I cookies di melassa sò un classicu per una ragione - sò deliziosi! I cookies sò morbidi è masticatori, cù un equilibriu perfettu di spezie è dolcezza. In più, sò faciuli di fà in modu chì pudete gode di elli in ogni mumentu, micca solu in vacanze.
Per più dessert inspirati in Melassa, verificate queste ricette: Mélasse à l'ancienne Torta è Torta di Gingerbread.
How to Make Biscotti di melassa
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Sift the farina, baking soda, ginger, ground cannella, chiodi, allspice è noce moscata in un grande tazzu.
Metta da parte In una ciotola grande, utilizendu un mixer à manu o stand equipatu cù un attache di paddle, crema u burro è i zuccheri inseme à alta velocità finu à chì sò completamente incorporati, circa 4 minuti.
Aghjunghjite l'ovu è cuntinuà à batte finu à chì hè cumpletamente incorporatu. Aghjunghjite a melassa è a vaniglia è cuntinuà à batte finu à chì hè cumpletamente incorporatu. Scrap down the sides and bottom of the bowl quantu necessariu.
Aghjunghjite l'ingredienti secchi à l'ingredienti umidi è mischjà à bassa velocità finu à l'incorporazione, in occasione in pausa per scaccià u fondu è i lati di a tazza per integrà a mistura bè.
Trasferisce a pasta di biscotti à una tazza media, copre strettu, è rinfriscà in a frigorifera per a notte o per un massimu di trè ghjorni.
Sè friddu per 3+ ore, lasciate a pasta di biscotti à a temperatura di l'ambienti per almenu 30 minuti prima di rottà in boli; a pasta di biscotti sarà assai rigida dopu esse in a frigorifera tantu tempu.
Preheat u fornu à 350 ° F. Linea dui piatti di coccia cù carta pergamena è preparanu un pappagallo pocu di zuccaru granulatu; mette da parte.
Quandu a pasta hè abbastanza morbida per manighjà, aduprà a Scoop per biscotti di 1 pollici per rotulà ogni palla in u zuccheru è appughjà cù a palma per appiattà a bola, poi spaziate i biscotti à 2 centimetri di distanza nantu à e teglie.
Focu finu à chì i cookies cumincianu à crinkle nantu à a cima, ma sò sempre molli in u mità, circa 10-12 minuti.
Girate i fogli à a mità per assicurà chì i cookies sò cotti uniformi; lasciateli rinfriscà nantu à e teglie per 15 minuti, poi trasfiriu à una gratella per rinfriscà completamente.
Servite i biscotti di melassa appena cotti immediatamente o guardate in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti finu à trè ghjorni.
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ricetta
Biscotti di melassa faciuli
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 282 g (2 è ¼ tazzi) di farina per tutti
- 1 una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- 1 una cullizzioni ginger geològicu
- 1-½ cullucchi cannella in terra
- ½ una cullizzioni e craciunità
- ¼ una cullizzioni pimenta macinata
- ½ una cullizzioni noce moscata fresca
- ½ una cullizzioni u sal kosher
- 1-½ bastoni (¾ tazza) latte senza fiatu , ramolli à a temperatura di l'ambienti
- 1 tazza azucardo marronu
- ⅓ tazza Melassa di a nanna, senza sulfuru
- 1 uovo grande , à temperatura ambienti
- 1 una cullizzioni puru estratto di vaniglia
- ¼ una cullizzioni u sal kosher
Per rollu:
- ¼ tazza zuccaru granulatu per rolling
Instructions
- In una ciotola grande, sift together a farina, baking soda, ginger, ground cannella, chiodi di garofano, allspice è noce moscata. Mettite da parte
- In una ciotola grande cù un battitore di manu o di stand equipatu cun un attache di paddle, crema u burro è i dui zuccheri inseme à alta velocità finu à chì sò completamente incorporati, circa 4 minuti. Aghjunghjite l'ovu è cuntinueghjanu à batte finu à bè incorporatu. Aghjunghjite a melassa è a vaniglia è cuntinueghja à batte finu à chì hè cumpletamente incorporatu. Scrap down the sides and bottom of the bowl quantu necessariu.
- Aghjunghjite l'ingredienti secchi à l'ingredienti umidi è mischjà à bassa velocità finu à l'incorporazione, in occasione in pausa per scaccià u fondu è i lati di a tazza per integrà a mistura bè.
- Trasferisce a pasta di cookie in una ciotola media, copre strettu, è rinfriscà in a frigorifera per a notte o per trè ghjorni. Sè chilling for 3+ hours, assicuratevi di lasciate a pasta di biscotti à a temperatura di l'ambienti per almenu 30 minuti prima di vultà in boli; a pasta di biscotti sarà assai rigida dopu esse in a frigorifera tantu tempu.
- Preheat u fornu à 350 ° F. Linea duie teglie cù carta pergamena è preparanu una ciotola di zuccaru granulatu; mette da parte.
- Quandu a pasta hè abbastanza morbida per manighjà, aduprate una cullizzioni di biscotti di 1 inch per rotulà ogni bola in u zuccheru è pressu cù a palma per appiattà a bola, poi spaziate i cookies à 2 inch l'una di l'altra nantu à e teglie.
- Focu finu à chì i cookies cumincianu à crinkle nantu à a cima, ma sò sempre molli in u mità, circa 10-12 minuti. Girate i fogli à a mità per assicurà chì i cookies sò cotti uniformi; lasciate i biscotti rinfriscà nantu à e teglie per 15 minuti, poi trasfirìlli à una gratella per rinfriscà completamente. Servite i biscotti appena cotti immediatamente o guardate in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti per un massimu di trè ghjorni.
Fonti
- I cookies di melassa ponu esse tenuti à a temperatura di l'ambienti finu à 5 ghjorni.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.