এই পীচ মুচির রেসিপিটিতে একটি মিষ্টি, সরস পীচ ভরাটের উপরে একটি খাস্তা, মাখন টপিং রয়েছে।
পীচগুলি দারুচিনি এবং জায়ফল দিয়ে মসলাযুক্ত, এবং বিস্কুটগুলি কিছুটা মিষ্টি এবং সুস্বাদু, ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের স্কুপের সাথে গরম পরিবেশন করা হয়।
আরও গ্রীষ্মকালীন ডেজার্টের জন্য, এই রেসিপিগুলি দেখুন: ফল টক, বেরি ট্রাইফল, লেবু বার, স্ট্রবেরি কেক, এবং বরই পিষ্টক.
কীভাবে পীচ মুচি তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 375°F এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। মাখন দিয়ে একটি 11'' x 8.75'' বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন; একপাশে সেট একটি মাঝারি পাত্রে পীচ, শর্করা, ভ্যানিলা, দারুচিনি, সদ্য গ্রেট করা জায়ফল, লেবুর রস এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন.
একত্রিত করতে নাড়ুন এবং পীচ মিশ্রণটি একপাশে রাখুন। একটি বড় পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
কিউব করা মাখন যোগ করুন, এবং এটি একটি পেস্ট্রি কাটার বা আপনার হাত দিয়ে ময়দার মিশ্রণে কাজ করুন যতক্ষণ না এটি মোটা রুটির টুকরার মতো হয়।
কাচের মাপার কাপ বা ছোট বাটিতে বাটারমিল্ক এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন; এটি ময়দা এবং মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।
পীচের মিশ্রণটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, পীচের উপরে চামচ বিস্কুট বাটা ঢেলে দিন; বাকি টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
বেক করুন যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি বাদামী হয় এবং রসগুলি ঘন হয় এবং প্রায় 45 থেকে 50 মিনিটের মধ্যে বুদবুদ হয়। বিস্কুটগুলো বেশি বাদামি হলে ফয়েল দিয়ে আলগা করে ঢেকে দিন।
ওভেন থেকে প্যানটি সরান। এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের ডলপ দিয়ে পরিবেশন করার আগে মুচিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পীচ মোচড়
- আপেল মুচি
- স্ট্রবেরি মুচি
- বরই মুচি
- পীচ গ্যালেট
- তাজা পীচ কেক
প্রণালী
সহজ পীচ মুচি
এই পীচ মুচির রেসিপিটিতে একটি মিষ্টি এবং রসালো পীচ ভরাটের উপরে একটি খাস্তা, বাটারী টপিং রয়েছে। পীচগুলি দারুচিনি এবং জায়ফল দিয়ে মসলাযুক্ত, এবং বিস্কুটগুলি কিছুটা মিষ্টি এবং সুস্বাদু, ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের স্কুপ দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়।উপকরণ
- 3 পাউন্ড হলুদ পীচ (প্রায় 7টি মাঝারি পীচ), পিট করা এবং ¼-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
- 6 টেবিল চামচ দস্তার চিনি
- 6 টেবিল চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 3 টেবিল চামচ cornstarch
- ¼-1 চা চামচ দারুচিনি স্থল
- ¼ চা চামচ মাটির জায়ফল
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
মিষ্টি বিস্কুটের জন্য:
- 1- কাপ সব উদ্দেশ্য আটা , একটি পরিমাপ কাপে চামচ করে এবং একটি ছুরি দিয়ে সমতল করা হয়
- ⅓ কাপ দস্তার চিনি
- 1-¾ লটারি বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 113 g (8 টেবিল-চামচ) ঠান্ডা আনসল্ট মাখন , ছোট খণ্ডে কাটা, প্লাস প্যান গ্রীসিং জন্য আরো
- ¾ কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ বাটারমিল্ক বা ঘরে তৈরি বাটারমিল্ক
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ টারবিনাডো চিনি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
- পরিবেশনের জন্য
- ভ্যানিলা আইসক্রিম বা মিষ্টি হুইপড ক্রিম
নির্দেশনা
- ওভেনটি 375°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। মাখন দিয়ে একটি 11'' x 8.75'' বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন; একপাশে সেট
- একটি মাঝারি পাত্রে, পীচ, চিনি, লেবুর জেস্ট, দারুচিনি, জায়ফল, লেবুর রস, ভ্যানিলা এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন এবং পীচ মিশ্রণটি একপাশে রাখুন।
- একটি বড় পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। কিউব করা মাখন যোগ করুন, এবং এটি একটি পেস্ট্রি কাটার বা আপনার হাত দিয়ে ময়দার মিশ্রণে কাজ করুন যতক্ষণ না এটি মোটা রুটির টুকরার মতো হয়।
