Converteix aquests plàtans súper madurs en quelcom deliciós amb el nostre pastís de plàtan d'una capa cobert amb un glaseat de xocolata. Aquestes postres fàcils i saboroses estan plenes de sabor de plàtan i són perfectes per a qualsevol ocasió.
Tant si celebreu un esdeveniment especial com si només busqueu un dolç, podeu fer aquest pastís a casa sense cap problema. Gaudeix de la bondat d'aquesta delícia casolana, feta encara millor amb una cobertura de xocolata decadent.
No deixeu que aquests plàtans madurs extra es perdin: feu-ne alguna cosa sorprenent!😉
Com fer un pastís de plàtan
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350ºF (175ºC). Unteu una paella rodona d'11 polzades amb escuma o mantega i enfarineu-la lleugerament. En un bol petit, tritureu els plàtans i combineu-los amb el suc de llimona. Deixeu aquesta barreja a un costat.
En un bol mitjà, tamiseu la farina, el llevat en pols, la canyella i el bicarbonat de sodi. Deixar de banda. En un bol gran, bateu l'oli d'alvocat, els ous, la sal, l'extracte de vainilla i els dos sucres fins que estiguin ben combinats.
Afegiu la barreja de puré de plàtan als ingredients humits i barregeu-ho fins que s'incorpori completament. Doblegueu o bateu suaument els ingredients secs a la barreja humida fins que tot estigui tot combinat i no quedi farina seca; no mescleu massa!
Aboqueu la massa a la paella preparada i alliseu la part superior. Coure el pastís de plàtan al forn preescalfat durant uns 35 o 45 minuts, o fins que estigui daurat i una broqueta introduïda al centre surti net.
Un cop cuit, retireu el pastís del forn i deixeu-lo refredar a la cassola durant 10 minuts. Gireu el pastís amb cura sobre una reixeta i deixeu-lo refredar completament abans de servir.
Com fer la cobertura de xocolata
En una cassola petita, combineu l'aigua, el xarop de blat de moro i el sucre moreno, remenant perquè es dissolgui abans de posar-ho a foc lent. No remeneu un cop estigui al foc. En canvi, deixeu-ho bullir i després retireu-lo del foc.
Afegiu la xocolata i l'extracte de vainilla a la cassola, girant-los al voltant perquè el líquid calent cobreixi la xocolata. Deixar fondre durant uns minuts, després batre per combinar fins que quedi suau i brillant.
Aboqueu-hi el pastís de plàtan refredat, deixeu-lo degotejar pels costats, i immediatament cobriu-lo amb els ruixats escollits o deixeu la superfície de xocolata tal qual. Gaudeix del nostre pastís de plàtan amb cobertura de xocolata!
Receptes relacionades:
- Pastís de xocolata amb glaçat de moka
- Pastís de taronja amb gelat de formatge crema de taronja
- Pastís de vainilla
- Pastís de làmina de coco
- Pastís de xocolata Nesquick amb Brigadeiro
- Pastís de pastanaga brasiler "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Recepta
Pastís de plàtan fàcil amb cobertura de xocolata
Ingredients
Per al pastís de plàtan:
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús tamisat
- 1 culleradeta Pols de coure sense alumini
- 1 culleradeta bicarbonat de sosa
- 1 copa oli d'alvocat o mantega sense sal, suavitzat
- 200 g (1 tassa) de sucre granulat
- 200 g (1 tassa) sucre moreno clar o sucre moreno
- 1-½ tasses (uns 3 plàtans mitjans) massa madurs, triturats
- 2 cullerades suc de llimona fresc
- 1 cullerada extracte de vainilla
- ¼ culleradeta sal kosher
- 4 gran ous , temperatura ambient
Per a la cobertura de xocolata:
- 30 ml (2 cullerades) de llet o aigua
- 15 ml (1 cullerada) extracte de vainilla
- 1 cullerada xarop lleuger de blat de moro
- 50 g (¼) sucre moreno
- 175 grams (6 unces) de xocolata agredolça o negra, esquitxades finament picades, per decorar
instruccions
Per al pastís de plàtan:
- Preescalfeu el forn a 350ºF (175ºC). Unteu una paella rodona d'11 polzades amb escuma o mantega i enfarineu-la lleugerament. En un bol petit, tritureu els plàtans i combineu-los amb el suc de llimona. Deixeu aquesta barreja a un costat. En un bol mitjà, tamiseu la farina, el llevat en pols, la canyella i el bicarbonat de sodi. Deixar de banda.
- En un bol gran, bateu l'oli d'alvocat, els ous, la sal, l'extracte de vainilla i els dos sucres fins que estiguin ben combinats. Afegiu la barreja de puré de plàtan als ingredients humits i barregeu-ho fins que s'incorpori completament. Doblegueu o bateu suaument els ingredients secs a la barreja humida fins que tot estigui tot combinat i no quedi farina seca; no mescleu massa!
- Aboqueu la massa a la paella preparada i alliseu la part superior. Coure el pastís de plàtan al forn preescalfat durant uns 35 a 45 minuts o fins que el pastís estigui daurat i una broqueta introduïda al centre surti net. Un cop cuit, retireu el pastís del forn i deixeu-lo refredar a la cassola durant 10 minuts. Gireu el pastís amb cura sobre una reixeta i deixeu-lo refredar completament abans de servir.
Com fer la cobertura de xocolata:
- En una cassola petita, combineu l'aigua, el xarop de blat de moro i el sucre moreno, remenant perquè es dissolgui abans de posar-ho a foc lent. No remeneu un cop estigui al foc. En canvi, deixeu-ho bullir i després retireu-lo del foc. Afegiu la xocolata i l'extracte de vainilla a la cassola, girant-los al voltant perquè el líquid calent cobreixi la xocolata. Deixar fondre durant uns minuts, després batre per combinar fins que quedi suau i brillant.
- Aboqueu-hi el pastís de plàtan refredat, deixeu-lo degotejar pels costats, i de seguida cobriu, com vulgueu, amb els ruixats que trieu o deixeu la superfície de xocolata tal qual. Gaudeix del nostre pastís de plàtan amb cobertura de xocolata!
notes
- Tapeu i refrigereu les restes fins a 5 dies, tornant el pastís a temperatura ambient abans de servir.
- 1 cullerada de xarop de blat de moro lleuger fa que el gelat de formatge cremós sigui brillant. Podeu deixar-ho fora si voleu.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.