La meva recepta de pastís de vainilla és el millor postre per als amants de la vainilla.
Està aromatitzat amb una barreja de diferents tipus de vainilla i després s'ha glaçat generosament amb crema de mantega cremosa que també s'ha enriquit amb diferents tipus de vainilla, fent-lo el pastís d'aniversari perfecte! 🎂
Aquesta setmana, el nostre fill fa onze anys i ha demanat el seu pastís d'aniversari preferit de vainilla i un cadell🐶. Fer el pastís està dins de la meva experiència, com jo va coure aquest pastís de vainilla en particular per al seu aniversari gairebé cada any.
El cadell haurà d'esperar; Ja estic força ocupat. 🙃😁 Ara, per la recepta del pastís de vainilla. Com he esmentat, aquest pastís és molt senzill de fer i dóna constantment molles tendres i humides. El més important, és bastant deliciós!
Incorporo vainilla, extracte pur de vainilla i un toc de vainilla clara per donar-li una olor acollidora i nostàlgica que et porta a la infància.🍦Després, el meu marit es va fer càrrec i el va glaçar abundantment amb crema de mantega de vainilla cremosa i deliciosa.
Després, s'hi van afegir els últims retocs. És absolutament increïble! 😍 Sempre és ell qui decora tots els meus pastissos.
Anar a:
Com fer un pastís de vainilla
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfeu el forn i prepareu paelles: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C). Unteu i enfarineu tres motlles rodones de 9 polzades, traient l'excés de farina.
- Tamisar els ingredients secs: Tamisar la farina, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi en un bol gran. Deixar de banda.
- Crema de mantega i sucre: En una batedora elèctrica equipada amb l'accessori de paleta, bateu la mantega, l'oli, la sal i el sucre a gran velocitat fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 5 minuts.
- Afegiu els ous i la vainilla: Amb la batedora a foc baix, afegiu els ous d'un en un, raspant el bol després de cada addició. Barregeu l'extracte pur de vainilla, el sabor clar de vainilla i les llavors de vainilla fins que estiguin ben combinats.
- Combina els ingredients secs i humits: Afegiu alternativament els ingredients secs i la llet evaporada a la massa en tres parts, començant i acabant amb els ingredients secs. Barrejar fins que s'acabi de combinar, tenint cura de no barrejar massa.
- Enfornar: Repartiu la massa uniformement entre les paelles preparades. Coure al forn de 25 a 30 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti net.
- Fresc: Deixeu refredar els pastissos a les paelles sobre bastidors durant 15 minuts, després inverteix-los sobre els bastidors, traieu el paper de forn i refredeu-los completament.
Com fer crema de mantega de vainilla
- Tamisar el sucre i la llet: Tamisar el sucre en pols i la llet en pols per eliminar els grumolls. Deixar de banda.
- Crema de Mantega i Crema de Formatge: En un bol gran d'una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta, bateu la mantega suavitzada, el formatge crema, l'extracte de vainilla pura, la vainilla clara, les llavors de la bava de vainilla i la sal fins que quedi suau i ben combinat.
- Afegiu la barreja de sucre en pols: Incorporar a poc a poc la barreja de sucre de rebosteria. Un cop ben incorporat, augmenteu la velocitat a mitja-alta i bateu fins que el glaçat sigui lleuger i cremós, uns 2 o 3 minuts. Si cal, afegiu una cullerada o més de nata o llet per aconseguir la consistència desitjada. Aneu amb compte de no sobrepassar; el glaçat ha de ser untable però no líquid. Reserveu aproximadament ⅓ tassa de crema de mantega per a la decoració.
- Muntar el pastís: Col·loqueu una capa del pastís de vainilla en un suport de pastissos o un plat. Repartiu-hi una tassa generosa de crema de mantega, després afegiu-hi la segona capa i repeteixi. Damunt amb la capa final de pastís. Utilitzeu el gelat restant per cobrir la part superior i els costats del pastís. Decoreu amb rainbow jimmies i utilitzeu el gelat reservat en una pastissera equipada amb una punta Wilton 1M per crear el vostre patró desitjat a la part superior del pastís.
Consell de Camila: Per extreure les llavors de les faves de vainilla, partiu-les longitudinalment i rasqueu-les amb el dors d'un ganivet.
