Kini ang panahon sa pangilin ug panahon sa pag-uban sa pamilya ug mga higala, busa kung maghunahuna kung unsa ang buhaton, nganong dili sulayan ang usa ka double-crust apple pie? Kini usa ka klasiko nga kanunay usa ka hit ug perpekto alang niining panahon sa tuig.
Ang labing kaayo nga butang bahin sa kini nga resipe mao ang kayano ug kadali; Dugang pa, nagkinahanglan lamang kini og pipila ka mga sangkap! Alang sa dugang nga Apple Inspired nga mga resipe, susiha kini Apple nga Tinapay, Apple cake, Spiced Apple Muffins, or Apple Pumpkin Spice Muffins.
Ambak sa:
Unsaon Paghimo sa Apple Pie
Mubo nga sulat: Ang tibuok nga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Pag-andam sa pie dough: Dice ang unsalted butter ug shortening ug ibutang kini sa freezer samtang giandam ang sagol nga harina. Sa usa ka food processor nga gisangkapan sa usa ka puthaw nga blade, pulso nga harina, asin, ug asukar aron makombinar.
Idugang ang gipabugnaw nga mantekilya ug gipamubo nga mga piraso ug pulso hangtud nga ang sagol nga susama sa usa ka coarse crumble nga adunay pipila lamang ka dagkong mga piraso, mga 8 ngadto sa 12 ka pulso.
Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 5 ka kutsara nga tubig nga yelo, 1 ka kutsara lunsay nga vanilla nga kinuha, ug 1 ka kutsara nga suka sa mansanas.
Sa pagdagan sa makina, ibubo ang sagol nga ice water sa feed tube ug pulso ang makina hangtod ang sagol parehas nga moistened ug madugmok; ayaw himoa nga ang minasa maporma nga bola sa makina.
Ibutang ang pie dough sa ibabaw sa trabahoan ug dad-a ang minasa pinaagi sa kamot. Gamita ang bench scraper aron bahinon ang minasa ngadto sa duha ka managsama nga piraso. Porma ngadto sa patag nga mga disk ug wrap sa plastic wrap. Pag-refrigerate sulod sa labing menos 30 minutos, labing maayo sa tibuok gabii.
Ang minasa mahimong i-refrigerate hangtod sa 3 ka adlaw o frozen hangtod sa 6 ka semana, hugot nga giputos. (Ibubo ang frozen nga minasa sa refrigerator sa dili pa kini ilukot.) Hinay-hinay nga pag-abog sa ibabaw sa trabahoan ug usa ka rolling pin nga adunay harina.
Ibutang ang usa ka chilled pie disk sa ibabaw sa trabahoan ug pasagdi ang minasa nga molingkod sa countertop sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minuto aron kini igo nga malleable aron maligid. I-reserve ang laing katunga, giputos pag-ayo, ug gi-refrigerate. Gamay nga abogon ang minasa nga adunay dugang nga harina.
Paligira ang katunga sa minasa nga ⅛ pulgada / 3 mm ang gibag-on gamit ang mga hampak. Ibalik kini usahay aron makahimo og parehas nga porma ug aron dili kini mopilit sa ibabaw sa trabahoan. Pagtrabaho gikan sa sentro padulong sa mga ngilit, pagligid sa lainlaing direksyon.
Kung ang minasa mohumok kaayo, pabugnawa sa refrigerator hangtod nga lig-on, 2-5 ka minuto. Pag-ayo ibalhin ang linukot nga minasa ngadto sa pie dish. Ibutang ang minasa aron kini hingpit nga matabonan ang tibuok pinggan.
Ibutang ang minasa ngadto sa pinggan, hinayhinay nga ipilit ang minasa batok sa pinggan. Gamita ang bola sa scrap dough aron hinayhinay nga pug-on ang pie dough ngadto sa pie dish ug i-dock ang ubos sa crust kon gikinahanglan.
Guntinga ang sobra nga minasa gikan sa rim, ibilin ang igo aron masilyohan ang ibabaw nga tinapay sa lugar.
Sa usa ka dako nga panaksan, isabwag ang mga mansanas nga adunay asukar, cinnamon, nutmeg, vanilla, asin, lemon juice, mantekilya, cornstarch, ug tapioca. Pun-a ang pie shell sa sagol nga mansanas.
Paligira ang ibabaw nga crust sa samang paagi sa ubos nga crust (⅛ pulgada / 3 mm ang gibag-on) ug maayo nga ibutang ang ibabaw nga crust ibabaw sa filling. Ipilit ang minasa palibot sa rim aron masilyohan ang ibabaw ug ubos nga mga crust.
Guntinga ang sobra nga overhang, selyohan ug i-crimp ang mga kilid (gaan nga harina ang imong mga tudlo kung ang minasa mopilit), ug guntinga ang daghang mga buho ibabaw sa pie aron tugotan ang alisngaw nga mogawas. Refrigerate sulod sa 1 ka oras.
Magluto: I-brush ang crust gamit ang egg wash, heavy cream, o gatas, ug isablig og coarse sugar. Ibutang ang usa ka rack sa ubos nga ikatulo nga bahin sa hurnohan ug preheat ang hurnohan ngadto sa 375 degrees F.
