This Brown Butter Chocolate Chip Cookies recipe uses browned butter and lightly toasted pecans. The butter is melted and then cooked until it becomes a deep golden brown, deepening the flavor and giving the cookies a slight nuttiness and toasty flavor.
Pecans tostati ligeramente sò aghjuntu à a pasta di biscotti di cioccolata per dà à i cookies un gustu è una texture diliziosa.
Brown Butter Chocolate Chip Cookies sò ideali per Thanksgiving, brunch festivu, o un scambiu di cookie di vacanze; a pasta di biscotti si congela bè è hè una grande opzione di anticipazione per a stagione di vacanze occupata.
How to Make Burro marrone Cookies Chip Chip
nota: L'istruzzioni cumpleta hè furnita in a carta di ricetta sottu.
Melt two sticks of unsaled butter in una piccula cassetta nantu à u focu mediu-bassu, remughjendu occasionalmente. Quandu u burro hè funnutu è cumencia à burbuila è scuma, agite continuamente per assicurà chì nimu di i solidi di latti (quelli picculi pezzi marroni chì pareanu cum'è u burro si funnu) si stallanu à u fondu di a padedda. Aspettate per cambià u culore.
Abbassate u calore, se ne necessariu, è aspittà chì u burro piglia un tonalità marrone d'oru caldu cù un aroma di noci per 10 à 15 minuti.
Eliminate immediatamente da u calore - trasferimentu è rinfriscà. Trasferisce u burro marrone in una ciotola resistente à u calore. Lasciate u burro marrone per vene à a temperatura di l'ambienti prima di usà. Imbulighjate a farina, u bicarbonato di soda è a farina di granu in una grande ciotola; mette da parte. Imbulighjate u burro marronu è i zuccheri in un mixer cù l'attaccu di paddle. Batte à bassa velocità finu à cumminata, circa 2 minuti; u mischju sarà granu. Aghjunghjite l'ova una volta, battendu dopu ogni aghjuntu finu à incorporatu. Aghjunghjite i dui tipi di vaniglia.
Scrap down the side of the bowl quantu necessariu. Reduce a velocità à mediu, aghjunghje a mistura di farina, è batte finu à solu incorporatu. Infine, mettite i pepite di cioccolatu è noci se aduprate.
Trasferisce a pasta di biscotti à una tazza media, copre strettu, è rinfriscà in a frigorifera finu à ferma, circa 30 minuti à 1 ora. Sè friddu per 3+ ore, lasciate a pasta di biscotti à a temperatura di l'ambienti per almenu 30 minuti prima di rottà in boli; a pasta di biscotti sarà assai rigida dopu esse in a frigorifera tantu tempu.
Preheat u fornu à 350 ° F. Pone i rack in i terzi superiori è inferiori di u fornu. Linea dui piatti di coccia cù carta pergamena; mette da parte. Sì avete solu 1 teglia, lasciate rinfriscà completamente trà e lotte.
Utilizendu una scooper di 1.5-inch ice cream scoop, scoop the pasta, scraping each against the bowl as you scoop. Roll ogni monticulu in e vostre mani per furmà una bola.
A pasta serà assai suave, cusì manighjate cù cura è travaglià rapidamente. Lasciate ogni palla in a mistura di cannella è di zuccaru è rotola in u circondu per mantellu bè. Pone nantu à a teglia preparata, à circa 2 à 2 cm di distanza. Agghiunciu una foglia per volta finu à chì i cookies sò puffed up è i cimi crackle per 10 minuti; ùn fate micca troppu.
Eliminate da u fornu è lasciate rinfriscà ligeramente nantu à a teglia, poi trasfiriu i Cookies Brown Butter Chocolate Chip à una gratella per rinfriscà completamente. Repetite furmendu a pasta restante in boli. Conservate i biscotti di pepita di cioccolata Brown Butter in un cuntainer hermeticu.
