Irski soda kruh je tradicionalni kruh koji se u Irskoj uživa vekovima. Njegova jednostavnost i svestranost čine ga popularnim izborom za doručak ili popodnevni čaj. Ovaj hleb ne zahteva kvasac i može biti gotov za manje od sat vremena.
Pravi se od brašna, sode bikarbone, soli, šećera, mlaćenice i grožđica ili ribizle. Rezultat je hrskava, blago slatka vekna s mekom, mekanom unutrašnjosti koja se savršeno slaže s puterom ili džemom.
Kako napraviti irski soda kruh
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 375 stepeni F. Obložite pleh papirom za pečenje. Pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu u zdjeli električnog miksera s nastavkom za lopatice.
Dodajte puter i miješajte na laganoj brzini dok se puter ne pomiješa sa brašnom. U posudi za merenje lagano umutite mlaćenicu, jaje i koricu narandže ako koristite. Mikserom na maloj brzini polako dodajte smjesu mlaćenice u smjesu brašna.
Pomiješajte grožđice sa jednom žlicom brašna i umiješajte ih u tijesto; biće veoma mokro. Testo sipajte na dobro pobrašnjenu dasku i nekoliko puta premesite u okrugli hleb.
Stavite veknu na pripremljeni pleh i nazubljenim nožem lagano zarežite X na vrhu hleba.
Pecite Irish Soda Bread 45 do 55 minuta ili dok unutrašnjost ne dostigne 180° F na termometru koji se trenutno očitava ili umetnite dugačak, tanak ražanj u sredinu. Ako ispadne čist, gotovo je. Izvadite iz rerne i potpuno ohladite na rešetki za pečenje.
Poslužite Irish Soda Bread toplo ili na sobnoj temperaturi.
Povezani recepti:
- Buttermilk keksi
- Keks od celog zrna
- Slani keksi
- Irski soda kruh od cjelovitog zrna
- Mini irski soda kruh
- Muffini sa irskim soda kruhom od cjelovitog zrna
recept
Lagani irski soda kruh
Sastojci
- 4 čaše višenamensko brašno ili brašno za hleb , žličicom i izravnavanjem (plus više za vaše ruke i pult)
- 1 kašičice soda bikarbona
- 1 kašičica kosher sol
- ¼ kup svijetlosmeđi šećer ili granulirani šećer , spakovana i izravnana
- 1 ¾ čaše maslac , potresen
- 1 kup suvo grožđe ili ribizle pomešati sa 1 kašikom brašna
- 4 žlice nesaljeni puter , isecite na kockice od ½ inča
- Kora od 1 naranče , neobavezno
- 1 ekstra veliko jaje , lagano pretučen
- 2 žlice turbinado sirovi šećer za preljev
instrukcije
- Zagrijte rernu na 375 stepeni F. Obložite pleh papirom za pečenje. Pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu u zdjeli električnog miksera s nastavkom za lopatice.
- Dodajte puter i miješajte na laganoj brzini dok se puter ne umiješa u brašno. U posudi za merenje lagano umutite mlaćenicu, jaje i koricu narandže ako koristite. Mikserom na maloj brzini polako dodajte smjesu mlaćenice u smjesu brašna.
- Pomiješajte grožđice sa jednom žlicom brašna i umiješajte ih u tijesto; biće veoma mokro. Testo sipajte na dobro pobrašnjenu dasku i nekoliko puta premesite u okrugli hleb. Stavite veknu na pripremljeni pleh i nazubljenim nožem lagano zarežite X na vrhu hleba.
- Pecite Irish Soda Bread 45 do 55 minuta ili dok unutrašnjost ne dostigne 180° F na termometru koji se trenutno očitava ili umetnite dugačak, tanak ražanj u sredinu. Ako ispadne čist, gotovo je. Izvadite iz rerne i potpuno ohladite na rešetki za pečenje. Poslužite Irish Soda Bread toplo ili na sobnoj temperaturi.
bilješke
- Ako vrh Irish Soda Bread-a previše potamni tokom pečenja, prekrijte kruh aluminijskom folijom.
- Bilo koje sušeno voće ili asortiman različitih sorti će odgovarati za ovaj recept.
- Nemojte previše mesiti niti dodavati previše brašna, jer ćete na kraju dobiti suvi, tvrdi hleb.
- Evo super trika, kada kucnete Irish Soda Bread, imat će šupalj zvuk kada bude spreman.
- Ako nemate mlaćenicu, pomešajte četiri kašike svežeg limunovog soka ili belog sirćeta sa 400 ml mleka, promešajte i ostavite da odstoji 5 minuta.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.