Malingaw sa mga lami sa pagkapukan uban niining classic nga Pumpkin Pie nga resipe. Ang kahumot sa mainit nga mga panakot ug ang dato, creamy pumpkin filling naghimo niini nga dessert nga paborito sa tingdagdag.
Niini nga resipe, maghimo kami og homemade pumpkin pie nga resipe nga adunay buttery crust, velvety pumpkin custard filling, ug lamian nga twist uban sa Hennessy whipped cream.
Giandam man kini alang sa usa ka panagtapok sa holiday o usa lamang ka kaso sa mga pangandoy, kini nga resipe makatagbaw sa imong mga pangandoy sa pumpkin pie.
Unsaon Paghimo sa Pumpkin Pie
Mubo nga sulat: Ang tibuok nga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Dice ang unsalted butter ug shortening ug ibutang kini sa freezer samtang giandam ang sagol nga harina. Sa usa ka food processor nga gisangkapan sa usa ka puthaw nga blade, pulso nga harina, asin, ug asukar aron makombinar.
Idugang ang gipabugnaw nga mantekilya ug gipamubo nga mga piraso ug pulso hangtud nga ang sagol nga susama sa usa ka coarse crumble nga adunay pipila lamang ka dagkong mga piraso, mga 8 ngadto sa 12 ka pulso.
Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 3 ka kutsara nga ice water ug 1 ka kutsara lunsay nga vanilla nga kinuha; sa pagdagan sa makina, ibubo ang sagol nga tubig nga yelo sa feed tube ug pulso ang makina hangtod nga ang sagol parehas nga moistened ug madugmok kaayo.
Ayaw itugot nga ang minasa maporma nga bola sa makina. Kuhaa ang panaksan gikan sa makina, kuhaa ang sulab, ibutang ang minasa ngadto sa ibabaw sa trabahoan, ug dad-a ang pie dough pinaagi sa kamot. Porma sa usa ka patag nga disk ug wrap sa plastic wrap.
Pag-refrigerate sulod sa labing menos 30 minutos, labing maayo sa tibuok gabii. Hinay-hinay nga pag-abog sa ibabaw sa trabahoan ug usa ka rolling pin nga adunay harina. Ibutang ang gipabugnaw nga pie disk sa ibabaw sa trabahoan ug pasagdi ang minasa nga molingkod sa countertop sulod sa 5-10 ka minuto aron kini dali nga mahumok aron maligid.
Gamay nga abogon kini sa harina ug paligdi ang minasa pinaagi sa pagsugod sa tunga ug hinayhinay nga pug-on gamit ang rolling pin aron ma-flat kini og gamay. I-rotate ang pie dough ug balik-balika, pugngi aron kini parehas nga patag sa palibot, mga ⅛-pulgada ang gibag-on.
Dayon, paligira sa gawas aron makahimo og lingin, i-rotate ang pie dough sa usa ka quarter-turn sa usa ka higayon aron kini mahapsay. (Kon ang minasa mohumok kaayo, pabugnawa sa refrigerator hangtud nga molig-on, 2-5 ka minuto.)
Paligira ang pie dough hangtud nga kini mga 2-3 ka pulgada nga mas dako kay sa pie dish sa tibuok palibot. Ibali ang pie dish ngadto sa tunga sa dough circle, ug gamita ang pizza wheel aron putlon ang bagis nga mga ngilit. (I-save ang mga tipik aron mahimo nga mga cookies sa crust, kung gusto!)
Kuhaa ang pie dish ug ibutang kini sa tuo nga bahin sa ibabaw sa imong trabahoan. Gamita ang light indentation nga gihimo sa rim isip giya alang sa hinay nga pagpahimutang sa minasa ngadto sa tunga sa pinggan.
(Kon ang minasa kusog kaayong mohumok, ibalik kini sa refrigerator hangtod nga mogahi kini, 2–5 ka minutos.) Hinay-hinay nga ihaom ang crust ngadto sa plato, ipilit pag-ayo ang kilid ug ubos, nga pag-amping nga dili ma-stretch ang minasa.
