Ovaj recept za slani pire krompir savršen je prilog za bilo koji praznični obrok ili porodičnu večeru.
Slatki krompir se skuva pre nego što se zgnječi sa puterom i kajmakom. Zatim se pomiješaju sa dinstanim lukom, mladim lukom, svježim timijanom i malo kiselog vrhnja. Ovo jelo se može poslužiti odmah ili napraviti unaprijed i podgrijati.
Za više recepata inspirisanih slatkim krompirom, pogledajte ove Pečeni slatki krompir, Pečeni cajunski slatki krompir, Tepsija od slatkog krompira, Slučaj slatkog krompiraserol sa marshmallows, Slatka pita od krumpira, i Sweet Potatoes Biscuits.
Kako napraviti slani pire slatki krompir
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Krompir ogulite, narežite na kockice od 1 inč i stavite u veliki lonac s kipućom vodom. Krčkajte otklopljeno 10 do 15 minuta dok krompir ne omekša.
U manjoj šerpi otopite 1 kašiku putera i dodajte luk i 2 grančice timijana—sezona sa ¼ kašičice šećera i ¼ kašičice soli. Kuvajte na laganoj vatri dok se luk ne karamelizira, oko 15 minuta.
U drugoj maloj šerpi na srednje laganoj vatri zagrejte preostali puter i gustu pavlaku dok ne postanu glatki. Za 5 minuta, začinite 1 sa ¾ kašičice košer soli i ½ kašičice mlevenog crnog bibera ili prilagodite ukusu. Držite toplo.
Izvadite izvore timijana, dobro ocijedite batat, vratite ga u isti lonac i miješajte na laganoj vatri dok se potpuno ne osuši, oko 1 minut. Gnječicom za krompir zgnječite krompir na velike, pahuljaste komade.
Dodajte smjesu putera dok se sastojci dobro ne sjedine i dok krompir ne postigne željenu konzistenciju. Zatim gumenom lopaticom zagladite preostale džepove. Umiješajte karamelizirani luk, mladi luk i 2 žlice kisele pavlake.
Probajte i prilagodite začin po potrebi.
Povezani recepti:
- Pečeni krompir
- Potato hash
- Ruska krompir salata
- Kockice krompira sa belim lukom
- Začinjene kriške krompira
recept
Lagani slani pire slatki krompir
Sastojci
- 4 kilograma slatki krompir , iseći na komade od 1 "
- 1 štap (8 kašika) neslanog putera
- 2 žlice kajmak
- 6 kašika šlag , pola-pola ili mlijeko
- 2 kašičice Košer sol , probati
- ¼ kašičica šećer
- ½ kašičica Mljeveni crni biber , probati
- 2 Ostavite svježi timijan ili ¼ do ½ kašičice sušenog timijana
- 1 mali luk , isjeckan
- ¼ kup mladi luk ili vlasac , sitno isjeckan, za ukras (više, po želji)
instrukcije
- Krompir ogulite i narežite na kockice od 1 inč i stavite u veliki lonac s kipućom vodom. Krčkajte otklopljeno 10 do 15 minuta dok krompir ne omekša.
- U malom loncu otopite 1 kašiku putera i dodajte luk i 2 grančice timijana – začinite sa ¼ kašičice šećera i ¼ kašičice soli. Kuvajte na laganoj vatri dok se luk ne karamelizira, oko 15 minuta.
- U drugom malom loncu na srednje laganoj vatri zagrijte preostali puter i gustu pavlaku dok ne postanu glatki, količina 5 minuta—začinite 1-¾ kašičice košer soli i ½ kašičice mlevenog crnog bibera ili prilagodite ukusu. Držite toplo.
- Izvadite izvore timijana, dobro ocijedite batat i vratite krompir u isti lonac i miješajte na laganoj vatri dok se krompir potpuno ne osuši oko 1 minut. Gnječicom za krompir zgnječite krompir na velike, pahuljaste komade.
- Dodajte smjesu putera u fazama dok se sastojci dobro ne sjedine i krompir ne postigne željenu konzistenciju, a zatim prebacite na gumenu lopaticu da izgladite preostale džepove. Umiješajte karamelizirani luk, mladi luk i 2 žlice kisele pavlake. Probajte i prilagodite začin po potrebi.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.