সূর্যমুখী বীজ দিয়ে সহজ পুরো গমের ডিনার রোলস
একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রুটি রেসিপি খুঁজছেন? সূর্যমুখী বীজ সহ এই পুরো গমের ডিনার রোলগুলি আপনার পরবর্তী খাবারের জন্য উপযুক্ত। বাদামের সূর্যমুখী বীজ দিয়ে প্যাক করা এবং মধু এবং বাদামী চিনি দিয়ে মিষ্টি করা, এই রোলগুলি ঐতিহ্যবাহী ডিনার রোলগুলিতে একটি পুষ্টিকর এবং স্বাদযুক্ত মোচড়ের জন্য সম্পূর্ণ গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয়। এক প্যাট মাখন এবং আপনার সকালের কফি বা উষ্ণ বাটি স্যুপের সাথে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ
- 33 g তাত্ক্ষণিক শুকনো তাত্ক্ষণিক খামির
- 100 ml (½ কাপ) গরম পুরো দুধ (120 °ফা থেকে 130 °ফা)
- 118 ml অ্যাভোকাডো তেল (½ কাপ) বা 113 গ্রাম আনসল্টেড মাখন গলিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে, এছাড়াও বাটি এবং বেকিং প্যানের জন্য আরও
- 95 g (½ কাপ) হালকা বাদামী চিনি বা দানাদার চিনি
- 30 ml (2 টেবিল চামচ) মধু
- 3 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 400 ml (1-¾) উষ্ণ জল (120 °ফা থেকে 130 °ফা)
- 1 kg গোটা গম বা সাদা গোটা গমের আটা চামচ দিয়ে, সমান করে চালিত করে নিন
- 15 g (1 টেবিল চামচ) কোশের লবণ
- 2 টেবিল চামচ অত্যাবশ্যক গম ময়দার আঠা , ঐচ্ছিক
- 133 g (1 কাপ) কাঁচা সূর্যমুখী বীজ (নবণহীন)
ব্রাশ করার জন্য:
- 1 নোনতা মাখন লাঠি গলে গেছে
নির্দেশনা
- পার্চমেন্ট কাগজ বা মাখন দিয়ে গ্রীস দিয়ে রেখাযুক্ত (2) 13x18x1 ইঞ্চি বেকিং শীট; একপাশে সেট ময়দার হুকের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, দুধ, জল, মধু এবং খামির একত্রিত করুন এবং প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট ফেনা হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন।
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে, অ্যাভোকাডো তেল, মাখন, চিনি, লবণ এবং ডিমে নাড়ুন। মিক্সারটি কম রেখে, ময়দা, গুরুত্বপূর্ণ গম এবং তারপরে সূর্যমুখী বীজ যোগ করুন। গতিকে মাঝারি করে বাড়ান এবং 5 থেকে 10 মিনিট মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন।
- একটি বড় বাটিতে তেল বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে হালকা গ্রিজ করুন। এর পরে, আপনার হাতে হালকাভাবে তেল দিন এবং ময়দাটি প্রস্তুত বাটিতে স্থানান্তর করুন, এটিকে তেলের চারপাশে আবরণ করুন। একটি ক্লিং র্যাপ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আপনার ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে প্রায় 1 ঘন্টা আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটিকে অপেক্ষাকৃত উষ্ণ পরিবেশে বিশ্রাম দিন।
- ক্লিং র্যাপ মুছে ফেলুন এবং ডিফ্লেট করার জন্য ময়দা পাঞ্চ করুন। ময়দাটিকে একটি কাজের পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে 48 টি সমান টুকরা করুন। প্রতিটি টুকরোকে একটি শক্ত বলের মধ্যে রোল করুন। ময়দার বলগুলিকে প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন, তাদের সমানভাবে ফাঁক করুন (উঠলেই রোলগুলি স্পর্শ করবে)। প্রায় 1 ঘন্টা আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় সেট করুন।
- ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রি-হিট করুন। খুব আলতো করে কিছু গলিত মাখন দিয়ে রোলগুলি ব্রাশ করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, 25 থেকে 30 মিনিট। আরও গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং গরম পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
জমানো: এগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
পুনরায় গরম করার জন্য: আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন। রোলগুলিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে 10-15 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন। বিকল্পভাবে, গরম না হওয়া পর্যন্ত রোলগুলিকে 15-20 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।
মেক-এহেড
কিভাবে হিমায়িত
সূর্যমুখী বীজের সাথে পুরো গমের ডিনার রোলগুলিকে হিমায়িত করতে, তাদের ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, প্রতিটি রোলকে প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মুড়ে দিন, যাতে ভিতরে বাতাস না থাকে। তারপরে, মোড়ানো রোলগুলিকে পুনরুদ্ধারযোগ্য ফ্রিজার ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন, সিল করার আগে যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে দিন। সূর্যমুখী বীজ দিয়ে পুরো গমের ডিনার রোলগুলিকে গলাতে, ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্র থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 1-2 ঘন্টা গলাতে দিন। সম্পূর্ণভাবে গলানো হয়ে গেলে, 350 ° ফারেনহাইট (175 ° C) ওভেনে 10-15 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত পুনরায় গরম করুন।
সূর্যমুখী বীজের রেসিপি দিয়ে এই পুরো গমের ডিনার রোলস তৈরি করতে, নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন যেখানে আপনি ময়দার আকার 48 টি সমান টুকরো করে বেকিং শীটে রাখুন। তাদের শেষ ঘন্টার জন্য উঠতে না দিয়ে, প্যানগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়ানো বা ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন। পরের দিন, রোলগুলিকে ফ্রিজ থেকে বের করে নিন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।
তারপরে, রেসিপিতে নির্দেশিত হিসাবে গলিত মাখন এবং বেক দিয়ে সেগুলি ব্রাশ করে এগিয়ে যান। এটি আপনাকে শেষ মুহূর্তের ব্যাপক প্রস্তুতি ছাড়াই তাজা বেকড রোল পেতে দেয়। উপভোগ করুন!
পুষ্টি উপাদান
সূর্যমুখী বীজ দিয়ে সহজ পুরো গমের ডিনার রোলস
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
126
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
4
g
6
%
সম্পৃক্ত চর্বি
1
g
6
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.002
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
1
g
Monounsaturated ফ্যাট
2
g
কলেস্টেরল
11
mg
4
%
সোডিয়াম
127
mg
6
%
পটাসিয়াম
64
mg
2
%
শর্করা
19
g
6
%
তন্তু
3
g
13
%
চিনি
3
g
3
%
প্রোটিন
4
g
8
%
ভিটামিন 'এ'
51
IU
1
%
ভিটামিন সি
0.5
mg
1
%
ক্যালসিয়াম
23
mg
2
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!