Guntinga ang sobra nga minasa, ibilin ang ½-pulgada nga overhang sa palibot. Pil-a kini sa ilawom; plawta o i-crimp ang ngilit gamit ang imong mga tudlo (gaan nga harina ang imong mga tudlo kung ang minasa mopilit). Sa laing paagi, mahimo nimong gamiton ang mga tines sa usa ka tinidor aron maputol ang mga kilid.
Sunod, itusok ang ilawom sa crust gamit ang tinidor aron malikayan ang mga bula; kini nagpugong niini gikan sa pagpaburot samtang kini nagluto; ibutang ang tinapay sa freezer sulod sa labing menos 15 ka minutos samtang imong gipainit ang hurnohan ngadto sa 425 F degrees.
Ibutang ang wala pa maluto nga pie sa usa ka sheet pan ug linya ang tinapay sa papel nga parchment. Dayon, pun-a ang papel nga tres-kuwarto nga puno sa pie weight o uga nga beans ug lutoa ang crust sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minuto hangtud nga ang mga kilid magsugod sa brown.
Kuhaa ang gibug-aton sa pie ug papel nga parchment (kon naggamit ka ug pinaugang mga liso, tipigi ang mga liso sa laing higayon), ug pagluto sa laing 5 ka minuto. Dayon, kuhaa ang pie crust gikan sa hudno ug ibutang kini aron pabugnawon samtang giandam ang pagpuno sa pumpkin.
Preheated 425 F. Sa usa ka dako nga panaksan, whisk ang pumpkin, brown sugar, cinnamon, ginger, ground nutmeg, mga clove sa yuta, allspice, mace, asin, itlog, cornstarch, condensed milk, ug lunsay nga vanilla nga kinuha hangtod nga hapsay ug maayo ang pagkasagol.
Ibubo ang pagpuno sa pre-baked pie crust. Pagluto sa pumpkin pie sa preheated oven sulod sa 15 minutos, dayon pakunhuran ang temperatura ngadto sa 350 degrees F.
Magaluto hangtud nga ang ibabaw mahimong bulawanon nga kape ug ang pagpuno mibuswak ug mabutang, mga 40 ngadto sa 50 ka minutos, o hangtud nga ang usa ka tuhog ibutang sa tunga ug mogawas nga limpyo.
Kung ang crust dali kaayo nga brown, tabuni kini sa foil ug ipadayon ang pagluto. Pabugnawa sa hingpit sa wire rack. Human sa pagpabugnaw, ibutang sa refrigerator.
Dekorasyunan ang Pumpkin Pie nga adunay Hennessy whipped cream, kung gusto. Tabuni ang mga salin sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator hangtod sa 3 ka adlaw. Enjoy!
Unsaon Paghimo sa Hennessy Whipped Cream
Ibutang ang cream sa panaksan sa usa ka electric mixer nga gisudlan sa whisk attachment ug gibunalan sa medium speed sulod sa 1 ka minuto. Idugang ang asukar, cream cheese, Hennessy, Ug lunsay nga vanilla nga kinuha ug gibunalan ang medium-high hangtod maporma ang mga soft peak.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Pumpkin Bundt Cake nga adunay Pumpkin Glaze
- Pumpkin Cake nga adunay Pumpkin Cream Cheese Frosting
- Pumpkin spice cheesecake
- Pumpkin Ice Cream
- Kalabasa Spice Latte
- Tibuok nga Wheat Pumpkin Muffins (Walay Asukal)
Resipe
Sayon nga Pumpkin Pie
mga himan
Sagol
Alang sa Crust:
- 188 g (1-½ tasa) tanan nga gamit nga harina , gikutsa, gipatag, ug gisala
- 1 tablespoon powdered sugar o granulated nga asukar
- ¼ kutsarita kosher asin
- 6 tablespoons bugnaw nga unsalted butter , putlon ngadto sa ½-pulgada nga dice
