গ্রাউন্ড বিফ চিলি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং ভরাট খাবার ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য উপযুক্ত। এই সহজ গ্রাউন্ড বিফ চিলি রেসিপিটি চিপটল চিলি পাউডার, অ্যাঙ্কো চিলি পাউডার, জিরা, ধনে, ওরেগানো, রসুন এবং দারুচিনির স্পর্শ দিয়ে তৈরি করা হয়েছে।
তারপর, টমেটো-ভিত্তিক সসে সিদ্ধ করুন; যাইহোক, এই মশলাগুলি আপনার পছন্দ অনুসারে পরিবর্তন করা যেতে পারে। ফলাফল একটি সমৃদ্ধ, ঘন এবং স্বাদযুক্ত মরিচ। আমি কিডনি মটরশুটি যোগ করেছি, কিন্তু আপনি তাদের ছেড়ে দিতে পারেন।
এই রেসিপিটি একটি সামান্য মশলাদার মরিচ দেয়, 🌶 তবে আপনি মরিচটি ছেড়ে দিতে পারেন বা আপনার পছন্দসই মশলাদার স্তরে এটি সামঞ্জস্য করতে পারেন। টক ক্রিম, পনির, এবং একটি পাশ দিয়ে পরিবেশন করুন টার্টল্লা চিপস or কর্নব্রেড.
কিভাবে গ্রাউন্ড বিফ চিলি তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
চুলার উপর একটি বড় পাত্র রাখুন এবং জলপাই তেল যোগ করুন। মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল আগে থেকে গরম করুন। গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং গরুর মাংসের বোয়ালন যোগ করুন এবং গরুর মাংস ভালভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং ভেঙে দিন। প্রায় 10 থেকে 12 মিনিট।
ইচ্ছা হলে বাড়তি চর্বি ঝেড়ে ফেলুন। আঁচকে মাঝারি করে নিন, চিপোটল পাউডার, প্যাসিলা পাউডার, ওরেগানো, ধনে, দারুচিনি, অ্যাঙ্কো চিলি গুঁড়া, স্মোকড পেপারিকা, জিরা এবং রসুনের গুঁড়া যোগ করুন এবং ঘন ঘন রান্না করুন, 2 মিনিট নাড়ুন।
টমেটো পেস্টে নাড়ুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পাত্রে হলুদ পেঁয়াজ, পোবলানো এবং তাজা টমেটো যোগ করুন এবং রান্না করুন যতক্ষণ না তারা কোমল হয়, প্রায় 10 মিনিট।
এরপর, টমেটো, বিয়ার এবং ব্রাউন সুগার একটি ফোঁড়ায় যোগ করুন, তারপর তাপ কমিয়ে আনুন এবং 40 মিনিটের জন্য অনাবৃত সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। একটি ছোট বাটিতে মাসা হরিনা রাখুন। ¼ কাপ জল যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একসাথে নাড়ুন।
মরিচের মধ্যে মাসার মিশ্রণটি ঢেলে দিন। মটরশুটি যোগ করুন এবং একটি আঁচে ফিরিয়ে আনুন, ক্রমাগত নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যদি আপনার মিশ্রণটি আপনার পছন্দের চেয়ে ঘন হয়ে যায় তবে মরিচটি আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে জল যোগ করুন।
যদি এটি খুব পাতলা হয় তবে এটি আপনার পছন্দসই বেধে পৌঁছানো পর্যন্ত সিদ্ধ করতে থাকুন। মরিচ সিদ্ধ হওয়ার সময়, আপনার টপিংস এবং আপনি এটির সাথে পরিবেশন করবেন এমন কিছু প্রস্তুত করুন।
একবার আপনার গ্রাউন্ড বিফ চিলি কাঙ্খিত সামঞ্জস্যে পৌঁছে গেলে, চুনের রস যোগ করুন, মরিচের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুসারে সিজনিংগুলি সামঞ্জস্য করুন। আপনার পছন্দে কোশের লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
বাটিতে মরিচ ভাজুন। কাটা মেক্সিকান ব্লেন্ড পনির, কাটা ধনেপাতা, টর্টিলা চিপস, কাটা পেঁয়াজ বা সবুজ পেঁয়াজ এবং চুনের ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরো প্রিয় রেসিপি
- পারফেক্ট মিটবল
- ক্লাসিক বাড়িতে তৈরি Meatballs
- গাজর এবং মিষ্টি আলু দিয়ে গরুর মাংসের স্টু
- সেরা গরুর মাংস মিলানিজ "মিলানেসা ডি কার্নে"
- গাজর এবং মিষ্টি আলু দিয়ে গরুর মাংসের স্টু
প্রণালী
ইজি গ্রাউন্ড বিফ চিলি
উপকরণ
- 2.5 পাউন্ড 85 শতাংশ চর্বিহীন স্থল গরুর মাংস
- 1 (40.5-oz) লাল কিডনি বিন, drained এবং rinsed করতে পারেন
- 2 টেবিল চামচ নর বিফ ফ্লেভার বোইলন বা কোশের লবণ বা কোশার লবণের 2 থেকে 3 চা চামচ
