Ang Dutch apple pie, nailhan usab nga apple crumb pie, usa ka klasiko nga dessert nga gihigugma sa mga tawo sa tanan nga edad. Kini usa ka lamian ug makapahupay nga pie nga perpekto alang sa bisan unsang okasyon, gikan sa usa ka kaswal nga panihapon sa semana hangtod sa usa ka espesyal nga panihapon sa holiday.
Kini nga resipe sayon nga sundon ug makahimo og usa ka hingpit nga Dutch apple pie matag higayon. Ang yawe sa usa ka maayo nga Dutch apple pie mao ang paggamit sa lainlaing tart nga mansanas, sama sa Granny Smith ug Braeburn.
Kini nga mga mansanas maghatag sa pie og lamian nga balanse sa tam-is ug tart nga lami. Ang crumb topping usa usab ka importante nga bahin sa pie. Naghatag kini sa pie nga usa ka crunchy texture ug nagdugang dugang nga lami.
Ang Dutch apple pie labing maayo nga gisilbi nga mainit nga adunay usa ka scoop sa vanilla ice cream o gipahid nga krema o uban sa usa ka tasa sa kape alang sa usa ka klasiko nga pagpares.
Unsaon Paghimo sa Dutch Apple Pie
Mubo nga sulat: Ang tibuok nga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Alang sa Crust: Dice ang unsalted butter ug shortening ug ibutang kini sa freezer; samtang nag-andam sa sinagol nga harina sa usa ka processor sa pagkaon nga gitaoran og puthaw nga blade, pulso nga harina, asin, ug asukar aron makombinar, mga 5 segundos.
Idugang ang gipabugnaw nga mantekilya ug gipamubo nga mga piraso ug pulso hangtod ang sagol nga susama sa usa ka coarse crumble nga adunay pipila lamang ka dagkong mga piraso, mga 10 ka pulso. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 3 ka kutsara nga ice water ug 1 ka kutsara lunsay nga vanilla nga kinuha.
Sa pagdagan sa makina, ibubo ang sagol nga ice water sa feed tube ug pulso ang makina hangtod nga ang sagol maporma nga mga pungpong ug wala nay uga nga harina nga nahabilin, mga 12 ka pulso, nga gikiskis ang mga kilid sa panaksan kung gikinahanglan.
Ayaw itugot nga ang minasa maporma nga bola sa makina. Ibalik ang pie dough sa usa ka panid sa plastic wrap ug porma nga 4-pulgada nga disk. Pag-wrap pag-ayo sa plastik ug pag-refrigerate sulod sa 1 ka oras, mas maayo sa tibuok gabii.
( Ang giputos nga minasa mahimong i-refrigerate hangtod sa 3 ka adlaw o i-frozen hangtod sa 6 ka semana. Kon nagyelo, pasagdi nga ang minasa matunaw sa hingpit diha sa counter sa dili pa ligiron.)
Alang sa Pagpuno: Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa usa ka dako nga panaksan hangtod ang mga mansanas parehas nga gitabonan. Ibutang kini sa temperatura sa kwarto labing menos 1 ka oras o hangtod sa 2 ka oras. I-adjust ang oven rack ngadto sa ubos-tunga nga posisyon ug ipainit ang hurnohan ngadto sa 350 F degrees.
Himoa nga ang gipabugnaw nga minasa molingkod sa counter aron mohumok og gamay, mga 10 ka minuto sa dili pa i-roll-roll ang minasa ngadto sa usa ka 12-pulgada nga lingin sa usa ka lightly floured counter.
Paligira ang minasa palibot sa rolling pin ug hinayhinay nga ibuklad kini sa usa ka 9-pulgada nga pie plate, pasagdan ang sobra nga minasa nga magbitay. Ibutang ang minasa sa plato pinaagi sa hinay nga pag-isa sa ngilit sa usa ka kamot samtang pug-on sa ubos sa plato sa pikas kamot. Guntinga ang overhang sa ½ pulgada lapas sa ngabil sa plato.
Tuck overhang sa ilawom sa iyang kaugalingon: Ang gipilo nga ngilit kinahanglan nga i-flush sa ngilit sa plato. I-crimp ang minasa nga parehas sa daplin sa plato gamit ang imong tudlo.
Tabuni ang plato nga gitabonan sa minasa sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator hangtud nga ang minasa molig-on labing menos 30 ka minuto.
Alang sa Topping: Pagpalihok sa tanan nga mga sangkap sa usa ka medium nga panaksan hangtod nga wala’y mga uga nga lugar nga nahabilin ug ang sagol nga porma nga mga clumps. Pag-refrigerate hangtod andam na gamiton. Ibutang ang dough line plate sa usa ka parchment nga papel nga gilinya sa rimmed baking sheet.
