এই বাড়িতে তৈরি ম্যাক এবং পনির রেসিপি হল একটি ক্লাসিক আরামদায়ক খাবার যা আপনি বারবার তৈরি করতে চাইবেন। তীক্ষ্ণ চেডার, মোজারেলা এবং পারমেসানের মিশ্রণে তৈরি ক্রিমযুক্ত পনির সস, কোমল ম্যাকারনিকে পুরোপুরি আবৃত করে। সোনালি, বাটারি ব্রেডক্রাম্বের একটি খাস্তা স্তরের সাথে শীর্ষে, এটি থালাটির সাথে একটি নিখুঁত কুড়কুড়ে বৈসাদৃশ্য যোগ করে। এই রেসিপিটি বহুমুখী এবং কাস্টমাইজযোগ্য।
স্বাদের অতিরিক্ত স্তরের জন্য আপনি আপনার প্রিয় ভেষজ, মশলা বা এমনকি কিছু খাস্তা বেকন যোগ করতে পারেন। এটি একটি পারিবারিক ডিনার বা পটলাক্স এবং সমাবেশের জন্য একটি সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত একটি থালা। এটি তৈরি করা সহজ, এবং কিছু প্রস্তুতিমূলক কাজের সাথে, আপনি অল্প সময়ের মধ্যে ঘরে তৈরি ম্যাক এবং পনিরের একটি আরামদায়ক বাটি পেতে পারেন।
আরো পনির পাস্তা রেসিপি জন্য, চেক আউট টুনা পাস্তা ক্যাসেরোল, ক্রিমযুক্ত পালং শাক দিয়ে সহজ বেকড পাস্তা, ইতালিয়ান সসেজের সাথে বেকড জিটি, এবং বেকড স্প্যাগেটি.
কীভাবে ম্যাক এবং পনির তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 375 °F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। মাখন দিয়ে একটি 9 বাই 13-ইঞ্চি (3Qt) গ্লাস বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন; একপাশে সেট একটি ফোঁড়াতে লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্র আনুন এবং ম্যাকারনি নুডলস যোগ করুন।
প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী নুডলস রান্না করুন যতক্ষণ না তারা সবে আল ডেন্টি হয়। নুডলস ছেঁকে একপাশে রেখে দিন। এদিকে, একটি ছোট সসপ্যানে দুধ গরম করুন, তবে এটি সিদ্ধ করবেন না। একটি বড় (1-কোয়ার্ট) পাত্রে 4 টি মাখন গলিয়ে ময়দা যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, প্রায় 2 মিনিটের জন্য একটি মসৃণ, হালকা-বাদামী রাউক্স তৈরি করতে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
নাড়াচাড়া করার সময়, গরম দুধ যোগ করুন এবং ঘন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আরও এক বা দুই মিনিট রান্না করুন। তাপ থেকে, পনির, 1 চা চামচ কোশার লবণ, ½ চা চামচ কালো গোলমরিচ এবং ½ চা চামচ তাজা গ্রেট করা জায়ফল যোগ করুন।
রান্না করা ম্যাকারনি যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। একটি 3 কোয়ার্ট বেকিং ডিশে ঢেলে দিন। 2 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে পানকোর সাথে একত্রিত করুন এবং উপরে ছিটিয়ে দিন। 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না সস বুদবুদ হয় এবং ম্যাকারনি উপরে বাদামী হয়।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- মাশরুম এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের সাথে ক্রিমি পাস্তা
- টুনা পাস্তা ক্যাসেরোল বাটারড পাস্তার সাথে গরুর মাংসের ব্র্যাসিওল
- বেকড পাস্তা
- ক্রিমি ফেটুসিন
- বেকড জিতি
প্রণালী
সহজ ম্যাক এবং পনির
টুলস
উপকরণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বা ক্যানোলা অয়েল
- 1 পাউন্ড কনুই ম্যাকারনি , পিপেট, ক্যাভাটাপি, বা পেনে পাস্তা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ কোষাগার লবণ
- 4- গ্যালনের চতুর্থাংশ পানি
পনির সসের জন্য:
- 2- কাপ সম্পূর্ন দুধ
- 1 12 ওজ (1-½) পূর্ণ চর্বিযুক্ত বাষ্পীভূত দুধ বা সম্পূর্ণ দুধ
- 6 টেবিল চামচ unsalted মাখন
- ¼ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- 2 কাপ (8 oz) ক্র্যাফ্ট ইটালিয়ান ফাইভ পনির ক্রিম চিজের স্পর্শ সহ , কাটা
- 2 কাপ হালকা বা ধারালো চেডার বা মন্টেরি জ্যাক পনির , কাটা
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- ½ চা চামচ সদ্য ভাজা জায়ফল
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
টপিংয়ের জন্য:
- 1 ½ কাপ পাঙ্কো ইটালিয়ান স্টাইলের ব্রেড ক্রাম্বস
- 2 টেবিল চামচ unsalted মাখন , গলানো বা অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
নির্দেশনা
- ওভেনটি 375 °F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। মাখন দিয়ে একটি 9 বাই 13-ইঞ্চি (3Qt) গ্লাস বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন; একপাশে সেট একটি ফোঁড়াতে লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্র আনুন এবং ম্যাকারনি নুডলস যোগ করুন। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী নুডলস রান্না করুন যতক্ষণ না তারা সবে আল ডেন্টি হয়। নুডলস ছেঁকে একপাশে রেখে দিন।
- এদিকে, একটি ছোট সসপ্যানে দুধ গরম করুন, তবে এটি সিদ্ধ করবেন না। একটি বড় (1-কোয়ার্ট) পাত্রে 4 টি মাখন গলিয়ে ময়দা যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, প্রায় 2 মিনিটের জন্য একটি মসৃণ, হালকা-বাদামী রাউক্স তৈরি করতে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- নাড়াচাড়া করার সময়, গরম দুধ যোগ করুন এবং ঘন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আরও এক বা দুই মিনিট রান্না করুন। তাপ থেকে, পনির, 1 চা চামচ কোশার লবণ, ½ চা চামচ কালো গোলমরিচ এবং ½ চা চামচ তাজা গ্রেট করা জায়ফল যোগ করুন।
- রান্না করা ম্যাকারনি যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। একটি 3 কোয়ার্ট বেকিং ডিশে ঢেলে দিন। 2 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে পানকোর সাথে একত্রিত করুন এবং উপরে ছিটিয়ে দিন। 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না সস বুদবুদ হয় এবং ম্যাকারনি উপরে বাদামী হয়।
নোট
- চুলা: ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। একটি ওভেন-নিরাপদ থালায় ম্যাক এবং পনির রাখুন এবং এটি আর্দ্র রাখতে সাহায্য করার জন্য দুধ বা ক্রিম একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন। থালাটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 20-25 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- স্টোভটপ: একটি সসপ্যানে ম্যাকারনি এবং পনির রাখুন এবং মাঝারি আঁচে নাড়ুন, গরম না হওয়া পর্যন্ত এটিকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করার জন্য একটি দুধ বা ক্রিম যোগ করুন।
- মাইক্রোওয়েভ: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় ম্যাকারনি এবং পনির রাখুন, দুধ বা ক্রিমের স্প্ল্যাশ যোগ করুন এবং থালাটি ঢেকে দিন। 2-3 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপ করুন। এমনকি পুনরায় গরম করার জন্য ম্যাকারনি এবং পনির অর্ধেক গরম করার মাধ্যমে নাড়ুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।