একটি স্ব-রাইজিং কেক হল একটি দ্রুত কেক যা সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দার পরিবর্তে স্ব-উত্থিত ময়দা ব্যবহার করে, বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডার প্রয়োজনীয়তা দূর করে এবং দ্রুত এবং সহজ ডেজার্টের সন্ধানকারী যে কেউ এটিকে নিখুঁত করে তোলে।
আজকের রেসিপিটি আমরা শেয়ার করছি পরিবারের প্রিয়! এটা সহজ, সহজ, এবং সুস্বাদু; সেলফ রাইজিং কেকের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে যা গরম কফি বা চায়ের সাথে নিখুঁত স্বাদযুক্ত।
সর্বোপরি, এই সেলফ রাইজিং কেকটি অত্যন্ত বহুমুখী! বিভিন্ন নির্যাস, দারুচিনি, জায়ফল, চকোলেট চিপস বা অন্য কোন পছন্দসই উপাদান যোগ করে আপনি প্যান্ট্রিতে যা আছে তা দিয়ে আপনি আপনার স্বাদ কাস্টমাইজ করতে পারেন।
কীভাবে সেলফ রাইজিং কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনের র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা একটি আদর্শ 12-কাপ বুন্ড প্যান বা ময়দার সাথে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। একটি বড় পাত্রে, স্ব-উত্থিত ময়দা একসাথে চালনা করুন। একপাশে সেট করুন.
স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, মাখন এবং চিনি হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বিট করুন, প্রায় 5 মিনিট। ডিম যোগ করুন, একবারে একটি করে, প্রতিটি ডিমের পরে ভালভাবে বীট করুন এবং বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। একটি দুই কাপ তরল পরিমাপের কাপে, ভ্যানিলার নির্যাস এবং বাটার মিল্ক একত্রিত করুন।
কম গতিতে মিক্সার দিয়ে, পর্যায়ক্রমে ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্কের মিশ্রণটি তৃতীয়াংশে যোগ করুন, ময়দা দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন এবং ব্যাটারটি ভালভাবে মিশে গেছে তা নিশ্চিত করতে দ্রুত মিশ্রণ দিন।
কেকের ব্যাটারটি প্রস্তুত বান্ডে ঢেলে দিন এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক পরীক্ষক বা স্ক্যুয়ার পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত, এবং প্রান্তগুলি প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে। এটি 10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর এটি একটি র্যাকের উপর উল্টে দিন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ভ্যানিলা শীট কেক
- কমলা শীট কেক
- নারকেল শীট কেক
- ব্রিগেডিরোর সাথে নেসকুইক চকোলেট কেক
- ব্রাজিলিয়ান গাজর কেক "বোলো ডি সেনোরা কম ব্রিগেডেইরো"
- Dulce de Leche Pionono
- হলুদ কেক
প্রণালী
ইজি সেলফ রাইজিং কেক
উপকরণ
- 500 g স্ব-উত্থিত ময়দা , sifted
- 5 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 2 টেবিল চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 250 g unsalted মাখন , নরম
- 300 g দানাদার সাদা চিনি
- 300 ml ঘোল , ঘরে তৈরি বাটারমিল্ক প্রতিস্থাপন বা পুরো দুধ
নির্দেশনা
- ওভেনের র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা একটি আদর্শ 12-কাপ বুন্ড প্যান বা ময়দার সাথে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন।
- একটি বড় পাত্রে, স্ব-উত্থিত ময়দা একসাথে চালনা করুন। একপাশে সেট করুন. স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, মাখন এবং চিনি হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বিট করুন, প্রায় 5 মিনিট।
- ডিম যোগ করুন, একবারে একটি করে, প্রতিটি ডিমের পরে ভালভাবে বীট করুন এবং বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। একটি দুই কাপ তরল পরিমাপের কাপে, ভ্যানিলার নির্যাস এবং বাটার মিল্ক একত্রিত করুন।
- কম গতিতে মিক্সার দিয়ে, পর্যায়ক্রমে ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্কের মিশ্রণটি তৃতীয়াংশে যোগ করুন, ময়দা দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন এবং ব্যাটারটি ভালভাবে মিশে গেছে তা নিশ্চিত করতে দ্রুত মিশ্রণ দিন।
- কেকের ব্যাটারটি প্রস্তুত বান্ডে ঢেলে দিন এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক টেস্টার বা স্কিভার পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত, এবং প্রান্তগুলি প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে। 10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি র্যাকের উপর উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।