These Vanilla Scones are tender and flavorful, with just the right sweetness and crisp, buttery edges. They're the perfect weekend baking treat. This recipe makes 8 to 12 generous-sized scones.
প্লাস, এটা হয় তৈরি করা সহজ: একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন, ওয়েজেস কেটে নিন, বেক করুন এবং ভ্যানিলা গ্লেজ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করুন। সঙ্গে তারা ভালো জুটি পোড়া রান্না অথবা কফি। If you want to save some for later, stop after cutting the scones into wedges.
Freeze the individual scones (unbaked), then transfer them to a freezer-safe airtight container and store them in the freezer until ready to bake, up to 3 months.
মশলা জন্য আরো রেসিপি জন্য, এই দেখুন চকোলেট চিপ স্কোনস, লেবু ব্লুবেরি স্কোনস, কুমড়া গ্লেজ সঙ্গে কুমড়া Scones, ম্যাপেল হোল গম স্কোনস, পুরো গম কলা স্কোনস, এবং হানি গ্লেজ সহ পুরো গমের ব্লুবেরি স্কোনস.
✏️Camila Made টিপ: আপনি যদি আমার মতো ভ্যানিলা ফ্যানাটিক হন তবে আমি এই গ্যালনটি কেনার পরামর্শ দিচ্ছি পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং কিছু মধ্যে নিক্ষেপ ভ্যানিলা মটরশুটি. আমি এটি আরো ঘনীভূত করতে খনি একটি সম্পূর্ণ গুচ্ছ যোগ. তারপরে, আপনার যখন এটি প্রয়োজন তখন এটি আপনার প্যান্ট্রিতে রাখুন। এই সুস্বাদু ভ্যানিলা বিন ব্লেন্ড যেকোনো মিষ্টির জন্য উপযুক্ত, যেমন কেক, কুকিজ ইত্যাদি; যখন আপনি রান আউট, অন্য গ্যালন কিনুন এবং এটি রিফিল.
এই বাড়িতে তৈরি ভ্যানিলা বিন নির্যাস বা স্বাদযুক্ত, আপনি যে যাই বলুন না কেন, পরিষ্কার ভ্যানিলার পরিবর্তে ভদকা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং ব্যবহারের আগে এটিকে 3 থেকে 6 মাস ধরে রাখতে দিন। আমি পরিষ্কার ভ্যানিলা ব্যবহার করতে চাই তাই আমি এখনই এটি ব্যবহার করতে পারি।
How to Make Vanilla Scones
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ভ্যানিলা মটরশুটি অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে বিভক্ত করুন এবং ভিতর থেকে সমস্ত ভ্যানিলা বীজ স্ক্র্যাপ করুন; শুষ্ক উপাদান প্রস্তুত করার সময় ভারী ক্রিম মধ্যে নাড়ুন এবং একপাশে সেট. একটি ফুড প্রসেসরে ডালের আটা, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একত্রিত করতে হবে।
ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়। হস্তান্তর a বড় মিশ্রণ বাটি এবং ভেজা উপাদান মেশানোর সময় হিমায়িত করুন।
(বিকল্পভাবে, একটি ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন প্যাস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা)। একটি মাঝারি মিশ্রণের বাটিতে ভারী ক্রিম এবং ভ্যানিলা বিনের মিশ্রণ, ডিম, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন.
ময়দার মিশ্রণের উপর ঢেলে দিন, তারপরে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান। একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা চালু করুন, এবং ময়দা হাত দিয়ে, এটি একটি বল আকারে মাখা; ময়দাটি কিছুটা আঠালো হওয়া উচিত তবে এতটা ভেজা নয় যে এটি দিয়ে কাজ করা কঠিন।
যদি ময়দা খুব আঠালো হয় তবে কিছু অতিরিক্ত ময়দা অল্প অল্প করে ছিটিয়ে দিন।
Iময়দা শুকিয়ে গেলে, 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম যোগ করুন। ময়দা অতিরিক্ত কাজ করবেন না; মিশ্রিত করা এবং মাখানো উভয়ই ক্রিয়া যা গ্লুটেনের বিকাশ করে, যা চিবানো রুটি তৈরি করে যেমন স্কোনের জন্য কোমল, কেকি ক্রাম্বস।
ময়দা একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতোভাবে মেশান এবং অতিরিক্ত কাজ রোধ করার জন্য আকার দেওয়ার সময় এটি প্যাট করুন। এটিকে একটি বৃত্তে আকৃতি দিন এবং এটি 12 ইঞ্চি ব্যাস এবং প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু না হওয়া পর্যন্ত প্যাট করুন। একটি ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, এটি কাটা 8 বা 12 wedges মধ্যে.
wedges স্থানান্তর প্রায় এক ইঞ্চি দূরে একটি পার্চমেন্ট কাগজ-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে। ন্যূনতম 15 মিনিটের জন্য বেকড স্কোনগুলি হিমায়িত করুন বা ফ্রিজে রাখুন। এদিকে, ওভেন 400ºF-এ প্রিহিট করুন।
Remove the scones from the freezer, brush the tops with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 20-25 মিনিট বেক করুন।
Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
কীভাবে ভ্যানিলা গ্লেজ তৈরি করবেন
ভ্যানিলা মটরশুটি অর্ধেক লম্বা করে বিভক্ত করুন এবং ভিতর থেকে সমস্ত ভ্যানিলা বীজ স্ক্র্যাপ করুন; ভারী ক্রিম 2 টেবিল চামচ মধ্যে নাড়ুন. মিষ্টান্নকারীর চিনি এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং মসৃণ এবং ঘন কিন্তু ঢালা পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন।
If needed, add 2 to 3 teaspoons extra of heavy cream. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Transfer to parchment paper or the cooling rack. Allow the glaze to set completely.
