Ovaj autentični recept za Arroz Rojo iznenađujuće je jednostavan za napraviti i pun je okusa! Tajna je u upotrebi Knorr pileći bujon od paradajza, koji pojačava ukus pirinča i daje mu živu crvenu boju.
Savršeno uz meksička jela kao što su Piletina u Chipotle kremu, enchiladas, tacos ili piletina quesadillas, ili pretvoriti svaki običan dan u posebnu priliku.
Idi na:
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Potopite pirinač u vruću vodu 5 minuta, a zatim ocijedite i isperite pod hladnom vodom dok ne postane bistar. Otresite višak vode.
- Izmiksajte paradajz, luk i beli luk dok ne postane glatka.
- U šerpi zagrejte ulje, dodajte pirinač i dinstajte dok ne počne da pucketa.
- Umiješajte smjesu od paradajza i kuhajte dok se boja ne produbi i vlaga ne smanji.
- Dodajte vodu i pustite da proključa. Umiješajte čili, grašak, šargarepu i po želji cilantro. Začinite po potrebi.
- Smanjite vatru, dobro poklopite i dinstajte dok se ne stvore rupe na pirinču, oko 20 minuta.
- Isperite pirinač, uklonite cilantro, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta prije serviranja.
📌Bilješka: Da biste umanjili vrućinu serano paprike, a da biste sačuvali njen okus, uklonite sjemenke i unutrašnje membrane (žilice), jer ti dijelovi sadrže najveću koncentraciju kapsaicina, koji papriku čini ljutom.
Prijedlozi za posluživanje
Arroz Mexicano je svestran i ukusan prilog koji nadopunjuje široku paletu meksičkih i tex-mex jela. 👉Evo nekoliko ukusnih opcija kako ga poslužiti:
- Sa prženo jaje or refried beans za obilan doručak ili marendu.
- Pored mesa sa roštilja kao npr piletina, odrezak, ili svinjetina za zadovoljavajuće glavno jelo.
- Kao punjenje za burritos, zdjele za burito ili punjene paprike, dodajući ukusan dodatak vašem obroku.
- U kombinaciji s jelima od morskih plodova poput škampa na žaru ili dinstanih škampi, Fish Tacos, ili gulaš s plodovima mora za ukusnu kombinaciju ukusa.
- Služi se kao prilog uz enčilade od piletine, sira ili govedine, poboljšavajući cjelokupni obrok.
- Uživaju uz meksičke supe ili variva kao što su pozole, menudo ili pileća supa za ugodan i kompletan obrok.
- Koristi se kao podloga za prilagodljive činije, prelivena mesom sa roštilja, pasuljem, sirom, zelenom salatom, pavlakom, guacamole, pico de gallo, I sir dip za ukusno i zasitno jelo.
- U kombinaciji sa fajitasom, bilo piletinom, govedinom ili povrćem, za ukusnu opciju Tex-Mex obroka.
- Služi se kao prilog uz tradicionalna meksička jela od mola, dodajući savršenu ravnotežu okusa bogatom sosu.
Savjeti za pravljenje najboljeg Arroz Mexicano
- Bijela riža dugog zrna je najbolji izbor za pravljenje Arroz Rojo Mexicano. Odabir prave sorte pirinča je važan. Pirinač dugog zrna sadrži manje škroba od ostalih, a kada se skuha, rezultira super mekanom i suvom teksturom.
- Knorr pileći bujon od granuliranog paradajza or Granulirani pileći bujon preporučuje se, ali će raditi i bilo koji drugi brend koji imate kod kuće. Za vegansku verziju koristite Knorr Vegetable Bouillon.
- Smrznutu šargarepu i grašak možete zamijeniti drugim opcijama, kao što su smrznuto miješano povrće, paprika, tikvice ili krompir. ????Ako koristite krumpir, preporučujem korištenje 3 oz/85 g krumpira isječenog na male kockice.
- Za tople, dimljene okuse, pokušajte dodati malo čilija u prahu i kima u arroz rojo.
Pogledajte još recepata za meksičku rižu:
recept
Meksička crvena riža
Sastojci
- 454 g (1 lb / 2-¼ šolje) bijeli pirinač dugog zrna
- 3 veliki Romski paradajz , iseći na srednje kockice
- 1 mali žuti ili bijeli luk , srednje kockice
- 2 veliki bijeli luk , mljeveni bijeli luk
- 5 kašičice knorr pileći bujon od granuliranog paradajza, ili Knorr granulirani pileći bujon ili košer so, plus još po potrebi
- 4 žlice ulje kanole
- 26 floz (780 mL) vode
- 1 na 2 serrano chiles , mleveno
- 12 oz (340g) smrznuta smrznuta šargarepa i grašak ili miješano povrće , nema potrebe za odmrzavanje
- 3 Cilantro grančice
instrukcije
- Pirinač prelijte vrelom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Pirinač ocijedite u cjedilu.
- Isperite pirinač u cjedilu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Uklonite višak vode iz riže tako što ćete snažno protresti cjedilo.
- U blenderu ili procesoru za hranu izmiksajte paradajz, luk i beli luk dok ne postane glatka.
- Zagrejte ulje u srednjem loncu na srednjoj vatri i dinstajte pirinač dok ne pucketa kada mešate, oko 3 minuta.
- Dodajte pire u pirinač i kuhajte dok ne promijeni boju i osuši se, oko 4 do 6 minuta.
- Dodajte vodu i dovedite do punog ključanja. Dodajte čili, smrznuti grašak i šargarepu i cilantro (ako koristite). Probajte i po potrebi začinite bujonom sa ukusom piletine ili košer soli.
- Smanjite vatru na laganoj vatri i pokrijte poklopcem koji dobro priliježe. Kuvajte dok se na pirinču ne pojave male rupice, oko 20 minuta.
- Razmutite viljuškom, izvadite grančice korijandera i ostavite da odstoji poklopljeno 10 minuta prije serviranja.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.