci.
- Scaldate 3 cucchiai d'oliu d'oliu extra in una grande cassetta nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite a cipolla, u pepite poblano, a carota, i pumati è l'agliu; staghjunate cù 1 ½ cucharadita di sal kosher, 2 cucchiaini di pepite rossu trituratu in scaglie di pepite, 1 cucchiara di origano è foglia di lauro. Coperta è coccia finu à chì i ligumi sò ammorbiditi, circa 10 minuti.
- Deglaze cù vinu biancu. Una volta evaporatu, aghjunghje u brodu di pollo è patate. Purtate à ebollizione per circa 5 minuti, poi riduce u calore à fogghiu. Cook finu à chì e patate sò teneri, circa 8 à 10 minuti. Aumentà u calore à mediu-altu; nidificate i pezzi di rotuli di pisci precedentemente staghjunati trà i vegetali in a padedda è riscaldate finu à chì u pesciu hè opacu per circa 2 minuti.
- Spruce cù cipolle verdi piccate è cilantro; copre per circa 5 minuti. Eliminate u stuzzicadenti è serve u Chupin de Pescado nantu à u risu biancu.
- Liccà si!
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.