- কাচের মাপার কাপ বা ছোট বাটিতে বাটারমিল্ক এবং ভ্যানিলা একসাথে ফেটিয়ে নিন; এটি ময়দা এবং মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে একসাথে নাড়ুন, যতক্ষণ না মিলিত হয়; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।
- পীচের মিশ্রণটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, পীচের উপরে চামচ বিস্কুট বাটা ঢেলে দিন; টারবিনাডো চিনির অবশিষ্ট টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- বেক করুন যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি বাদামী হয় এবং রসগুলি ঘন হয় এবং প্রায় 40 থেকে 45 মিনিটের মধ্যে বুদবুদ হয়। বিস্কুটগুলো বেশি বাদামি হলে ফয়েল দিয়ে আলগা করে ঢেকে দিন। ওভেন থেকে প্যানটি সরান। এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের ডলপ দিয়ে পরিবেশন করার আগে মুচিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় গরম জমানো: এটি ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে থালাটিকে শক্তভাবে ঢেকে দিন বা পৃথক অংশ বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। মুচি 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এটির সতেজতা বজায় রাখতে এবং এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য এটিকে ভালভাবে সিল করা গুরুত্বপূর্ণ। পুনরায় গরম করার জন্য: পীচ মুচি পুনরায় গরম করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। একটি হল এটি বেক করা। আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ গরম করুন, মুচিটিকে একটি ওভেন-নিরাপদ থালায় রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে ঢেকে দিন। 15-20 মিনিট বা এটি উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আপনি যদি একটি দ্রুত পদ্ধতি পছন্দ করেন তবে আপনি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে মুচির পৃথক অংশ রাখুন এবং 30-সেকেন্ডের ব্যবধানে মাঝারি শক্তিতে গরম করুন, প্লেটটি নাড়ুন বা ঘোরান। মুচিকে অতিরিক্ত গরম না করার জন্য সতর্ক থাকুন, কারণ এটি টপিংটি ভিজে যেতে পারে। একবার আবার গরম করা হলে, পিচ মুচিকে গরম পরিবেশন করুন এবং মজাদার খাবারের জন্য এক স্কুপ আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে এটি উপভোগ করুন। এগিয়ে দিন পীচ মুচি এক দিন আগে তৈরি করা যেতে পারে এবং 4 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখা যেতে পারে। প্রায় 300 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড 25F ওভেনে ফয়েল দিয়ে ঢেকে পুনরায় গরম করুন, তারপরে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন এবং 15 থেকে 20 মিনিট বা গরম না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় গরম করা চালিয়ে যান। কিভাবে হিমায়িত পীচ মুচি হিমায়িত করতে, প্রথমে নিশ্চিত করুন যে এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়েছে। একবার এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মোড়ানো এবং একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে রাখুন। কনটেইনারটিকে তারিখের সাথে লেবেল করা নিশ্চিত করুন যাতে আপনি জানেন যে এটি কতক্ষণ ফ্রিজে রয়েছে। পীচ মুচি 2 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে থাকবে। এরপর, রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি গলান, পুনরায় গরম করুন এবং প্রায় 300 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড 25F ওভেনে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। ফয়েলটি সরান এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা গরম হওয়া পর্যন্ত পুনরায় গরম করা চালিয়ে যান।পুষ্টি উপাদানসহজ পীচ মুচিপ্রতি কাজের সংখ্যাক্যালরি245% দৈনিক মূল্য*চর্বি7g11%সম্পৃক্ত চর্বি4g25%ট্রান্স ফ্যাট0.2gপলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট0.4gMonounsaturated ফ্যাট2gকলেস্টেরল17mg6%সোডিয়াম134mg6%পটাসিয়াম212mg6%শর্করা45g15%তন্তু2g8%চিনি31g34%প্রোটিন3g6%ভিটামিন 'এ'645IU13%ভিটামিন সি6mg7%ক্যালসিয়াম39mg4%আইরন1mg6%* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!