- 3 tablespoons pagpamubo sa bugnaw nga utanon , sama kang Crisco
- 1 tablespoon puro vanilla extract o ice water
- 3 tablespoons tubig nga yelo
Alang sa Pumpkin Pie Filling:
- 1 (15-oz) mahimo nga 100% pumpkin puree (mga 2 ka tasa)
- 1 (14 oz/397g) Bug-os nga tambok nga pinatam-is nga condensed milk
- 2 tablespoons light brown sugar , brown sugar, o granulated sugar
- 1 dako nga itlog , temperatura sa kwarto
- 3 dako nga itlog yolks , temperatura sa kwarto
- 1 tablespoon lunsay nga vanilla nga kinuha
- 1 tablespoon cornstarch o 2 ka kutsara nga all-purpose nga harina
- ¼ kutsarita kosher asin
- 1 kutsarita yuta nga kaningag
- ½ kutsarita yuta nga ginger
- ½ kutsarita bag-ong grated nutmeg o ground nutmeg
- ⅛ kutsarita mga clove sa yuta
- ⅛ kutsarita yuta nga allspice
- ⅛ kutsarita yuta mace , kapilian
Alang sa Hennessy Whipped Cream:
- 1 kopa bugnaw nga whipped cream
- ¼ kopa asukal sa confection o granulated nga asukal
- 1 tablespoon bug-os nga tambok nga cream cheese , temperatura sa lawak, opsyonal
- 1 tablespoon Hennessy , sa pagtilaw
- 2 teaspoons lunsay nga vanilla nga kinuha
Panudlo
Alang sa Pie Dough:
- Dice ang unsalted butter ug shortening ug ibutang kini sa freezer samtang giandam ang sagol nga harina. Sa usa ka processor sa pagkaon nga gisangkapan sa usa ka puthaw nga blade, pulso nga harina, asin, ug asukar aron makombinar; idugang ang gipabugnaw nga mantekilya ug gipamubo nga mga piraso ug pulso hangtud nga ang sagol nga susama sa usa ka coarse crumble nga adunay pipila lamang ka dagkong mga piraso, mga 8 ngadto sa 12 ka pulso.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 3 ka kutsara nga tubig nga yelo ug 1 ka kutsara nga purong vanilla extract; sa pagdagan sa makina, ibubo ang sagol nga ice water sa feed tube ug pulso ang makina hangtod nga ang sagol parehas nga moistened ug madugmok kaayo; ayaw himoa nga ang minasa maporma nga bola sa makina.
- Kuhaa ang panaksan gikan sa makina, kuhaa ang sulab, ibutang ang minasa ngadto sa ibabaw sa trabahoan, ug dad-a ang pie dough pinaagi sa kamot. Porma sa usa ka patag nga disk ug wrap sa plastic wrap. Pag-refrigerate sulod sa labing menos 30 minutos, labing maayo sa tibuok gabii. (Pahinumdom: Ang minasa mahimong i-refrigerate hangtod sa 3 ka adlaw ug i-frozen hangtod sa 1 ka bulan, hugot nga giputos.)
- Hinay-hinay nga pag-abog sa ibabaw sa trabahoan ug usa ka rolling pin nga adunay harina. Ibutang ang gipabugnaw nga pie disk sa ibabaw sa trabahoan ug ipalingkod ang minasa sa countertop sulod sa 5-10 ka minuto aron kini dali nga mahumok sa pag-roll; hinayhinay nga abogon kini sa harina ug paligdi ang minasa pinaagi sa pagsugod sa tunga ug hinayhinay nga pug-on gamit ang rolling pin aron ma-flat ug gamay.
- I-rotate ang pie dough ug balik-balika, pug-on, aron kini parehas nga patag sa palibot, mga ⅛-pulgada ang gibag-on. Dayon paligira sa gawas aron makahimo og lingin, i-rotate ang pie dough sa usa ka quarter-turn sa usa ka higayon aron kini mahapsay. (Kung ang minasa kusog kaayo nga mohumok, pabugnawa sa refrigerator hangtod nga mogahi, 2-5 ka minuto.)