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ricetta
Biscotti Facile à Pepita di Cioccolata cù Burru Marrone
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 375 g (3 tazzi) di farina all-purpose
- 1 cucchiara cornstarch
- 1 una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- ½ una cullizzioni u sal kosher
- 226 g (1 tazza) burro senza salitu
- 200 g (1 tazza) imballatu di zuccaru marrone chjaru o scuru
- 100 g (½ tazza) di zuccaru granulatu
- 2 ova grande , friddu
- ½ cucchiara puru estratto di vaniglia
- ½ cucchiara vaniglia pura o extracte di vaniglia pura
- 283 g (10 oz) gocce di cioccolato agrodolce come Ghirardelli 60% Cacao
- 125 g (1 tazza) pecani tostati leggermente, tagliati grossolanamente
Instructions
- Fate u burru marronu: Melt two sticks of unsaled butter in una piccula cassetta nantu à u focu mediu bassu, mughjendu di tantu in tantu. Quandu u mantellu hè funnutu è cumencia à burbuila è scuma, agite continuamente per assicurà chì nimu di i solidi di latti (quelli picculi pezzi marroni chì pareanu cum'è u burro si funnu) si stallanu à u fondu di a padedda. Aspettate per cambià u culore. Abbassate u calore se ne necessariu, è aspittà chì u burro piglia un tonalità marrone d'oru caldu cù un aroma nutty. Eliminate immediatamente da u calore - trasferimentu è rinfriscà. Trasferisce u burro marrone in una ciotola resistente à u calore. Lasciate u burro marrone per vene à a temperatura di l'ambienti prima di usà.
- Fate a pasta di biscotti di cioccolata di burro marrone: batte per unisce a farina, u bicarbonato di soda è a farina di granu in una grande ciotola; mette da parte. Imbulighjate u burro marronu è i zuccheri in un mixer di stand equipatu cù l'attache di paddle. Batte à bassu veloce finu à ben cumminatu, circa 2 minuti; u mischju sarà granu. Aghjunghjite l'ova una volta, battendu dopu ogni aghjuntu finu à l'incorporazione. Aghjunghjite i dui tipi di vaniglia.
- Scrap down the side of the bowl quantu necessariu. Reduce a velocità à mediu, aghjunghje a mistura di farina è batte finu à solu incorporatu. Infine, mettite i pepite di cioccolatu è noci se aduprate. Trasferisce a pasta di biscotti in una tazza media, copre strettu, è rinfriscà in a frigorifera finu à ferma, circa 30 minuti à 1 ora. Sè chilling for 3+ hours, assicuratevi di lasciate a pasta di biscotti à a temperatura di l'ambienti per almenu 30 minuti prima di vultà in boli; a pasta di biscotti sarà assai rigida dopu esse in a frigorifera tantu tempu.
- Formate è coccia i biscotti: Preheat u fornu à 350 ° F. Pone i rack in i terzi superiori è inferiori di u fornu. Linea duie teglie cù carta pergamena; mette da parte. Sì avete solu 1 teglia, lasciate rinfriscà completamente trà e lotte.
- Utilizendu una scooper per biscotti da 2 pollici (2 cucchiai), scoop a pasta, scraping each contr'à a tazza mentre scoup. Roll ogni monticulu in e vostre mani per furmà una bola.
- A pasta serà assai suave, cusì manighjate cù cura è travaglià rapidamente. Lasciate ogni palla in a mistura di cannella è di zuccaru è rotola in u circondu per mantellu bè. Pone nantu à a teglia preparata, à circa 2 à 2 cm di distanza. Cogliu una foglia à volta finu à chì i cookies sò puffed up è i cimi cumincianu à crackle, 10 minuti; ùn fate micca troppu.
- Eliminate da u fornu è lasciate rinfriscà un pocu nantu à a teglia, poi trasfiriu i cookies à una gratella per rinfriscà completamente. Repetite furmendu a pasta restante in boli. Mantene i biscotti di cioccolata di noci in un cuntainer ermeticu.
Fonti
- Brown Butter Chocolate Chip Cookies pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti in un cuntainer ermeticu finu à 5 ghjorni.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.