El pa de refresc irlandès és un pa tradicional que es gaudeix a Irlanda durant segles. La seva senzillesa i versatilitat el converteixen en una opció popular per a l'esmorzar o el te de la tarda. Aquest pa no requereix llevat i es pot preparar en menys d'una hora.
S'elabora amb farina, bicarbonat de sodi, sal, sucre, llet de mantega i panses o groselles. El resultat és un pa cruixent, lleugerament dolç, amb un interior suau i esponjós que combina perfectament amb mantega o melmelada.
Com fer pa de soda irlandès
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Folreu una safata amb paper pergamí. Combina la farina, el sucre i el bicarbonat de sodi al bol d'una batedora elèctrica equipada amb l'accessori de paleta.
Afegiu la mantega i barregeu a velocitat baixa fins que la mantega es barregi amb la farina. En una tassa de mesura, bateu lleugerament la mantega, l'ou i la ratlladura de taronja si feu servir. Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu lentament la barreja de mantega a la barreja de farina.
Combina les panses amb una cullerada de farina i barreja-les amb la massa; estarà molt humit. Aboqueu la massa sobre una taula ben enfarinada i pasteu-la unes quantes vegades en un pa rodó.
Col·loqueu el pa a la safata preparada i talleu lleugerament una X a la part superior del pa amb un ganivet de serra.
Coure el pa irlandès de soda durant 45 a 55 minuts o fins que l'interior arribi a 180 ° F en un termòmetre de lectura instantània o inseriu una broqueta llarga i fina al centre. Si surt net, ja està. Retirar del forn i refredar completament sobre una reixeta.
Serviu el pa irlandès de soda calent o a temperatura ambient.
Receptes relacionades:
- Galetes de mantega
- Whole wheat biscuits
- Galetes salades
- Pa de soda irlandès integral
- Mini pa de refresc irlandès
- Whole wheat Irish soda bread muffins
Recepta
Pa de soda irlandès fàcil
Ingredients
- 4 tasses farina de tot ús o farina de pa , cullerada i anivellada (a més de més per a les mans i el taulell)
- 1 culleretes bicarbonat de sosa
- 1 culleradeta sal kosher
- ¼ copa sucre moreno clar o sucre granulat , empaquetat i anivellat
- 1 ¾ tasses sèrum de la llet , sacsejat
- 1 copa panses o groselles tirar-hi 1 cullerada de farina
- 4 cullerades mantega sense sal , tallat a daus de ½ polzada
- Ratlladura d'1 taronja , opcional
- 1 ou extragran , lleugerament batut
- 2 cullerades sucre brut turbinat per a la cobertura
instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 graus F. Folreu una safata amb paper pergamí. Combina la farina, el sucre i el bicarbonat de sodi al bol d'una batedora elèctrica equipada amb l'accessori de paleta.
- Afegiu la mantega i barregeu a velocitat baixa fins que la mantega s'incorpori a la farina. En una tassa de mesura, bateu lleugerament la mantega, l'ou i la ratlladura de taronja si feu servir. Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu lentament la barreja de mantega a la barreja de farina.
- Combina les panses amb una cullerada de farina i barreja-les amb la massa; estarà molt humit. Aboqueu la massa sobre una taula ben enfarinada i pasteu-la unes quantes vegades en un pa rodó. Col·loqueu el pa a la safata preparada i talleu lleugerament una X a la part superior del pa amb un ganivet de serra.
- Coure el pa irlandès de soda durant 45 a 55 minuts o fins que l'interior arribi a 180 graus F en un termòmetre de lectura instantània o introduïu una broqueta llarga i fina al centre. Si surt net, ja està. Retirar del forn i refredar completament sobre una reixeta. Serviu el pa irlandès de soda calent o a temperatura ambient.
notes
- Si la part superior del pa irlandès de soda s'està tornant massa fosca mentre s'enforna, poseu el pa amb paper d'alumini.
- Qualsevol fruita seca o un assortiment de varietats diferents funcionaran per a aquesta recepta.
- No pasteu massa ni afegiu massa farina, o acabareu amb pa sec i dur.
- Aquí teniu un truc fantàstic, quan toqueu el pa de soda irlandès, tindrà un so buit quan estigui llest.
- Si no teniu mantega, barregeu quatre cullerades de suc de llimona fresc o vinagre blanc amb 400 ml de llet, remeneu-ho i deixeu-ho reposar 5 minuts.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.