Pagluto sa pie sa usa ka linuto sa kalaha hangtud nga ang crust bulawanon, mga 45 minutos ngadto sa 1 ka oras, o hangtud nga ang internal nga temperatura morehistro sa gibana-bana nga 175 ºF. Tabuni ang mga kilid gamit ang usa ka crust shield o foil kung ang mga kilid sa pie crust dali ra kaayo nga browning.
Ang minasa kinahanglan nga makita nga uga. Kung ang minasa dili parehas nga giligid, ang mas baga nga bahin mahimo’g makita nga basa, nga nagpakita nga ang minasa wala pa hingpit nga naluto. Ang Apple Pie Filling kinahanglan nga nagbukal.
Pabugnawa ang pie sa wire rack sulod sa labing menos 2 ngadto sa 3 ka oras sa dili pa kini ihiwa aron isilbi. Ang apple pie gitipigan pag-ayo sa temperatura sa kwarto (gitabonan) sulod sa 24 ka oras o sa ref hangtod sa 4 ka adlaw.
I-serve nga init o sa temperatura sa kwarto nga adunay spiced whipped ug vanilla ice cream o init nga tasa sa kape.🥧☕
Mga Tip ni Camila: Kung wala kay tapioca starch, pwede ra nimo gamiton ang 2 ka kutsara nga cornstarch ug 2 ka kutsara nga all-purpose nga harina.
Unsaon Paghimo sa Spiced Whipped Cream
Ibutang ang cream sa panaksan sa usa ka electric mixer nga gisudlan sa whisk attachment ug gibunalan sa medium speed sulod sa 1 ka minuto. Idugang ang asukal, mga panakot, ug puro nga vanilla extract ug gibunalan ang medium-high hangtod kini maporma nga humok nga mga taluktok.
Dugang nga Talagsaon nga Mga Resipe sa Pie:
Resipe
Sayon nga Apple Pie
mga himan
Sagol
Alang sa Apple Pie Crusts:
- 3 mga tasa hingpit nga harina , gikutsa, gipatag, ug gisala
- ¾ kutsarita kosher asin
- 3 Mga kutsarita powdered sugar o granulated nga asukar
- 12 tablespoons (1-½ sticks) bugnaw nga unsalted butter, putlon ngadto sa mga piraso
- ⅓ kopa bugnaw kaayo nga mga utanon shortening , sama kang Crisco
- 1 Ang kutsara puro vanilla extract o tin-aw nga vanilla
- 5 Mga kutsarita tubig nga yelo
- 1 tablespoon apple cider vinegar o puti nga distilled vinegar
Alang sa Apple Pie Filling:
- 3-½ lbs. mixed baking apple (mga 5-6), gamita ang tart/sweet combo (eg, Granny Smith & Golden Delicious, o Honey Crisp & Empire) gipanitan, gipugas, ug gihiwa nga ¼-pulgada ang gibag-on
- 1 tablespoon (15 ml) bag-ong gipuga nga lemon juice
- 1 tablespoon puro vanilla extract o tin-aw nga vanilla
- ¾ kopa light brown sugar
- ¼ kutsarita kosher asin
- 2 teaspoons yuta nga kaningag
- ¼ kutsarita bag-ong grated nutmeg , kapilian
- 14 g butoca starch or 2 tablespoons flour
- 21 g ( 2 tablespoons) cornstarch
- 30 g unsalted butter , natunaw ug gipabugnaw
Para sa Brush & Topping:
- Usa ka pinikpik nga itlog, cream, o gatas
- 2 tablespoons turbinado nga asukar o light brown nga asukar nga gisagol sa ⅛ kutsarita nga ground cinnamon , para sa pagtapos
Alang sa Spiced Whipped Cream:
- 1 kopa bug-at nga cream , bugnaw
- ¼ kopa asukal sa confection o granulated nga asukal
- 1 kutsarita yuta nga kaningag
- ⅛ kutsarita ground nutmeg
- 2 teaspoons lunsay nga vanilla nga kinuha
Panudlo
- Pag-andam sa pie dough: Dice ang unsalted butter ug shortening ug ibutang kini sa freezer samtang giandam ang sagol nga harina. Sa usa ka processor sa pagkaon nga gisangkapan sa usa ka puthaw nga blade, pulso nga harina, asin, ug asukar aron makombinar; idugang ang gipabugnaw nga mantekilya ug gipamubo nga mga piraso ug pulso hangtod ang sagol nga susama sa usa ka coarse crumble nga adunay pipila lamang ka dagkong mga piraso, mga 8 ngadto sa 12 ka pulso. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 5 ka kutsara nga tubig nga yelo, 1 ka kutsara nga purong vanilla extract, ug 1 ka kutsara nga suka sa mansanas.