Receptes relacionades:
- Pastís de làmina de coco
- Pastís de pastanaga amb gelat de formatge crema
- Pastís de pinya al revés
- Pastís de vellut vermell amb gelat de formatge crema de coco
- Pastís de xocolata amb glaçat de moka
- Pastís de xocolata Nesquick amb Brigadeiro
Recepta
Pastís de vainilla fàcil
instruments
Ingredients
Per al pastís de vainilla
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús cullerada i anivellada amb el dors d'un ganivet
- 1 culleradeta bicarbonat de sosa
- 1 culleradeta llevat en pols sense alumini
- 170 g (1 pal més 4 cullerades) mantega sense sal , temperatura ambient
- 60 ml (¼ tassa) d'oli d'alvocat o oli de llavor de raïm
- 5 gran ous temperatura ambient
- 1 copa llet evaporada o llet sencera , a temperatura ambient
- ½ culleradeta sal kosher
- 400Kg (2 tasses) sucre granulat
- 15 ml (1 cullerada) extracte pur de vainilla
- 15 ml (1 cullerada) sabor clar de vainilla ,
- ½ vainilla (llavors raspades)
Per a la crema de mantega:
- 750 g (6 tasses) sucre de rebosteria
- 1 cullerada Llet sencera seca , com Nido Brand
- 336 g (3 varetes) mantega sense sal , estovat
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
- 1 culleradeta vainilla clara
- 4 oz crema de formatge , estovat
- ½ vainilla (llavors raspades)
- ⅛ culleradeta sal kosher
- Rainbow jimmies i punta Wilton 1 M per a la decoració.
instruccions
- Preescalfeu el forn i prepareu les paelles: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C). Unteu i enfarineu tres motlles rodones de 9 polzades, traient l'excés de farina.
- Tamisar els ingredients secs: Tamisar la farina, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi en un bol gran. Deixar de banda.
- Crema de mantega i sucre: En una batedora elèctrica equipada amb l'accessori de paleta, bateu la mantega, l'oli, la sal i el sucre a gran velocitat fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 5 minuts.
- Afegiu ous i vainilla: Amb la batedora a foc baix, afegiu els ous d'un en un, raspant el bol després de cada addició. Barregeu l'extracte pur de vainilla, el sabor clar de vainilla i les llavors de vainilla fins que estiguin ben combinats.
- Combina els ingredients secs i humits: Afegiu alternativament els ingredients secs i la llet evaporada a la massa en tres parts, començant i acabant amb els ingredients secs. Barrejar fins que s'acabi de combinar, tenint cura de no barrejar massa.
- Enfornar: Repartiu la massa uniformement entre les paelles preparades. Coure al forn de 25 a 30 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti net.
- cool: Deixeu refredar els pastissos a les paelles sobre bastidors durant 15 minuts, després inverteix-los sobre els bastidors, traieu el paper de forn i refredeu-los completament.
Com fer crema de mantega de vainilla
- Tamisar el sucre i la llet: Tamisar el sucre en pols i la llet en pols per eliminar els grumolls. Deixar de banda.
- Crema de mantega i crema de formatge: En un bol gran d'una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta, bateu la mantega suavitzada, el formatge crema, l'extracte de vainilla pura, la vainilla clara, les llavors de la bava de vainilla i la sal fins que la barreja estigui llisa i ben combinada.
- Afegiu la barreja de sucre en pols: Incorporar a poc a poc la barreja de sucre de rebosteria. Un cop ben incorporat, augmenteu la velocitat a mitja-alta i bateu fins que el glaçat sigui lleuger i cremós, uns 2 o 3 minuts. Si cal, afegiu una cullerada o més de nata o llet per aconseguir la consistència desitjada. Aneu amb compte de no sobrepassar; el glaçat ha de ser untable però no líquid. Reserveu aproximadament ⅓ tassa de crema de mantega per a la decoració.
- Muntar el pastís: Col·loqueu una capa del pastís de vainilla en un suport de pastissos o un plat. Repartiu-hi una tassa generosa de crema de mantega, després afegiu-hi la segona capa i repeteixi. Damunt amb la capa final de pastís. Utilitzeu el gelat restant per cobrir la part superior i els costats del pastís. Decoreu amb rainbow jimmies i utilitzeu el gelat reservat en una pastissera equipada amb una punta Wilton 1M per crear el vostre patró desitjat a la part superior del pastís.
- Consell de Camila: Per extreure les llavors de les mongetes de vainilla, partiu-les longitudinalment i rasqueu-les amb la part posterior d'un ganivet.
notes
notes:
- Aboqueu la farina en una tassa de mesura seca i niveleu l'excés amb el dors d'un ganivet. (En treure directament de la bossa es compacta la farina, donant lloc a un pastís sec.)
- Aquest pastís de vainilla obté el seu sabor d'extracte de vainilla pura i vainilla clara. Les capes de pastís de vainilla es poden fer un dia abans; emboliqueu les capes refredades amb plàstic i paper d'alumini i guardeu-les a temperatura ambient durant la nit.
- També podeu muntar i congelar el pastís de vainilla el dia abans de servir-lo, cobrir-lo amb una cúpula de pastís i refrigerar-lo durant la nit. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient almenys 1 hora abans de servir.
- Podeu fer un substitut casolà de la llet agra si no teniu llet de mantega. Aboqueu 1 tassa de llet sencera en una tassa de mesura líquida i remeneu-hi 4 culleradetes de suc de llimona o vinagre. Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts. L'àcid quallarà lleugerament la llet.
- La recepta funciona en un motlle de pastís de 9 × 13 polzades, bundt o 24 magdalenes. No obstant això, el temps de cocció variarà.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.