✏️Camila Made টিপ: অবশিষ্ট ভ্যানিলা বীজ এবং শুঁটি প্রাচীর বন্ধ রজন করতে কিছু চিনি ব্যবহার করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ভ্যানিলা গ্লেজ সহ ভ্যানিলা বুন্ড কেক
- ভ্যানিলা শীট কেক
- সেরা ভ্যানিলা কেক
- ভ্যানিলা কাস্টাrd
- ভ্যানিলা শিম পেস্ট্রি ক্রিম
- ফ্রেঞ্চ ভ্যানিলা ক্রিমার
প্রণালী
Easy Vanilla Scones
টুলস
উপকরণ
- 469 g (3-¾ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা , একটি পরিমাপ কাপে চামচ দিয়ে এবং একটি ছুরি দিয়ে সমতল করা হয়
- 30 g (¼ কাপ) কর্নস্টার্চ
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- 50 g (4 টেবিল চামচ) দানাদার চিনি
- 50 g (4 টেবিল চামচ) হালকা বাদামী চিনি
- 226 g (2 লাঠি) ঠাণ্ডা লবণবিহীন মাখন, ½-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- 4 বড় ডিম , সরাসরি ফ্রিজ থেকে
- 1 কাপ ভারী ক্রিম বা বাটারমিল্ক
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা
- ½ ভ্যানিলা শিম বিভক্ত এবং scraped
- 2 টেবিল চামচ টারবিনাডো চিনি
ভ্যানিলা গ্লেজের জন্য:
- 1 কাপ মিষ্টান্নকারীর চিনি
- ½ চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ চা চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা
- ½ ভ্যানিলা শিম বিভক্ত এবং scraped
- 2 3 থেকে টেবিল চামচ ভারী ক্রিম বা বাষ্পীভূত দুধ
নির্দেশনা
For the Vanilla Scones:
- ভ্যানিলা মটরশুটি অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে বিভক্ত করুন এবং ভিতর থেকে সমস্ত ভ্যানিলা বীজ স্ক্র্যাপ করুন; শুষ্ক উপাদান প্রস্তুত করার সময় ভারী ক্রিম মধ্যে নাড়ুন এবং একপাশে সেট.
- একটি ফুড প্রসেসরে ডালের আটা, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একত্রিত করতে হবে। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ভেজা উপাদানগুলি মেশানোর সময় ফ্রিজে রাখুন। (বিকল্পভাবে, একটি পেস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন)।
- একটি মাঝারি মিশ্রণের বাটিতে, ভারী ক্রিম এবং ভ্যানিলা বিনের মিশ্রণ, ডিম, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন। ময়দার মিশ্রণের উপর ঢেলে দিন, তারপরে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা চালু করুন, এবং ময়দা হাত দিয়ে, একটি বল আকারে ময়দা মাখা; ময়দাটি কিছুটা আঠালো হওয়া উচিত তবে এতটা ভেজা নয় যে এটি দিয়ে কাজ করা কঠিন। যদি ময়দা খুব আঠালো হয় তবে কিছু অতিরিক্ত ময়দা অল্প অল্প করে ছিটিয়ে দিন। ময়দা শুকিয়ে গেলে 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম যোগ করুন।
- ✏️Camila Made টিপ: ময়দা অতিরিক্ত কাজ করবেন না; মিশ্রিত করা এবং মাখানো উভয়ই ক্রিয়া যা গ্লুটেনের বিকাশ ঘটায়, যা চিবানো রুটি তৈরি করে যা স্কোনের জন্য কোমল, কেকি ক্রাম্বসের বিপরীতে। একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতোভাবে ময়দা মেশান, এবং অতিরিক্ত কাজ না করার জন্য আকার দেওয়ার সময় আলতো করে প্যাট করুন।
- একটি বৃত্তে আকৃতি দিন এবং এটি 12 ইঞ্চি ব্যাস এবং প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু না হওয়া পর্যন্ত প্যাট করুন। একটি ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, 8 বা 12 ওয়েজেস কেটে নিন। ওয়েজগুলি টানুন এবং তাদের প্রায় এক ইঞ্চি দূরে একটি পার্চমেন্ট পেপার-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। ন্যূনতম 15 মিনিটের জন্য বেকড স্কোনগুলি হিমায়িত করুন বা ফ্রিজে রাখুন।
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
কীভাবে ভ্যানিলা গ্লেজ তৈরি করবেন:
- ভ্যানিলা মটরশুটি অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে বিভক্ত করুন এবং ভিতর থেকে সমস্ত ভ্যানিলা বীজ স্ক্র্যাপ করুন; ভারী ক্রিম 2 টেবিল চামচ মধ্যে নাড়ুন. মিষ্টান্নকারীর চিনি এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং মসৃণ এবং ঘন কিন্তু ঢালা পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন। প্রয়োজনে 2 থেকে 3 চা চামচ অতিরিক্ত ভারী ক্রিম যোগ করুন। প্রতিটি ঠান্ডা স্কোনের উপরে ভ্যানিলা গ্লেজ চামচ দিন। পার্চমেন্ট পেপার বা কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন। গ্লেজ সম্পূর্ণরূপে সেট করার অনুমতি দিন।
নোট
- জমানো: Baked Vanilla scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- পুনরায় গরম করার জন্য: মাইক্রোওয়েভে গরম না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 10 থেকে 15 সেকেন্ড, বা 350 ফারেনহাইট প্রিহিটেড ওভেনে 12 থেকে 15 মিনিট বা উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।