- Paligira ang pie dough hangtud nga kini mga 2-3 ka pulgada nga mas dako kay sa pie dish sa tibuok palibot. Ibali ang pie dish ngadto sa tunga sa dough circle, ug gamita ang pizza wheel aron putlon ang bagis nga mga ngilit. (I-save ang mga tipik aron mahimo nga mga cookies sa crust, kung gusto!)
- Kuhaa ang pie dish ug ibutang kini sa tuo nga bahin sa ibabaw sa imong trabahoan. Gamita ang light indentation nga gihimo sa rim isip giya alang sa hinay nga pagpahimutang sa minasa ngadto sa tunga sa pinggan. (Kon ang minasa kusog kaayong mohumok, ibalik kini sa refrigerator hangtod nga mogahi kini, 2-5 ka minuto.)
- Ipahiangay ang crust sa kalumo sa pinggan, hugot nga ipilit ang kilid ug ubos, pag-amping nga dili ma-inat ang minasa. Guntinga ang sobra nga minasa, ibilin ang ½-pulgada nga overhang sa palibot. Pil-a kini sa ilawom; plawta o i-crimp ang ngilit gamit ang imong mga tudlo (gaan nga harina ang imong mga tudlo kung ang minasa mopilit). Sa laing paagi, mahimo nimong gamiton ang mga tines sa usa ka tinidor aron maputol ang mga kilid.
- Sunod, itusok ang ilawom sa crust sa tibuuk nga tinidor aron malikayan ang mga bula; kini nagpugong niini gikan sa pagpaburot samtang kini nagluto; ibutang ang tinapay sa freezer sulod sa labing menos 15 ka minutos samtang imong gipainit ang hurnohan ngadto sa 425 F degrees.
- Ibutang ang wala pa maluto nga pie sa usa ka sheet pan ug linya ang tinapay sa papel nga parchment. Dayon pun-a ang papel nga tres-kuwarto nga puno sa pie weight o uga nga beans ug lutoa ang crust sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minuto hangtud nga ang mga kilid magsugod sa brown.
- Kuhaa ang gibug-aton sa pie ug papel nga parchment (kon naggamit ka ug pinaugang mga liso, tipigi ang mga liso sa laing higayon), ug pagluto sa laing 5 ka minuto. Dayon, kuhaa ang pie crust gikan sa hudno ug ibutang kini aron pabugnawon samtang giandam ang pagpuno sa pumpkin.
Alang sa Pumpkin Filling:
- Preheated 425 F. Sa usa ka dako nga panaksan, whisk ang pumpkin, brown sugar, cinnamon, ginger, ground nutmeg, ground cloves, allspice, mace, asin, itlog, cornstarch, condensed milk, ug pure vanilla extract hangtud nga hapsay ug maayo ang pagkahiusa.
- Ibubo ang pagpuno sa pre-baked pie crust. Pagluto sa pumpkin pie sa preheated oven sulod sa 15 minutos, dayon pakunhuran ang temperatura ngadto sa 350 degrees F. Pagluto hangtud nga ang ibabaw mahimong bulawan nga brown ug ang pagpuno mibuswak ug gibutang, mga 40 ngadto sa 50 ka minuto, o hangtud nga ang usa ka tuhog ibutang sa center ug migawas nga limpyo. Kung ang crust dali kaayo nga brown, tabuni kini sa foil ug ipadayon ang pagluto.
- Pabugnawa sa hingpit sa wire rack. Ibutang sa refrigerator human sa pagpabugnaw. Dekorasyunan ang Pumpkin Pie nga adunay Hennessy whipped cream, kung gusto. Tabuni ang mga salin sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator hangtod sa 3 ka adlaw. Enjoy!
Unsaon Paghimo sa Hennessy Whipped Cream
- Ibutang ang cream sa panaksan sa usa ka electric mixer nga gisudlan sa whisk attachment ug gibunalan sa medium speed sulod sa 1 ka minuto. Idugang ang asukar, cream cheese, Hennessy, ug purong vanilla extract ug i-beat sa medium-high hangtud kini maporma nga humok nga mga taluktok.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.