Kini nga Classic White Cake nga resipe perpekto alang sa paghimo sa imong espesyal nga cake alang sa bisan unsang okasyon. Kini gaan, humok, ug basa, adunay lami nga puro nga vanilla ug almond extract, ug gipuno sa usa ka lamian nga cream cheese frosting.
Dili ka masayop niini, akong mga higala! Kung kinahanglan nimo ang puti nga cake, kini ang imong resipe. Kung dili nimo gusto ang vanilla o almond extract, mahimo nimo kini ibalhin ug idugang ang bisan unsang ubang mga extract, panimpla o presko nga lemon o orange zest, ug uban pa 🍰
Ambak sa:
Unsaon Paghimo sa Puti nga Cake
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
- Pagpainit ang oven: Ibutang ang usa ka rack sa tunga sa hudno ug preheat sa 350 ° F (175 ° C).
- Pag-andam sa mga Pan sa Cake: Pag-spray og duha ka 9-pulgada nga cake pan nga adunay nonstick cooking spray ug linyahi kini sa papel nga parchment. Ipadaplin.
- Pagsagol sa Dry Ingredients: Pag-ayag sa harina ug baking powder sa usa ka medium nga panaksan. Ipadaplin.
- Cream Basa nga Sagol: Sa panaksan sa usa ka bug-at nga katungdanan nga mixer nga gisangkapan sa paddle attachment, isagol ang avocado oil, butter, asin, ug asukar. Pukpok sa medium speed hangtud nga creamy sulod sa mga 5 minutos. Idugang ang vanilla ug almond extract ug gibunalan hangtod mahiusa. Guntinga ang mga kilid ug pataas sa ubos sa panaksan kon gikinahanglan.
- Idugang ang Egg Whites: Pukpok ang mga puti sa itlog hangtod maayo ang pagkahiusa, mga 1 ka minuto.
- Pagsagol sa uga ug basa nga mga sangkap: Bawasan ang gikusgon sa mixer ngadto sa ubos. Scrape ang panaksan ug ang beater, dayon idugang ang katunga sa mga uga nga sangkap ug katunga sa evaporated milk. Pukpok hangtod mahiusa. Idugang ang nahabilin nga uga nga mga sagol ug evaporated milk, gibunalan dayon hangtod maayo ang pagkahiusa. Pag-amping nga dili mag-overmix ang batter!
- Tapuson ang Batter: Pil-a ang sagol pinaagi sa kamot gamit ang rubber spatula aron masiguro nga walay mga bugal nga magpabilin sa ilawom sa panaksan.
- Pagluto: Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga mga kalaha, pagpahapsay sa ibabaw gamit ang metal nga spatula. Pagluto sulod sa mga 20 ngadto sa 25 ka minutos, o hangtud nga ang toothpick nga gisulod sa tunga mogawas nga limpyo.
- Cool: Tugoti ang (mga) cake nga mobugnaw sa pan sa usa ka rack sulod sa 5 ka minuto. Dayon ibutang sa usa ka rack, kuhaa ang papel nga parchment, ug pabugnawa sa hingpit.
Unsaon Paghimo sa Cream Cheese Frosting
Sa panaksan sa usa ka electric mixer, cream ang mantikilya ug cream cheese hangtud nga creamy ug maayo ang pagkahiusa. Anam-anam nga idugang ang asukal sa mga confectioner, dayon isagol sa vanilla. Kung baga kaayo ang frosting, idugang ang 1 ka kutsara nga evaporated o tibuok gatas.
Giunsa ang Pagpundok
Ibutang ang 4 ka piraso sa parchment nga papel sa palibot sa kilid sa cake stand o plato. I-flip ang ubos nga layer sa 1 nga cake aron ang domed nga kilid mag-atubang sa ubos ug makahikap sa tindog sa cake. Parehas nga ipakaylap ang ibabaw nga adunay cream cheese frosting.
Dayon, ibabaw sa ikaduha nga puti book nga malingin nga lut-od. Sa katapusan, ipakaylap ang nahabilin nga frosting sa ibabaw ug sa mga kilid. Sa pag-adorno, gamita ang usa ka taas nga offset nga spatula aron mapalong ang frosting sa usa ka hapsay nga layer sa kilid ug ibabaw.
Dayon, gamita ang likod sa usa ka kutsara sa pagbitad sa frosting tabok sa cake sa usa ka tul-id nga linya gikan sa usa ka kilid aron makonektar sa pikas. Balika kini nga proseso sa paghimo og nindot nga mga linya sa rustic, pagpahid sa frosting gikan sa kutsara human sa matag laray.