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 বড় হলুদ পেঁয়াজ বা 2 মাঝারি , কিমা তৈরি
- 1 লাল বেল মরিচ বা পোবলানো মরিচ , কিমা তৈরি
- 5 রোমা টমেটো , কাটা
- 6 লবঙ্গ রসুন , কিমা তৈরি
- 1 28 ওজ চূর্ণ টমেটো
- ¼ কাপ টমেটো পেস্ট
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ আঙ্কো মরিচ গুঁড়া (আপনি যদি হালকা মরিচ পছন্দ করেন তবে কম ব্যবহার করুন)
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ প্যাসিলা মরিচ গুঁড়া বা গ্রাউন্ড অ্যাঙ্কো চিলি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ চিপটল কাঁচা মরিচ (আপনি যদি হালকা মরিচ পছন্দ করেন তবে কম ব্যবহার করুন)
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ স্থল জিরা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ স্থল ধনে
- 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- 1 চা চামচ ধূমপান বা নিয়মিত পেপারিকা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বাদামী চিনি বা গুড় বা মধু দিয়ে সাব
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- ¼ চা চামচ গ্রাউন্ড চিলি ডি আরবোল বা ½ চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
- ¼ চা চামচ মশলা রসুন
- ¼ চা চামচ দারুচিনি স্থল , ঐচ্ছিক
- (1) 12 ওজ ডার্ক মেক্সিকান বিয়ার যেমন ডস ইকুইস, বা 1 কাপ রেড ওয়াইন মালবেক বা 1 কাপ জল দিয়ে সাব
- 2 টেবিল চামচ মাসা হরিনা যেমন মাসেকা , ঐচ্ছিক
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাজা চুনের রস
- কোষাগার লবণ , পরীক্ষা করা
নির্দেশনা
- চুলার উপর একটি বড় পাত্র রাখুন এবং জলপাই তেল যোগ করুন। মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল আগে থেকে গরম করুন। গ্রাউন্ড বিফ এবং বিফ বুইলন যোগ করুন এবং গরুর মাংস ভালভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, নাড়ুন এবং প্রায় 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য ভাঙ্গুন। বাড়তি মেদ ঝরিয়ে ফেলুন।
- আঁচকে মাঝারি করে নিন, চিপটল পাউডার, ওরেগানো, ধনে, দারুচিনি, অ্যাঙ্কো চিলি গুঁড়া, প্যাসিলা মরিচের গুঁড়া, পেপারিকা, জিরা এবং রসুনের গুঁড়া যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। টমেটো পেস্টে নাড়ুন এবং 2 মিনিট নাড়তে থাকুন।
- পাত্রে হলুদ পেঁয়াজ, পোবলানো এবং তাজা টমেটো যোগ করুন এবং সেগুলি প্রায় 10 মিনিট নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর, টমেটো, বিয়ার এবং ব্রাউন সুগার যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে আনুন এবং 40 মিনিটের জন্য অনাবৃত সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- একটি ছোট বাটিতে মাসা হরিনা রাখুন। ¼ কাপ জল যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একসাথে নাড়ুন। মরিচের মধ্যে মাসার মিশ্রণটি ঢেলে দিন। মটরশুটি যোগ করুন এবং একটি আঁচে ফিরিয়ে আনুন, ক্রমাগত নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- যদি আপনার মিশ্রণটি আপনার পছন্দের চেয়ে ঘন হয়ে যায় তবে মরিচটি আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত আপনি ধীরে ধীরে জল যোগ করতে পারেন। যদি এটি খুব পাতলা হয় তবে এটি আপনার পছন্দসই বেধে পৌঁছানো পর্যন্ত সিদ্ধ করতে থাকুন।
- একবার আপনার মরিচ কাঙ্খিত সামঞ্জস্যে পৌঁছে গেলে, চুনের রস যোগ করুন, মরিচের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুসারে সিজনিংগুলি সামঞ্জস্য করুন। আপনার পছন্দে কোশের লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- বাটিতে মরিচ ভাজুন। কাটা মেক্সিকান ব্লেন্ড পনির, কাটা ধনেপাতা, টর্টিলা চিপস, কাটা পেঁয়াজ বা সবুজ পেঁয়াজ এবং চুনের ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।