Pagtrabaho uban ang 1 ka dako nga hakop sa usa ka higayon, iapud-apod ang sagol nga mansanas sa usa ka plato, pug-on kini ngadto sa usa ka parehas nga layer ug pun-on ang mga kal-ang sa dili pa dugangan. Pag-amping nga dili ibutang ang sagol nga mansanas sa tunga sa plato.
Ibubo ang bisan unsang nahabilin nga likido gikan sa panaksan ngadto sa pie. Bungkaga ang topping (kini mogahi sa refrigerator) ngadto sa pea-size nga mga mumho ug iapod-apod nga parehas sa sagol nga mansanas. Pat topping kaayo aron masunod. Pagluto og pie sa palid hangtud nga ang ibabaw mahimong bulawanon nga kape, ug ang paring kutsilyo nga gisal-ut sa tunga wala makasugat og pagsukol. Nagkinahanglan kini og mga 1 ka oras ug 10 ka minuto aron i-rotate ang sheet sa tunga-tunga sa pagluto.
Pabugnawa ang pie sa wire rack sulod sa labing menos 4 ka oras o mas maayo sa tibuok gabii. Pag-alagad.
Ang dugang nga mga tip ni Camila sa paghimo sa usa ka hingpit nga Dutch apple pie: Gamit ug lain-laing tart nga mansanas, sama sa Granny Smith ug Braeburn. Ayaw pag-overfill sa pie crust. Biyai ang mga ½ pulgada nga luna sa ngilit sa crust aron ang pagpuno dili mobula. Kung ang crumb topping magsugod sa brown kaayo, tabuni ang pie sa foil sa katapusang 10-15 ka minuto nga pagluto. Himoa nga bug-os nga mobugnaw ang pie sa dili pa ihiwa ug i-serve. Kini magtugot sa pagpuno nga mabutang ug ang crust mahimong flaky.
Tan-awa ang Dugang nga Mga Resipe sa Pie:
Resipe
Sayon nga Dutch Apple Pie
mga himan
Sagol
Alang sa Dutch Apple Pie Crust:
- 1-½ mga tasa hingpit nga harina , gikutsa sa usa ka tasa nga igsusukod ug gipatag gamit ang kutsilyo
- 1 tablespoon asukar
- ¼ kutsarita kosher asin
- 6 tablespoons bugnaw nga unsalted butter , putlon ngadto sa ½-pulgada nga dice
- 3 tablespoons pagpamubo sa bugnaw nga utanon , sama kang Crisco
- 1 tablespoon lunsay nga vanilla nga kinuha o tubig nga bugnaw sa yelo
- 3 tablespoons tubig nga yelo
Alang sa Dutch Apple Pie Filling:
- 2-½ libra (mga 5-6) Paggamit og sinagol nga baking apple sama sa granny smith ug honey crisp o honey crisp ug imperyo. (tan-awa ang nota), gipanitan, gihiwa, gihiwa nga ¼-pulgada ang gibag-on
- ½ kopa bug-at nga cream
- ½ kopa mga parras kapilian
- ½ kopa granulated sugar
- ⅓ kopa light brown sugar
- 1 tablespoon lunsay nga vanilla nga kinuha
- 1 tablespoon lemon juice
- ¼ kutsarita kosher asin
- 1 kutsarita canela
- ⅛ kutsarita bag-ong grated nutmeg , kapilian
Streusel Topping:
- 1 kopa hingpit nga harina
- ¼ kutsarita yuta nga kaningag , kapilian
- ⅛ kutsarita bag-ong grated nutmeg , kapilian
- ½ kopa light brown sugar
- 6 tablespoons unsalted butter , natunaw
- ¼ kutsarita kosher asin
- ½ kopa toasted pecans o walnuts, tinadtad kapilian
Panudlo
Alang sa Crust:
- Dice ang unsalted butter ug shortening ug ibutang kini sa freezer; samtang nag-andam sa sinagol nga harina sa usa ka processor sa pagkaon nga gitaoran og puthaw nga blade, pulso nga harina, asin, ug asukar aron makombinar, mga 5 segundos. Idugang ang gipabugnaw nga mantekilya ug gipamubo nga mga piraso ug pulso hangtud nga ang sagol nga susama sa usa ka coarse crumble nga adunay pipila lamang ka dagkong mga piraso, mga 10 ka pulso. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 3 ka kutsara nga tubig nga yelo ug 1 ka kutsara nga purong vanilla extract.