Ang cake labing maayo nga matagamtaman sa adlaw nga kini gihimo, apan kini mahimong tipigan sa usa ka sudlanan sa cake dome sa refrigerator sulod sa 5 ka adlaw.
Mga Tip sa Paghimo sa Labing Maayo nga Puti nga Cake
- Sunda ang resipe: Siguruha nga sundon ang mga direksyon alang sa resipe sa puti nga cake nga tukma.
- Pagsukod sa hustong paagi: Sukda ang harina pinaagi sa pagkutsa niini ngadto sa tasa nga igsusukod, dayon i-level kini gamit ang kutsilyo o gamita ang pagsukod sa gibug-aton. (Gigamit nako ang a 240 ml Dry Measuring cup)
- Paggamit sa mga sangkap sa temperatura sa kwarto: Siguroha nga ang tanan nimong mga sangkap anaa sa temperatura sa lawak (kini makatabang sa pagsiguro nga ang tanan mahiusa sa husto; ang dili pagbuhat niini mahimong moresulta sa dili maayo nga emulsification).
- Mantikilya ug Flour ang mga Pan: Duha ka mantekilya 9-pulgada nga round cake pan. Pagsubay sa ubos sa mga kalaha sa papel nga pergamino, unya gamita ang gunting sa pagputol sa duha ka lingin sa hustong gidak-on nga mohaum sa ubos sa matag pan. Ibutang ang usa sa mga parchment round sa matag pan, mantikilya ang parchment, ug idugang ang pipila ka kutsara nga harina sa usa sa mga kalaha, dayon i-uyog, liko, ug i-tap ang pan aron ang harina hinay ug parehas nga nagsul-ob sa ubos ug kilid. Ibalhin ang nahabilin nga harina sa ikaduha nga pan ug buhata ang parehas. Sa katapusan, i-tap ang sobra nga harina gikan sa buttered ug floured pan.
- Pag-ayag sa uga nga mga sangkap: Pag-ayag sa mga uga nga sangkap sama sa harina ug mga lebadura apan dili ang asukal aron makombinar ug mag-aerate, maghimo usa ka fluffier nga cake. Dayon, ibutang kini sa usa ka fine-mesh strainer ibabaw sa usa ka piraso sa parchment nga papel ug uyog kini hangtud nga ang tanan anaa niini. Kuhaa ang papel ug pasagdi nga ang mga sagol modagayday sa panaksan sa pagsagol kung oras na aron idugang. Bisan pa, kung wala kay usa, isagol ang uga nga mga sangkap sulod sa 30 segundos aron mahiusa.
- Pag-cream: Ang pagdugmok sa mantikilya ug asukal nga magkadungan hangtod nga gaan ug mahumok makamugna og gagmay nga mga bulsa sa hangin sa mantekilya, nga makatabang sa cake nga magpabiling kahayag ug motaas ang texture niini.
- Pukpok sa puti nga itlog: Idugang ang mga puti nga itlog, pagsiguro nga sila mo-emulsify o hingpit nga magsagol sa mantikilya nga sagol. Unya, kon gusto, palami uban sa vanilla extract o uban pang mga flavorings. Mas sayon nga ilakip ang puti nga itlog sa temperatura sa lawak. Aron mas paspas nga moinit ang mga itlog, ibutang kini sa usa ka panaksan nga init nga tubig sulod sa pipila ka minuto.
- Pag-ilis sa basa ug uga nga mga sangkap: Kasagaran, ang usa ka resipe nagkinahanglan sa pagdugang sa basa ug uga nga mga sagol sa alternating batch. Kini makatabang sa pagpugong sa gluten sa harina gikan sa pag-uswag sa sobra, nga hinungdan sa usa ka mas bug-at ug dili kaayo fluffy cake. Usab, ayaw pag-overmix - ang sobra nga pagtrabaho sa harina makahimo og lisud nga mga resulta.
- Ibubo ang batter sa cake ngadto sa giandam nga mga pan: Patag-tagsa nga iapud-apod ang batter tali sa tulo ka mga kalaha ug hapsay ang mga tumoy.
