El clàssic pan de elote mexicà combina el pa de blat de moro dolç amb grans de blat de moro frescos. Serviu-lo per berenar o esmorzar.
Per obtenir més receptes de pa de blat de moro, fes un cop d'ull al nostre Muffins de blat de moro, Muffins de blat de moro, Pa de blat de moro brasiler amb guaiava, Pastís de pa de blat de moro brasiler amb esmalt de guaiaba, Muffins de blat de moro amb nabius, i Muffins de blat de moro de carbassa.
Anar a:
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfeu el forn i prepareu una safata.
- En un bol, batre els ingredients secs.
- En un altre bol, batre els ingredients humits.
- Combineu els ingredients humits i secs fins que s'acabin de combinar i, a continuació, incorporeu-hi el blat de moro.
- Aboqueu la massa a la cassola, alliseu la part superior i empolseu-ho amb sucre.
- Enforna fins que estigui daurat i un ganivet introduït al centre surti net.
- Deixem refredar a la paella durant 20 minuts, després tallem i servim.
Consells i consells
- Per a aquesta recepta, hem mantingut els grans de blat de moro sencers per obtenir textura, però podeu barrejar-los si voleu que sigui més suau.
- Talleu el pa de blat de moro dolç mexicà a rodanxes individuals o quadrats abans de congelar-lo. Això farà que sigui més fàcil descongelar i reescalfar.
- Si esteu congelant un pastís sencer, assegureu-vos d'embolicar-lo amb embolcall de plàstic i paper d'alumini per evitar que es cremi el congelador.
- Etiqueta la bossa o recipient amb la data i el contingut. Això us ajudarà a fer un seguiment de quant de temps ha estat congelat.
Veure més receptes de farina de blat de moro:
Recepta
Easy Pa d'elot
Ingredients
- 270 g (1-½ tasses més 1-½ cullerades) Farina de blat de moro groc Quaker dividit
- 180 g (1-½ tasses) de farina per a tot ús
- 150 g (¾ tassa) de sucre granulat
- 1 cullerada Sucre turbinado , opcional
- 1 cullerada llevat en pols
- ¼ culleradeta sal kosher
- 8 oz (1 tassa) de llet sencera
- 10 cullerades mantega sense sal , desfet
- 2 cullerades oli d'alvocat o oli vegetal
- 2 gran ous
- 10 oz (unes 2 tasses) blat de moro sencer
instruccions
- Ajusteu la reixeta del forn a la posició mitjana i escalfeu el forn a 375 graus F. Unteu la part inferior i els costats d'una safata de forn quadrada de 9 polzades i, a continuació, empolseu el plat amb 1-½ cullerades de farina de blat de moro.
- En un bol gran, bateu la farina, el llevat en pols, la sal i 1 tassa de farina de blat de moro restant. En un segon bol gran, bateu els ous, l'oli, la mantega fosa, ¾ tassa de sucre i la vainilla (si feu servir) fins que estiguin ben combinats. Afegiu-hi la llet. Incorporeu la barreja de llet a la barreja de farina fins que s'acabi de combinar. Incorporeu el blat de moro fins que s'acabi d'incorporar.
- Transferiu la massa a la paella preparada i alliseu la part superior amb una espàtula de goma. Espolseu sucre turbinat per sobre. Enforna fins que estigui daurat i un ganivet de cuinar introduït al centre surti net, uns 30 a 35 minuts. Deixeu refredar el Pan de Elote a la paella sobre una reixeta durant 20 minuts. Passeu un ganivet de cuinar entre el Pan de Elote i el costat de la paella. Retireu la paella d'Elote de la paella i deixeu-ho refredar sobre una reixeta durant 20 minuts.
- Nota de Camila: per a aquesta recepta de pan de elote, preferim deixar els grans de blat de moro sencers per afegir textura, però podeu barrejar-los si preferiu una consistència més suau.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.