- Sa pagdagan sa makina, ibubo ang sagol nga ice water sa feed tube ug pulso ang makina hangtod maporma ang sagol nga mga pungpong ug wala nay uga nga harina nga nahabilin nga mga 12 ka pulso, gikuniskunis ang mga kilid sa panaksan kung gikinahanglan. Ayaw itugot nga ang minasa maporma nga bola sa makina. Ibalik ang pie dough sa usa ka panid sa plastic wrap ug porma nga 4-pulgada nga disk. Tabuni pag-ayo sa plastik ug ibutang sa refrigerator sulod sa 1 ka oras, labing maayo sa tibuok gabii. ( Ang giputos nga minasa mahimong i-refrigerate hangtod sa 3 ka adlaw o i-frozen hangtod sa 6 ka semana. Kon nagyelo, pasagdi nga ang minasa matunaw sa hingpit diha sa counter sa dili pa ligiron.)
Alang sa Pagpuno:
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa usa ka dako nga panaksan hangtod ang mga mansanas parehas nga gitabonan. Ibutang kini sa temperatura sa kwarto labing menos 1 ka oras o hangtod sa 2 ka oras. I-adjust ang oven rack ngadto sa ubos-tunga nga posisyon ug ipainit ang hurnohan ngadto sa 350 F degrees. Himoa nga ang gipabugnaw nga minasa molingkod sa counter aron mohumok og gamay, mga 10 ka minuto sa dili pa i-roll-roll ang minasa ngadto sa usa ka 12-pulgada nga lingin sa usa ka lightly floured counter. Paligira ang minasa palibot sa rolling pin ug hinayhinay nga ibuklad kini sa usa ka 9-pulgada nga pie plate, pasagdan ang sobra nga minasa nga magbitay.
- Ibutang ang minasa ngadto sa plato pinaagi sa hinay nga pag-isa sa ngilit sa minasa gamit ang imong kamot samtang mopilit sa ubos sa plato sa pikas kamot. Guntinga ang overhang sa ½ pulgada lapas sa ngabil sa plato. Tuck overhang sa ilawom sa iyang kaugalingon: Ang gipilo nga ngilit kinahanglan nga mag-flush sa ngilit sa plato. I-crimp ang minasa nga parehas sa daplin sa plato gamit ang imong tudlo. Tabuni ang plato nga gitabonan sa minasa sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator hangtud nga ang minasa molig-on labing menos 30 ka minuto.
Alang sa Topping:
- Pagpalihok sa tanan nga mga sangkap sa usa ka medium nga panaksan hangtod nga wala’y mga uga nga lugar nga nahabilin ug ang sagol nga porma nga mga clumps. Pag-refrigerate hangtod andam na gamiton.
- Ibutang ang dough line plate sa usa ka parchment nga papel nga gilinya sa rimmed baking sheet. Pagtrabaho uban ang 1 ka dako nga hakop matag higayon, iapud-apod ang sagol nga mansanas sa plato, pug-on kini sa parehas nga layer ug pun-on ang mga kal-ang sa dili pa dugangan. Pag-amping nga dili ibutang ang sagol nga mansanas sa tunga sa plato. Ibubo ang bisan unsang nahabilin nga likido gikan sa panaksan ngadto sa pie. Bungkaga ang topping (kini mogahi sa refrigerator) ngadto sa pea-size nga mga mumho ug iapod-apod nga parehas sa sagol nga mansanas. Pat topping kaayo aron masunod.
- Pagluto og pie sa sheet hangtud nga ang ibabaw mao ang bulawan nga brown, ug ang paring kutsilyo nga gisal-ut sa tunga wala'y pagbatok, mga 1 ka oras 10 ka minuto, nga nagtuyok sa sheet sa tunga-tunga sa pagluto. Pabugnawa ang pie sa wire rack sulod sa labing menos 4 ka oras o mas maayo sa tibuok gabii. Pag-alagad.
Mubo nga mga sulat
- Gamita ang mga scrap sa pagtapak sa bisan unsang nipis nga mga dapit; sa kaso sa usa ka gisi.
- Siguroha nga imong palig-onon ang minasa nga igo nga mohaum sa pinggan nga adunay gamay nga overhang.
- Ang pie dough mahimong himoon sa unahan ug giputos sa plastik ug refrigerated hangtod sa 3 ka adlaw o frozen hangtod sa 1 ka bulan. Kung imong gi-freeze kini, tunawon kini sa tibuok gabii sa refrigerator.
- Ang Dutch Apple Pie mahimong ma-frozen pagkahuman sa pagluto hangtod sa 1 ka bulan pagkahuman hingpit nga gipabugnaw; double-wrap kini pag-ayo gamit ang plastic freezer wrap. Luwasa ang tibuok gabii sa refrigerator sa dili pa i-serve.
- Kung wala nimo iapil ang vanilla extract sa resipe sa pie crust, ilisan ang parehas nga kantidad nga gikinahanglan sa resipe nga adunay bugnaw nga tubig.
- Pilia ang crisp ug tartly-sweet nga mga mansanas sama sa Empire, Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn, o Cortland—samtang kini nagkupot sa ilang porma ug dili kaayo dugaon.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.