একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রুটি রেসিপি খুঁজছেন? সূর্যমুখী বীজ সহ এই পুরো গমের ডিনার রোলগুলি আপনার পরবর্তী খাবারের জন্য উপযুক্ত। বাদামের সূর্যমুখী বীজ দিয়ে প্যাক করা এবং মধু এবং বাদামী চিনি দিয়ে মিষ্টি করা, এই রোলগুলি ঐতিহ্যবাহী ডিনার রোলগুলিতে একটি পুষ্টিকর এবং স্বাদযুক্ত মোচড়ের জন্য সম্পূর্ণ গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয়। এক প্যাট মাখন এবং আপনার সকালের কফি বা উষ্ণ বাটি স্যুপের সাথে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।
কীভাবে পুরো গমের ডিনার রোল তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
পার্চমেন্ট কাগজ বা মাখন দিয়ে গ্রীস দিয়ে রেখাযুক্ত (2) 13x18x1 ইঞ্চি বেকিং শীট; একপাশে সেট ময়দার হুকের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, দুধ, জল, মধু এবং খামির একত্রিত করুন এবং ফেনা হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন, প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট।
আভাকাডো তেল, মাখন, চিনি, লবণ এবং ডিমে কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন। ময়দা, অত্যাবশ্যক গম, এবং সূর্যমুখী বীজ কম মিক্সারের সাথে যোগ করুন। গতিকে মাঝারি করুন এবং 5 থেকে 10 মিনিটের মতো মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন।
একটি বড় পাত্রে তেল বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে হালকা গ্রীস করুন। এর পরে, আপনার হাতে হালকাভাবে তেল দিন এবং ময়দাটি প্রস্তুত বাটিতে স্থানান্তর করুন, এটিকে তেলের চারদিকে আবরণে ঘুরিয়ে দিন।
একটি ক্লিং র্যাপ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আপনার ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে প্রায় 1 ঘন্টা আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটিকে অপেক্ষাকৃত উষ্ণ পরিবেশে বিশ্রাম দিন। ক্লিং র্যাপ মুছে ফেলুন এবং ডিফ্লেট করার জন্য ময়দা পাঞ্চ করুন।
ময়দাটি একটি কাজের পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন এবং এটি 48 টুকরা করুন।
প্রতিটি টুকরোকে একটি শক্ত বলের মধ্যে রোল করুন। সূর্যমুখী বীজের সাথে পুরো গমের ডিনার রোলগুলিকে প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন, সেগুলিকে সমানভাবে ব্যবধানে রাখুন (উঠলেই রোলগুলি স্পর্শ করবে)।
প্রায় 1 ঘন্টা আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় সেট করুন। 350 ডিগ্রী ফারেনহান থেকে Preheat গলিত মাখন দিয়ে সূর্যমুখী বীজ দিয়ে পুরো গমের ডিনার রোলগুলি আলতো করে ব্রাশ করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, 25 থেকে 30 মিনিট। গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং সূর্যমুখী বীজের সাথে পুরো গমের ডিনার রোলগুলি গরমভাবে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- টেলিরা রোল
- গ্যালেটা কুয়ারটেল
- রোজমেরি ফোকাসিয়া রুটি
- খামিরবিহীন নিস্তারপর্বের রুটি
- অ্যামিশ হোয়াইট ব্রেড
- দারুচিনি ঘূর্ণায়মান আপেল রুটি
প্রণালী
সূর্যমুখী বীজ দিয়ে সহজ পুরো গমের ডিনার রোলস
উপকরণ
- 33 g তাত্ক্ষণিক শুকনো তাত্ক্ষণিক খামির
- 100 ml (½ কাপ) গরম পুরো দুধ (120 °ফা থেকে 130 °ফা)
- 118 ml অ্যাভোকাডো তেল (½ কাপ) বা 113 গ্রাম আনসল্টেড মাখন গলিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে, এছাড়াও বাটি এবং বেকিং প্যানের জন্য আরও
- 95 g (½ কাপ) হালকা বাদামী চিনি বা দানাদার চিনি
- 30 ml (2 টেবিল চামচ) মধু
- 3 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 400 ml (1-¾) উষ্ণ জল (120 °ফা থেকে 130 °ফা)
- 1 kg গোটা গম বা সাদা গোটা গমের আটা চামচ দিয়ে, সমান করে চালিত করে নিন
- 15 g (1 টেবিল চামচ) কোশের লবণ
- 2 টেবিল চামচ অত্যাবশ্যক গম ময়দার আঠা , ঐচ্ছিক
- 133 g (1 কাপ) কাঁচা সূর্যমুখী বীজ (নবণহীন)
ব্রাশ করার জন্য:
- 1 নোনতা মাখন লাঠি গলে গেছে
নির্দেশনা
- পার্চমেন্ট কাগজ বা মাখন দিয়ে গ্রীস দিয়ে রেখাযুক্ত (2) 13x18x1 ইঞ্চি বেকিং শীট; একপাশে সেট ময়দার হুকের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, দুধ, জল, মধু এবং খামির একত্রিত করুন এবং প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট ফেনা হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন।
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে, অ্যাভোকাডো তেল, মাখন, চিনি, লবণ এবং ডিমে নাড়ুন। মিক্সারটি কম রেখে, ময়দা, গুরুত্বপূর্ণ গম এবং তারপরে সূর্যমুখী বীজ যোগ করুন। গতিকে মাঝারি করে বাড়ান এবং 5 থেকে 10 মিনিট মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন।
- একটি বড় বাটিতে তেল বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে হালকা গ্রিজ করুন। এর পরে, আপনার হাতে হালকাভাবে তেল দিন এবং ময়দাটি প্রস্তুত বাটিতে স্থানান্তর করুন, এটিকে তেলের চারপাশে আবরণ করুন। একটি ক্লিং র্যাপ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আপনার ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে প্রায় 1 ঘন্টা আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটিকে অপেক্ষাকৃত উষ্ণ পরিবেশে বিশ্রাম দিন।
- ক্লিং র্যাপ মুছে ফেলুন এবং ডিফ্লেট করার জন্য ময়দা পাঞ্চ করুন। ময়দাটিকে একটি কাজের পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে 48 টি সমান টুকরা করুন। প্রতিটি টুকরোকে একটি শক্ত বলের মধ্যে রোল করুন। ময়দার বলগুলিকে প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন, তাদের সমানভাবে ফাঁক করুন (উঠলেই রোলগুলি স্পর্শ করবে)। প্রায় 1 ঘন্টা আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় সেট করুন।
- ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রি-হিট করুন। খুব আলতো করে কিছু গলিত মাখন দিয়ে রোলগুলি ব্রাশ করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, 25 থেকে 30 মিনিট। আরও গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং গরম পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।