U burro di Apple, malgradu u so nome, ùn cuntene latti o latticini. Hè veramente una forma altamente cuncentrata di applesauce, cunnisciuta per a so texture cremosa è culore marrone scuru.
U nome "butteru di mela" vene da a so consistenza liscia è spalmabile è u gustu, chì pò animà ancu. i piatti più basi. Pudete sparghje nantu pane tostatu e pancakes o serve cù torta.
Cumu fà Apple Butter
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
- Preparate mele.
- Simmer mele cù sidru finu à chì sò morbidi.
- Pure u mischju.
- Imbulighjate u zuccheru, spezie è sali.
- Simmer finu à chì u burro di mela s'ingrossa.
- Lasciate rinfriscà, è poi guardà.
Cunsiglii è Cunsiglii
- Per u burro di mela dolce, aumentate u zuccheru à 450 grammi è utilizate 7 liri di pomi invece di 6.
- Sè vo aduprate un mulinu di l'alimentariu per processà e mele, ùn ci hè bisognu di sbuccialli in anticipu, postu chì u mulinu di l'alimentu sguasserà efficacemente e buccia di mela durante u prucessu.
- Per verificà s'ellu hè fattu u mantellu di mela, sguassate una cucchiara di mantellu di mela è lasciate riposu à a temperatura di l'ambienti, luntanu da u vapore, per 2 minuti.
Se u mantellu di mela ferma muntatu nantu à a cucchiara, hè pronta. In alternativa, mette una piccula quantità di burro di mela nantu à un pianu friddu. Se u liquidu scorri da u burro di mela, hà bisognu di più tempu.
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ricetta
Burro di mela in casa
Tools
- Casseruola grande, à fondu pesante o pisanti
- Corer ou couteau
- Frullatore a mano o mulino per alimenti
Sbuchjate e cipolle
- 6 lb. Prugna , sbucciati, sbucciati, tritati
- 6 Nazionali puma sidra
- 1 tazza zuccaru biancu o marronu chjaru
- 1 cucchiara zucchero di limonu
- ¼ una cullizzioni u sal kosher
- 3 Inch bastone di cannella
- ½ una cullizzioni cannella in terra aghjustate à u gustu
- ⅛ una cullizzioni e craciunità
Instructions
- Aduprate un sbucciatore per sguassà delicatamente a pelle da i pomi, è dopu, cù un corer o un cuteddu affilatu, sguassate i core. Assicuratevi di scartà ogni semente.
- Pone i pomi piccati in una cassetta grande è pesante è pour in u sidru di mela.
- Coperta a casseruola cù una tapa è calore nantu à u focu mediu per portà a mistura à fogghiu. Lasciate coccia finu à chì i pomi diventanu morbidi è polpoti, circa 30 minuti.
- Quandu i pomi sò morbidi, aduprate un blender à manu per mischjà a mistura di mela cotta finu à ch'ella righjunghji una texture liscia. In alternativa, pudete aduprà un mulinu alimentariu.
- Riturnà a mistura di mela liscia à a cassetta, è avà aghjunghje u zuccheru, u zuccaru di limonu, spezie (cannella di cannella, cannella in terra, chiodi di ghjacciu), è un pizzicu di sali. Agite a mistura bè per assicurà chì questi ingredienti sò ben incorporati.
- Pone a casseruola torna nantu à u focu è fremene a mistura una volta. Assicuratevi di agite spessu per impediscenu di aderisce à u fondu di a padedda. Cuntinuà simmering è stirring per circa 2 ore.
- Dopu chì a mistura s'hè addensata, sguassate da u calore è permettenu di rinfriscà completamente. Una volta rinfriscata, pudete guardà in a frigorifera per u futuru usu.
Fonti
- Per rinfriscà u burro di mela, lasciate rinfriscà completamente, poi trasfiriu in un cuntainer ermeticu è guardate in a frigorifera finu à 1 mesi. Quandu site prontu per usà, pudete aduprà direttamente da a frigorifera o lasciate à a temperatura di l'ambienti prima di serve.
- U burro di Apple pò esse preparatu finu à 1 mesi in anticipu. Per almacenà lu, trasfirìu u burro di mela in un cuntainer ermeticu o un saccu sicuru per u congelatore è lasciate qualchì spaziu per permette l'espansione durante a congelazione. U burro di mela congelatu pò durà finu à 3 mesi. Quandu site prontu à usà, simpricimenti scongelu u burro di mela durante a notte in a frigorifera prima di l'usu.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.