তাজা বরই কেক গ্রীষ্মকালে একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট যখন বাজারগুলি তাজা বরই দিয়ে পূর্ণ হয়। এই তাজা প্লাম কেক রেসিপিটি মাত্র কয়েকটি উপাদানের সাথে দ্রুত একত্রিত হয়, যার মধ্যে অনেকগুলি প্যান্ট্রি স্ট্যাপল।
বাটারমিল্ক যোগ করা এই কেকটিকে কোমল ও আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে। ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট স্বাদ প্রদান করে, যখন বাটাতে ভুনা জায়ফল এবং দারুচিনি কিছুটা মশলা যোগ করে। এটি একটি হুইপড ক্রিম টপিং দিয়ে পরিবেশন করুন বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলো।
কিভাবে প্লাম কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন 375 ডিগ্রী ফারেনহাইটে গরম করুন। মাখন এবং ময়দা ক 9-ইঞ্চি গোলাকার ননস্টিক কেক প্যান; প্যানটি ঘুরিয়ে আলতো চাপুন যাতে ময়দাটি নীচে এবং পাশে হালকাভাবে এবং সমানভাবে প্রলেপ দেয়, তারপরে অতিরিক্ত ময়দা আলতো চাপুন।
একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার আলাদা করে রাখুন। একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ডিম এবং 1টি চিনিকে উচ্চ গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না ঘন, ফ্যাকাশে এবং আকারে দ্বিগুণ হয়, প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট।
বাটারমিল্ক, গলিত মাখন, বাদাম এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন; অন্য মিনিটের জন্য বীট. ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন; মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না শুধু মিলিত হয়, প্রায় 30 সেকেন্ড।
প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে প্রান্তে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন; বরইগুলি উপরে, ত্বকের পাশে, একটি বৃত্তাকার প্যাটার্নে সাজান যাতে তারা বেশিরভাগই ব্যাটারটি ঢেকে দেয় এবং অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ চিনি ছিটিয়ে দেয়।
কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, 40 থেকে 60 মিনিট। একটি তারের র্যাকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন। wedges মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- প্রিয় বুদিন মারমোলাদা
- চকোলেট ডি পিওনোনো
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche কেক রোল"
- আপেল কেক
- মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক কেক রেসিপি
- কমলা শীট কেক
- তাজা স্ট্রবেরি কেক
প্রণালী
সহজ প্লাম কেক
টুলস
উপকরণ
- 187 g (1-½ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দা, একটি পরিমাপের কাপে চামচ করে সমতল করা
- 1- লটারি বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ সাইগন দারুচিনি গুঁড়া
- ¼ চা চামচ সদ্য ভাজা জায়ফল
- ¾ কাপ দস্তার চিনি প্লাস ছিটানোর জন্য 1 টেবিল চামচ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ টপিং জন্য turbinado চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ½ কাপ বাটারমিল্ক বা পুরো দুধ
- 113 g (1 লাঠি) লবণবিহীন মাখন কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 পাউন্ড বরই , pitted এবং quartered
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 °F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। পার্চমেন্ট পেপার বা মাখন এবং ময়দা দিয়ে একটি 9-ইঞ্চি কেক প্যান দিয়ে লাইন করুন এবং একপাশে সেট করুন। একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং জায়ফল একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- প্যাডেল অ্যাটাচমেন্ট বা বিটারের সাথে লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, প্রায় 3 মিনিট মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং ¾ কাপ চিনি বিট করুন।
- ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন। ধীরে ধীরে ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন, ভারী ক্রিমের সাথে পর্যায়ক্রমে, এবং কম গতিতে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না! (পিটা পুরু হতে হবে).
- ব্যাটারটি প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে শীর্ষটি মসৃণ করুন। বরইগুলি উপরে, ত্বকের পাশে, একটি বৃত্তাকার প্যাটার্নে সাজান যাতে তারা বেশিরভাগই ব্যাটারটি ঢেকে দেয় এবং 1 টেবিল চামচ চিনি ছিটিয়ে দেয়।
- বরই কেকটি 50 থেকে 60 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না উপরে সোনালী এবং একটি পরীক্ষক পরিষ্কার হয়ে আসে। একটি তারের র্যাকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন। wedges মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন!
নোট
- জমানো: এটিকে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মুড়ে বা বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন বা 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: একটি স্লাইস পুনরায় গরম করার সময়, এটিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন বা একটি কম-তাপমাত্রা ওভেনে (প্রায় 300°F/150°C) 5-10 মিনিটের জন্য গরম করুন। গরম পরিবেশন করুন এবং একা বা এক স্কুপ আইসক্রিম বা ক্যারামেল সসের সাথে উপভোগ করুন।
- তাজা প্লাম কেক ঘরের তাপমাত্রায়, ঢিলেঢালাভাবে ঢেকে 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- সঠিকভাবে পরিমাপ করুন: পরিমাপের কাপে চামচ দিয়ে ময়দা পরিমাপ করুন, তারপর একটি ছুরির পিছনে দিয়ে সমান করুন বা ওজন পরিমাপ ব্যবহার করুন। (আমি একটি 240 মিলি ড্রাই মেজারিং কাপ ব্যবহার করি)
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।