- Pagluto ug Pagsulay alang sa Pagkahimo: Pagsulod ug kahoy nga skewer o toothpick sa tunga sa cake ug tan-awa kon limpyo ba kini; kung kini mahitabo, ang cake gihimo. Mahimo usab nimong mamatikdan ang cake nga nagbira gikan sa mga kilid sa kalaha ug gibati ang usa ka gamay nga tubod balik kung hinay nimo nga pug-on ang ibabaw.
- Pabugnawa ang mga Cake: Kuhaa ang mga tinapay gikan sa hudno ug pabugnawa kini sa mga kalaha sa wire rack sulod sa 15 minutos. Dayon, gamit ang kutsilyo, libot sa gawas sa cake; ibutang ang usa ka rack nga baliskad sa ibabaw sa matag cake pan, ug balit-a ang cake ngadto sa rack.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Carrot Cake nga adunay Cream Cheese Frosting
- Nesquick Chocolate Cake
- Pineapple Upside-down nga Cake
- Pula nga Velvet nga Cake nga adunay Coconut Cream Cheese Frosting
- Chocolate Sheet Cake nga adunay Mocha Frosting
- Marble Bundt Cake
Resipe
Sayon nga Puti nga Cake
mga himan
Sagol
Alang sa White Cake:
- 250 g (2 ka tasa) nga harina sa cake o all-purpose nga harina, gikutsa, gipatag ug gisala
- 1 tablespoon linuto sa kalaha nga powder
- ¼ kutsarita kosher asin
- 60 ml (¼ tasa / 4 ka kutsara) lana sa avocado, lana sa grapefruit, lana sa utanon, o unsalted butter
- 113 g (1 stick/8 ka kutsara) unsalted butter , gipahumok sa temperatura sa lawak
- 1-½ mga tasa granulated sugar
- 6 dako (1 ka gamay nga tasa) puti nga itlog , sa temperatura sa kuwarto
- ¾ kopa full-fat evaporated milk, o tibuok gatas sa temperatura sa lawak
- 2 teaspoons tin-aw nga vanilla o purong vanilla extract
- 1 kutsarita purong almond extract
Alang sa Cream Cheese Frosting:
- (1) 8 oz bug-os nga tambok nga cream cheese gipahumok
- 250 g (2 ka tasa) nga sinala nga asukal sa mga confectioner
- 113 g (1 ka stick) unsalted butter, humok pero bugnaw gihapon sa paghikap
- 15 ml (1 ka kutsara) tin-aw nga vanilla o puro nga vanilla extract
Panudlo
- Preheat ang Oven: Ibutang ang usa ka rack sa tunga sa hudno ug preheat sa 350 ° F (175 ° C).
- Pag-andam sa mga Pan sa Cake: Pag-spray og duha ka 9-pulgada nga cake pan nga adunay nonstick cooking spray ug linyahi kini sa papel nga parchment. Ipadaplin.
- Mix Dry Ingredients: Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang harina ug baking powder. Ipadaplin.
- Cream Basa nga Sagol: Sa panaksan sa usa ka bug-at nga katungdanan nga mixer nga gisangkapan sa paddle attachment, isagol ang avocado oil, butter, asin, ug asukar. Pukpok sa medium speed hangtud nga creamy, mga 5 minutos. Idugang ang vanilla ug almond extract ug gibunalan hangtod mahiusa. Guntinga ang mga kilid ug pataas sa ubos sa panaksan kon gikinahanglan.
- Idugang ang puti nga itlog: Pukpok ang mga puti sa itlog hangtod maayo ang pagkahiusa, mga 1 ka minuto.
- Pagsagol sa uga ug basa nga mga sangkap: Bawasan ang gikusgon sa mixer ngadto sa ubos. Scrape ang panaksan ug ang beater, dayon idugang ang katunga sa mga uga nga sangkap ug katunga sa evaporated milk. Pukpok hangtod mahiusa. Idugang ang nahabilin nga uga nga mga sagol ug evaporated milk, gibunalan dayon hangtod maayo ang pagkahiusa. Pag-amping nga dili mag-overmix ang batter!
- Tapuson ang Batter: Gamit ang rubber spatula, pil-a ang sagol pinaagi sa kamot aron masiguro nga walay mga bugal nga magpabilin sa ilawom sa panaksan.
- Magluto: Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga mga kalaha, pagpahapsay sa ibabaw gamit ang metal nga spatula. Pagluto sulod sa mga 20 ngadto sa 25 ka minutos, o hangtud nga ang toothpick nga gisulod sa tunga mogawas nga limpyo.
