আমাদের সুস্বাদু কুমড়া বুন্ড কেক রেসিপি দিয়ে শরতের স্বাদ নিন। সহজে তৈরি করা এই কেকটি শরতের স্বাদ উদযাপন করে, মশলার মিশ্রণের সাথে কুমড়ার আর্দ্রতাকে একত্রিত করে।
আপনি একটি জমায়েত হোস্ট করছেন বা শুধুমাত্র একটি মিষ্টি জলখাবার আকাঙ্ক্ষা করছেন, এই কুমড়া বুন্ড কেক উপরের সব জন্য উপযুক্ত।
লাফ দাও:
কিভাবে কুমড়ো বুন্ড কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনের র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা একটি আদর্শ 12-কাপ বুন্ড প্যান বা ময়দার সাথে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। টিনজাত কুমড়া পিউরি থেকে 3 টেবিল চামচ সরান এবং একপাশে সেট করুন।
একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, জায়ফল, দারুচিনি, অলস্পাইস, আদা এবং লবঙ্গ একসঙ্গে চেলে নিন। একপাশে সেট করুন. স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, তেল এবং ব্রাউন সুগার হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বিট করুন।
ডিম যোগ করুন, একবারে একটি করে, প্রতিটি ডিমের পরে ভালভাবে বীট করুন এবং বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। কুমড়া, আপেল সিডার এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে মিশ্রিত করুন।
ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং কম গতিতে বীট করুন যতক্ষণ না এটি সবেমাত্র একত্রিত হয়।
কুমড়ো বাটা প্রস্তুত করা গুঁড়োতে ঢেলে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক টেস্টার বা স্ক্যুয়ার পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এবং প্রান্তগুলি প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে।
10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি র্যাকের উপর উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
কিভাবে কুমড়া গ্লেজ করা যায়
একটি মাঝারি পাত্রে, গুঁড়া চিনি, মশলা, কুমড়া, 2 টেবিল চামচ আধা এবং অর্ধেক এবং ভ্যানিলা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন, প্রয়োজন অনুসারে আরও অর্ধেক যোগ করুন, একবারে 1 চা চামচ, যতক্ষণ না গ্লেজ ঢেলে দেওয়া হয়।
কেকের উপর চামচ দিয়ে আইসিং দিন এবং কাটার আগে 20 মিনিটের জন্য সেট হতে দিন।
আরও কুমড়া-অনুপ্রাণিত রেসিপি:
- সহজ কুমড়া ফ্লান
- কুমড়ো কর্নব্রেড মাফিনস
- আপেল পাম্পকিন স্পাইস মাফিনস
- মসলাযুক্ত কুমড়া গ্লেজ সঙ্গে কুমড়া scones
- ক্রিম পনির ফ্রস্টিং সঙ্গে কুমড়া কেক
- প্যারাগুয়ের কুমড়ো কম্পোট
প্রণালী
ইজি পাম্পকিন বুন্ড কেক
টুলস
উপকরণ
পাম্পকিন বুন্ড কেকের জন্য
- 375 g (3 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 2 লটারি বেকিং সোডা
- 2 লটারি দারুচিনি স্থল
- ½ চা চামচ সদ্য ভাজা জায়ফল
- ¼ চা চামচ গ্রাউন্ড allspice
- ¼ চা চামচ মাটির লবঙ্গ
- ¼ চা চামচ স্থল আদা
- 350 g (1-¾ কাপ) হালকা বাদামী চিনি, প্যাক করা এবং বন্ধ করে দেওয়া
- 250 ml (1 কাপ) অ্যাভোকাডো তেল বা যে কোনও নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত তেল বা 1 কাপ (2 টি স্টিক) আনলনাবিহীন মাখন নরম
- 2 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাজা চাপা 100% আপেল সাইডার যেমন মুসেলম্যানস বা টক ক্রিম
- 3 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 (15 আউন্স / 425 গ্রাম) টিনজাত 100% কুমড়া পিউরি (গ্লেজের জন্য 3 টেবিল চামচ সংরক্ষণ করুন)
- মাখন বা ননস্টিক স্প্রে এবং গ্রিজ করার জন্য প্লেইন ময়দা
কুমড়ো গ্লেজের জন্য:
- 1- কাপ চূর্ণ চিনি
- 3 টেবিল চামচ কুমড়ো পুরি
- 2 টেবিল চামচ অর্ধেক আর অর্ধেক , ভারী ক্রিম বা পুরো দুধ
- ½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ¼ চা চামচ দারুচিনি স্থল
- ⅛ লটারি সদ্য ভাজা জায়ফল
- ⅛ চা চামচ স্থল আদা
- ⅛ চা চামচ মাটির লবঙ্গ
নির্দেশনা
- ওভেনের র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা একটি আদর্শ 12-কাপ বুন্ড প্যান বা ময়দার সাথে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। টিনজাত কুমড়া পিউরি থেকে 3 টেবিল চামচ সরান এবং একপাশে সেট করুন।
- একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, জায়ফল, দারুচিনি, সব মসলা, আদা এবং লবঙ্গ একসাথে চালনা করুন। একপাশে সেট করুন. স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, তেল এবং ব্রাউন সুগার হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বিট করুন।
- ডিম যোগ করুন, একবারে একটি করে, প্রতিটি ডিমের পরে ভালভাবে বীট করুন এবং বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। কুমড়া, আপেল সিডার এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং কম গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না ঠিক একত্রিত হয়।
- কুমড়ো বাটা প্রস্তুত করা গুঁড়োতে ঢেলে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক টেস্টার বা স্ক্যুয়ার পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত, এবং প্রান্তগুলি প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে। 10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি র্যাকের উপর উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
- এদিকে, পাম্পকিন গ্লেজ তৈরি করুন: একটি মাঝারি পাত্রে, গুঁড়ো চিনি, মশলা, কুমড়া, 2 টেবিল চামচ আধা এবং অর্ধেক এবং ভ্যানিলা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত, প্রয়োজন অনুসারে আরও অর্ধেক যোগ করুন, একবারে 1 চা চামচ, গ্লাস হওয়া পর্যন্ত ঢালা হয় কেকের উপর চামচ দিয়ে আইসিং দিন এবং কাটার আগে 20 মিনিটের জন্য সেট হতে দিন।
নোট
- কুমড়া গ্লেজ সহ এই কুমড়া বান্ড্ট কেকটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় 1 দিনের জন্য বা ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- কেকের উপর চামচ দিয়ে আইসিং দিন এবং কাটার আগে 20 মিনিটের জন্য সেট হতে দিন।
- আপনি পাম্পকিন বুন্ড কেকটি গ্লেজ ছাড়াই 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন৷ কেকটি ক্লিংফিল্মে দুবার মুড়ে এবং একবার ফয়েল করুন৷ একটি তারের র্যাকে ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 5 থেকে 8 ঘন্টা ডিফ্রস্ট, মোড়ানো এবং ডিফ্রস্ট করতে।
- আপনি যদি বেকিং স্প্রে ব্যবহার করেন তবে বান্ডট প্যানটি খুব তাড়াতাড়ি গ্রীস করবেন না, অন্যথায় তেলটি পাশ দিয়ে চলে যাবে এবং নীচে পুল হয়ে যাবে, যার ফলে কেকটি আটকে যাবে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।