Biscotti Facile à Pepita di Cioccolata cù Burru Marrone
Questa ricetta di biscotti di cioccolata di burro marrone usa burro marrone è pecani tostati leggermente. U burro hè funnutu è poi cottu finu à ch'ellu diventa un marrone d'oru prufondu, intensificatu u sapori è dà à i cookies una ligera nuttisità è un gustu tostu.Pecans tostati ligeramente sò aghjuntu à a pasta di biscotti di cioccolata per dà à i cookies un gustu è una texture diliziosa.
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 375 g (3 tazzi) di farina all-purpose
- 1 cucchiara cornstarch
- 1 una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- ½ una cullizzioni u sal kosher
- 226 g (1 tazza) burro senza salitu
- 200 g (1 tazza) imballatu di zuccaru marrone chjaru o scuru
- 100 g (½ tazza) di zuccaru granulatu
- 2 ova grande , friddu
- ½ cucchiara puru estratto di vaniglia
- ½ cucchiara vaniglia pura o extracte di vaniglia pura
- 283 g (10 oz) gocce di cioccolato agrodolce come Ghirardelli 60% Cacao
- 125 g (1 tazza) pecani tostati leggermente, tagliati grossolanamente
Instructions
- Fate u burru marronu: Melt two sticks of unsaled butter in una piccula cassetta nantu à u focu mediu bassu, mughjendu di tantu in tantu. Quandu u mantellu hè funnutu è cumencia à burbuila è scuma, agite continuamente per assicurà chì nimu di i solidi di latti (quelli picculi pezzi marroni chì pareanu cum'è u burro si funnu) si stallanu à u fondu di a padedda. Aspettate per cambià u culore. Abbassate u calore se ne necessariu, è aspittà chì u burro piglia un tonalità marrone d'oru caldu cù un aroma nutty. Eliminate immediatamente da u calore - trasferimentu è rinfriscà. Trasferisce u burro marrone in una ciotola resistente à u calore. Lasciate u burro marrone per vene à a temperatura di l'ambienti prima di usà.
- Fate a pasta di biscotti di cioccolata di burro marrone: batte per unisce a farina, u bicarbonato di soda è a farina di granu in una grande ciotola; mette da parte. Imbulighjate u burro marronu è i zuccheri in un mixer di stand equipatu cù l'attache di paddle. Batte à bassu veloce finu à ben cumminatu, circa 2 minuti; u mischju sarà granu. Aghjunghjite l'ova una volta, battendu dopu ogni aghjuntu finu à l'incorporazione. Aghjunghjite i dui tipi di vaniglia.
- Scrap down the side of the bowl quantu necessariu. Reduce a velocità à mediu, aghjunghje a mistura di farina è batte finu à solu incorporatu. Infine, mettite i pepite di cioccolatu è noci se aduprate. Trasferisce a pasta di biscotti in una tazza media, copre strettu, è rinfriscà in a frigorifera finu à ferma, circa 30 minuti à 1 ora. Sè chilling for 3+ hours, assicuratevi di lasciate a pasta di biscotti à a temperatura di l'ambienti per almenu 30 minuti prima di vultà in boli; a pasta di biscotti sarà assai rigida dopu esse in a frigorifera tantu tempu.
- Formate è coccia i biscotti: Preheat u fornu à 350 ° F. Pone i rack in i terzi superiori è inferiori di u fornu. Linea duie teglie cù carta pergamena; mette da parte. Sì avete solu 1 teglia, lasciate rinfriscà completamente trà e lotte.
- Utilizendu una scooper per biscotti da 2 pollici (2 cucchiai), scoop a pasta, scraping each contr'à a tazza mentre scoup. Roll ogni monticulu in e vostre mani per furmà una bola.
- A pasta serà assai suave, cusì manighjate cù cura è travaglià rapidamente. Lasciate ogni palla in a mistura di cannella è di zuccaru è rotola in u circondu per mantellu bè. Pone nantu à a teglia preparata, à circa 2 à 2 cm di distanza. Cogliu una foglia à volta finu à chì i cookies sò puffed up è i cimi cumincianu à crackle, 10 minuti; ùn fate micca troppu.