- cool: Tugoti ang (mga) cake nga mobugnaw sa pan sa usa ka rack sulod sa 5 ka minuto. Dayon ibutang sa usa ka rack, kuhaa ang papel nga parchment, ug pabugnawa sa hingpit.
Unsaon Paghimo sa Cream Cheese Frosting
- Sa panaksan sa usa ka electric mixer, cream ang mantikilya ug cream cheese hangtud nga creamy ug maayo ang pagkahiusa. Anam-anam nga idugang ang asukal sa mga confectioner, dayon isagol ang vanilla. Kung baga kaayo ang frosting, idugang ang 1 ka kutsara nga evaporated o tibuok gatas.
Giunsa ang Pagpundok
- Ibutang ang 4 ka piraso sa parchment nga papel sa palibot sa kilid sa cake stand o plato. I-flip ang ubos nga layer sa 1 nga cake aron ang domed nga kilid mag-atubang ug makahikap sa cake stand. Parehas nga ipakaylap ang ibabaw nga adunay cream cheese frosting. Dayon, ibabaw sa ikaduha nga puti nga layer sa cake. Sa katapusan, ipakaylap ang nahabilin nga frosting sa ibabaw ug sa mga kilid.
- Sa pag-adorno, gamita ang usa ka taas nga offset nga spatula aron mapalong ang frosting sa usa ka hapsay nga layer sa kilid ug ibabaw. Dayon, gamita ang likod sa usa ka kutsara sa pagbitad sa frosting tabok sa cake sa usa ka tul-id nga linya gikan sa usa ka kilid aron makonektar sa pikas. Balika kini nga proseso sa paghimo og nindot nga mga linya sa rustic, pagpahid sa frosting gikan sa kutsara human sa matag laray. Ang cake labing maayo nga nalingaw sa adlaw nga kini gihimo, apan kini mahimong tipigan sa usa ka sudlanan sa cake dome sa refrigerator sulod sa 5 ka adlaw.
Mubo nga mga sulat
- Ibutang ang harina ngadto sa usa ka uga nga tasa nga igsusukod ug patagon ang sobra gamit ang likod sa kutsilyo. (Ang pag-scooping direkta gikan sa bag mopakpak sa harina, nga moresulta sa usa ka uga nga cake.) Kining puti nga cake makakuha sa lami niini gikan sa purong vanilla extract ug tin-aw nga vanilla.
- Ang puti nga mga lut-od sa cake mahimong himoon sa usa ka adlaw sa unahan; wrap ang gipabugnaw nga mga sapaw sa plastik ug aluminum foil ug ibutang kini sa temperatura sa lawak sa tibuok gabii. Mahimo usab nimo nga tipunon ug i-frost ang puti nga cake sa adlaw sa dili pa i-serve, tabuni kini sa usa ka simboryo sa cake, ug i-refrigerate kini sa tibuok gabii. Ibutang kini sa temperatura sa kwarto labing menos 1 ka oras sa dili pa i-serve.
- Makahimo ka og homemade sour milk substitute kung wala kay sour cream o buttermilk. Ibubo ang 1 ka tasa sa tibuok nga gatas ngadto sa usa ka liquid nga igsusukod nga tasa ug isagol ang 4 ka kutsarita sa lemon juice o suka. Himoa nga ang sagol nga mobarog sulod sa 10 minutos. Ang asido moduko og gamay sa gatas.
- Pagsulod ug kahoy nga skewer o toothpick sa tunga sa cake ug tan-awa kon limpyo ba kini; kung nahuman na, nahuman na ang cake. Mahimo usab nimong mamatikdan ang cake nga nagbira gikan sa mga kilid sa pan. Kung magpraktis ka, mahibal-an nimo kung nahuman na ba ang cake kung hinay-hinay nimo nga pug-on ang ibabaw ug gibati ang usa ka gamay nga pagbalik sa tingpamulak.
- Ibutang ang puti nga cake sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras human sa pag-frost niini. Kini nga lakang mao ang opsyonal apan makatabang sa frosting ug mga layer sa cake sa paghupot sa ilang porma, nga mohatag og limpyo nga mga hiwa.
- Siguroha nga ikaw naggamit sa cream cheese blocks kay sa cream cheese spread.
3 ka malampuson nga mga tip nga hinumduman: Pag-cream ang mantekilya ug asukal, iapil ang mga itlog sa usa ka higayon, ug ipuli ang pagdugang sa harina ug likido.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.