- Sa pagdagan sa makina, ibubo ang sagol nga ice water sa feed tube ug pulso ang makina hangtod ang sagol parehas nga moistened ug madugmok; ayaw himoa nga ang minasa maporma nga bola sa makina. Ibutang ang pie dough sa ibabaw sa trabahoan, ug dad-a ang minasa pinaagi sa kamot. Gamita ang bench scraper aron bahinon ang minasa ngadto sa duha ka managsama nga piraso. Porma ngadto sa patag nga mga disk ug wrap sa plastic wrap. Pag-refrigerate sulod sa labing menos 30 minutos, labing maayo sa tibuok gabii. Ang minasa mahimong i-refrigerate hangtod sa 3 ka adlaw o frozen hangtod sa 6 ka semana, hugot nga giputos. (Ibubo ang frozen nga minasa sa refrigerator sa dili pa kini ilukot.)
- Hinay-hinay nga pag-abog sa ibabaw sa trabahoan ug usa ka rolling pin nga adunay harina. Ibutang ang usa ka chilled pie disk sa ibabaw sa trabahoan ug pasagdi ang minasa nga molingkod sa countertop sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minuto aron kini igo nga malleable aron maligid. I-reserve ang laing katunga, giputos pag-ayo, ug gi-refrigerate. Gamay nga abogon ang minasa nga adunay dugang nga harina. Paligira ang katunga sa minasa nga ⅛ pulgada / 3 mm ang gibag-on gamit ang mga hampak. Ibalik kini usahay aron makahimo og parehas nga porma ug aron dili kini mopilit sa ibabaw sa trabahoan. Pagtrabaho gikan sa sentro padulong sa mga ngilit, pagligid sa lainlaing direksyon. Kung ang minasa mohumok kaayo, pabugnawa sa refrigerator hangtod nga lig-on, 2-5 ka minuto.
- Pag-ayo ibalhin ang linukot nga minasa ngadto sa pie dish. Ibutang ang minasa aron kini hingpit nga matabonan ang tibuok pinggan. Ibutang ang minasa ngadto sa pinggan, hinayhinay nga ipilit ang minasa batok sa pinggan. Gamita ang bola sa scrap dough aron hinayhinay nga pug-on ang pie dough ngadto sa pie dish ug i-dock ang ubos sa crust kon gikinahanglan. Guntinga ang sobra nga minasa gikan sa rim, ibilin ang igo aron masilyohan ang ibabaw nga tinapay sa lugar.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isabwag ang mga mansanas nga adunay asukar, cinnamon, nutmeg, vanilla, asin, lemon juice, mantekilya, cornstarch, ug tapioca. Pun-a ang pie shell sa sagol nga mansanas. Paligira ang ibabaw nga crust sa samang paagi sa ubos nga crust (⅛ pulgada / 3 mm ang gibag-on) ug maayo nga ibutang ang ibabaw nga crust ibabaw sa filling. Ipilit ang minasa palibot sa rim aron masilyohan ang ibabaw ug ubos nga mga crust. Guntinga ang sobra nga overhang, selyohan ug i-crimp ang mga kilid (gaan nga harina ang imong mga tudlo kung ang minasa mopilit), ug putla ang daghang mga buho sa ibabaw sa pie aron makagawas ang alisngaw. Refrigerate sulod sa 1 ka oras.
- Magluto: I-brush ang crust gamit ang egg wash, heavy cream, o gatas, ug isablig og coarse sugar. Ibutang ang usa ka rack sa ubos nga ikatulo nga bahin sa hudno ug preheat ang hurnohan sa 375 degrees F. Pagluto sa pie sa usa ka linuto sa kalaha hangtud nga ang crust bulawanon, mga 45 minutos ngadto sa 1 ka oras, o hangtud nga ang internal nga temperatura morehistro sa gibana-bana nga 175 ºF. Tabuni ang mga kilid gamit ang usa ka crust shield o foil kung ang mga kilid sa pie crust dali kaayo nga browning. Ang minasa kinahanglan nga makita nga uga.
- Kung ang minasa dili parehas nga giligid, ang mas baga nga bahin mahimo’g makita nga basa, nga nagpakita nga ang minasa wala pa hingpit nga naluto. Ang Apple Pie Filling kinahanglan nga nagbukal. Pabugnawa ang pie sa wire rack sulod sa labing menos 2 ngadto sa 3 ka oras sa dili pa kini ihiwa aron isilbi. Ang Apple Pie magpabiling maayo sa temperatura sa lawak (natabonan) sulod sa 24 ka oras o ma-refrigerate hangtod sa 4 ka adlaw. I-serve nga init o sa temperatura sa kwarto nga adunay spiced whipped ug vanilla ice cream o init nga tasa sa kape.🥧☕
- Mga Tip ni Camila: Kung wala kay tapioca starch, pwede ra nimo gamiton ang 2 ka kutsara nga cornstarch ug 2 ka kutsara nga all-purpose nga harina.
Unsaon Paghimo sa Spiced Whipped Cream
- Ibutang ang cream sa panaksan sa usa ka electric mixer nga gisudlan sa whisk attachment ug gibunalan sa medium speed sulod sa 1 ka minuto. Idugang ang asukal, mga panakot, ug puro nga vanilla extract ug gibunalan ang medium-high hangtod kini maporma nga humok nga mga taluktok.
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.