Ang paghimo sa usa ka all-butter pie crust usa ka maayong paagi sa paghimo sa usa ka humok ug flaky base alang sa lainlaing mga pie, tam-is man o lami. Kini nga pie crust nga walay pagpamubo nga resipe naggarantiya nga bisan ang bag-ong mga panadero kanunay nga makakab-ot sa usa ka humok ug flaky pie crust.
Nahimo kini nga usa sa akong mga top go-to pie crust nga mga resipe tungod sa kayano niini: ang crust adunay usa ka buttery, flaky texture, ug ang minasa dali nga kuptan ug palig-onon. Dugang pa, kini nagpabilin nga maayo ang porma sa panahon sa pagluto.
Ang yawe nga teknik dinhi mao ang pagpabugnaw sa minasa sa dili pa magluto, pagsiguro sa labing maayo nga mga resulta.
Ang laing bentaha niini nga resipe mao ang abot niini, nga naghatag og igong minasa alang sa upat ka mga crust, nga naghimo niini nga sulundon alang sa holiday season.. Alang sa inspirasyon, ikonsiderar ang pagsulay sa pipila sa among paborito nga mga pie: Dutch nga Apple Pie, Bourbon Pecan Pie, Kalabasa Pie, o Sweet Potato Pie.
Unsaon Paghimo sa Tanan nga Butter Pie Crust
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Pagsugod pinaagi sa pagputol sa unsalted butter ug ibutang kini sa freezer samtang nag-andam sa sagol nga harina. Pagsagol sa harina ug asin sa usa ka mixer.
Idugang ang chilled butter ug isagol gamit ang paddle attachment sa medium speed hangtod maporma ang pea size nugget, mga 3 minutos.
Alang sa humok nga minasa, tumong sa mga piraso sa mantikilya nga mga ½ pulgada ngadto sa ¾ pulgada (1.5-2cm). Alang sa mas dasok, mas dako nga minasa, tinguhaa ang usa ka texture nga susama sa coarse cornmeal.
Sa usa ka tasa sa pagsukod, isagol ang gipabugnaw nga tubig ug banilya. Idugang ang sagol nga tubig-vanilla sa usa ka higayon ngadto sa mixer ug ipadayon ang pagsagol hangtud nga ang minasa magsugod sa paghiusa; ayaw ug overmix!
Ibutang ang minasa sa ibabaw sa trabahoan nga hinayhinay nga giabog sa harina. Porma ug timbanga ang minasa sumala sa imong mga panginahanglan. Tabuni pag-ayo ang minasa ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras sa dili pa kini paligdi.
Tip ni Camila: Sa pag-andam niini nga pie dough, akong nakita nga makatabang ang pagbahin niini ngadto sa upat ka managsama nga bahin, nga ang matag bahin motimbang ug gibana-bana nga 348 gramos. Kini naghimo sa asembliya nga mas sayon.
Ayaw tugoti nga mausik ang mga scrap sa pie dough! Tiguma sila, pugsa ngadto sa usa ka bola, ug paligdi sa usa ka ¼ pulgada nga gibag-on. Alang sa dugang nga paghikap sa katam-is, brush uban sa nangatunaw unsalted mantikilya, isablig sa madagayaon uban sa cinnamon asukar, unya guntinga sa imong gusto nga mga porma. Ibutang kini sa usa ka parchment-lined nga linuto sa kalaha ug pagluto sa 350 ° F hangtud nga bulawan, mga 12 minutos.
Tan-awa ang Dugang nga Mga Resipe sa Pie:
Resipe
Sayon Tanan nga Butter Pie Crust
Sagol
- 680 g hingpit nga harina
- 2 tablespoons granulated sugar
- 455 g (4 ka stick) unsalted butter gipabugnaw, ug giputol sa mga piraso
- 210 ml ice nga tubig
- 1 Ang kutsara lunsay nga vanilla nga kinuha o gipabugnaw nga tubig
- 10 g kosher asin
Panudlo
- Pagsugod pinaagi sa pagputol sa unsalted butter ug ibutang kini sa freezer samtang nag-andam sa sagol nga harina. Pagsagol sa harina ug asin sa usa ka mixer. Idugang ang chilled butter ug isagol gamit ang paddle attachment sa medium speed hangtod maporma ang pea size nugget, mga 3 minutos. Alang sa humok nga minasa, tumong sa mga piraso sa mantikilya nga mga ½ pulgada ngadto sa ¾ pulgada (1.5-2cm). Alang sa mas dasok, mas dako nga minasa, tinguhaa ang usa ka texture nga susama sa coarse cornmeal.
- Sa usa ka tasa sa pagsukod, isagol ang gipabugnaw nga tubig ug banilya. Idugang ang sagol nga tubig-vanilla sa usa ka higayon ngadto sa mixer ug ipadayon ang pagsagol hangtud nga ang minasa magsugod sa paghiusa; ayaw ug overmix! Ibutang ang minasa sa ibabaw sa trabahoan nga hinayhinay nga giabog sa harina. Porma ug timbanga ang minasa sumala sa imong mga panginahanglan. Tabuni pag-ayo ang minasa ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras sa dili pa kini paligdi.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.