- Eliminate da u fornu è lasciate rinfriscà un pocu nantu à a teglia, poi trasfiriu i cookies à una gratella per rinfriscà completamente. Repetite furmendu a pasta restante in boli. Mantene i biscotti di cioccolata di noci in un cuntainer ermeticu.
Fonti
Cumu Store & Re-Heat
Per almacenà: Lasciateli à rinfriscà completamente dopu a coccia. Una volta rinfriscati, mette in un cuntainer ermeticu o saccu di plastica sigillatu à a temperatura di l'ambienti. Puderanu esse guardatu in questu modu finu à 3-4 ghjorni. Sì vi vanu in un clima umitu, aghjunghje un pezzu di pane à u cuntinuu per aiutà à mantene i cookies dolci è freschi. Se preferite allargà a so vita di conservazione, pudete guardà in a frigorifera finu à una settimana.
Per riscaldà: Pudete aduprà un coppiu di metudi. Se vulete restaurà u so calore è a dulcezza, preheat u vostru fornu à 350 ° F (175 ° C). Pone i biscotti nantu à una teglia è calde in u fornu per circa 3-5 minuti. Attenti à ùn surriscaldalli, perchè ponu esse rapidamente troppu croccanti. In alternativa, pudete brevemente micru i cookies per circa 10-15 seconde nantu à una piastra sicura per u micru per riscaldallu. Ricurdativi chì u microwaving i cookies pò esse risultatu in una texture ligeramente più suave. Una volta riscaldatu, godite i cookies immediatamente per u megliu gustu è texture.
Fate-Avanti
Per fà Brown Butter Chocolate Chip Cookies, pudete preparà a pasta di cookie in anticipu è guardà in a frigorifera o in u freezer finu à pronta per coccia. Dopu avè preparatu a pasta, formate in bola di pasta di biscotti individuali è mette nantu à una teglia foderata cù carta pergamena. Coperta fermamente a teglia cù un film plasticu è rinfriscà finu à 24 ore o congelate per 3 mesi.
Una volta rinfriscati o congelati, trasferisce i boli di pasta di biscotti in un cuntainer sigillatu o un saccu di congelatore. Quandu site prontu à coccia, mette e bolle di pasta fritte o congelate nantu à una teglia è coccia secondu l'istruzzioni di a ricetta. Stu metudu di fà in anticipu vi permette di avè cookies appena cotti ogni volta chì vulete cù u minimu sforzu.
Cumu congelate
A pasta di biscotti di cioccolata di burro marrone pò esse congelata per un massimu di 3 mesi: lasciate a pasta di biscotti in cucchiai abbondanti nantu à una padedda, lasciate mette in u congelatore finu à chì sò solidi, poi mette in un saccu di congelatore è pressu quant'è l'aria. pussibule. Furmate direttamente da u congelatu, cum'è diretta in a ricetta, ma aghjunghje 1 à 2 minuti extra à u tempu di coccia.
Notes:
- Brown Butter Chocolate Chip Cookies pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti in un cuntainer ermeticu finu à 5 ghjorni.
Nutrition Facts
Biscotti Facile à Pepita di Cioccolata cù Burru Marrone
Quantità per Serving
Calorie
337
% Value Di Valore
grassu
19
g
29
%
Saturatu Fat
10
g
63
%
Trans Fat
0.4
g
Fat Polyunsaturated
2
g
Maturu saturatu
5
g
U colesterulu
41
mg
14
%
Sodiu
194
mg
8
%
Potassiu
157
mg
4
%
Carbuidrati
39
g
13
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
22
g
24
%
medialis
4
g
8
%
Vitamin A
311
IU
6
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
calcium
64
mg
6
%
Ferru
1
mg
6
%
* U percentuale di i Valori di u ghjornu sò basati nantu à una dieta di calori 2000.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.
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