আপনি যদি একটি সহজ তবে সুস্বাদু রুটির রেসিপি খুঁজছেন যা আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে প্রভাবিত করবে, তাহলে এই রোজমেরি ফোকাসিয়া রুটি রেসিপিটি আপনার পথের উপরে হতে পারে।
এই ইতালীয় ফ্ল্যাটব্রেডটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য নিখুঁত সাইড ডিশ, এর খাস্তা, উপরে সোনালি এবং নীচের ক্রাস্ট এবং ভিতরে বাতাসযুক্ত টুকরো।
এটি তৈরি করা সহজ এবং সামনে তৈরি হলে ভালভাবে ধরে রাখে; রেসিপিটি সমস্ত চাহিদা পূরণের গ্যারান্টিযুক্ত, এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবেই হোক বা কেবলমাত্র লোভের ক্ষেত্রে।
কীভাবে ফোকাসিয়া রুটি তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি ময়দার হুক লাগানো স্থায়ী মিক্সারের বাটিতে ময়দা, চিনি এবং খামির যোগ করুন; একত্রিত করতে মিক্সারটি কম চালু করুন।
গরম পানিতে লবণ গুলে মিশ্রণে যোগ করুন। ½ কাপ জলপাই তেল ঢালা. যখন ময়দা একত্রিত হতে শুরু করে, গতি বাড়িয়ে মাঝারি করুন। হুক থেকে ময়দা স্ক্র্যাপ করতে পর্যায়ক্রমে মেশিনটি থামান।
ময়দা মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত মেশান, প্রায় 5 মিনিট।
একটি তেলযুক্ত পাত্রে ময়দাটি রাখুন, পুরো ময়দাটি তেল দিয়ে প্রলেপ দিন, তারপর এটিকে কয়েকবার ভাঁজ করে একটি গোল বল তৈরি করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত উষ্ণভাবে উঠতে দিন, 1 ঘন্টা।
একটি 13"x 18" শীট প্যানে ½ কাপ জলপাই তেল দিয়ে কোট করুন। ময়দা দ্বিগুণ এবং গম্বুজ হয়ে গেলে, এটি প্রস্তুত প্যানের উপরে রাখুন এবং প্যানের আকারের সাথে মানানসই করার জন্য এটি টিপতে শুরু করুন। অলিভ অয়েল দিয়ে অন্য দিকে আবরণ করার জন্য ময়দাটি ঘুরিয়ে দিন।
প্যান ফিট করার জন্য ময়দা প্রসারিত করা চালিয়ে যান। আপনি এটি করার সাথে সাথে আপনার আঙ্গুলগুলি ছড়িয়ে দিন এবং সমস্ত ময়দার উপরে ডিম্পল তৈরি করুন। ময়দাটিকে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়, প্রায় 1 ঘন্টা।
ময়দাটি দ্বিতীয়বার উঠার সময়, ওভেনটি 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
কোশের লবণ এবং রোজমেরি দিয়ে ফোকাসিয়া ছিটিয়ে দিন এবং তেল দিয়ে উদারভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। ফোকাসিয়া 20 থেকে 25 মিনিট পর্যন্ত ফোকাস এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশনের আগে অতিরিক্ত জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পারফেক্ট মিটবলের রেসিপি
- ক্লাসিক বাড়িতে তৈরি Meatballs রেসিপি
- গাজর এবং মিষ্টি আলু রেসিপি সঙ্গে গরুর মাংস স্টু
- সেরা গরুর মাংসের মিলানিজ "মিলানেসা ডি কার্নে" রেসিপি।
- গাজর এবং মিষ্টি আলু রেসিপি সঙ্গে গরুর মাংস স্টু
- সেরা ওভেন বেকড গ্রাউন্ড বিফ এমপানাডাস "এমপানাডাস ডি কার্নে মোলিদা আল হর্নো" রেসিপি
প্রণালী
সহজ রোজমেরি ফোকাসিয়া রুটি
টুলস
উপকরণ
- 625 g (5 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য আটা রুটি ময়দা বা সর্ব-উদ্দেশ্য, পরিমাপের কাপে চামচ দিয়ে ছুরি দিয়ে সমান করে
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ দস্তার চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাত্ক্ষণিক শুকনো খামির
- 2 লটারি ছিটানোর জন্য কোশের লবণ প্লাস
- 1-¾ কাপ গরম পানি , (110 °ফা থেকে 115 °ফা)
- 1 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল , বিভক্ত, প্লাস বাটিতে তেল দেওয়ার জন্য এবং উপরে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির জন্য আরও অনেক কিছু
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ কাটা তাজা রোজমেরি , কাটা
নির্দেশনা
- একটি ময়দার হুক লাগানো স্থায়ী মিক্সারের বাটিতে, ময়দা, চিনি এবং খামির যোগ করুন; একত্রিত করতে মিক্সারটি কম চালু করুন।
- গরম পানিতে লবণ গুলে মিশ্রণে যোগ করুন। ½ কাপ জলপাই তেল ঢালা. ময়দা একত্রিত হতে শুরু করলে, গতি বাড়িয়ে মাঝারি করুন। হুক থেকে ময়দা স্ক্র্যাপ করতে পর্যায়ক্রমে মেশিনটি থামান। ময়দা মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত মেশান, প্রায় 5 মিনিট।
- একটি তেলযুক্ত পাত্রে ময়দা রাখুন, পুরো ময়দাটিকে তেল দিয়ে প্রলেপ দিন, তারপরে কয়েকবার ভাঁজ করে একটি গোল বল তৈরি করুন।
- প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন, 1 ঘন্টা।
- একটি 13"x18" শীট প্যানে ½ কাপ জলপাই তেল দিয়ে কোট করুন। ময়দা দ্বিগুণ এবং গম্বুজ হয়ে গেলে, ময়দাটি প্রস্তুত প্যানের উপর রাখুন এবং প্যানের আকারের সাথে মানানসই করার জন্য এটি টিপতে শুরু করুন।
- অলিভ অয়েল দিয়ে অন্য দিকে আবরণ করার জন্য ময়দাটি ঘুরিয়ে দিন। প্যান ফিট করার জন্য ময়দা প্রসারিত করা চালিয়ে যান। আপনি যখন এটি করছেন, আপনার আঙ্গুলগুলি ছড়িয়ে দিন এবং সমস্ত ময়দার উপরে ডিম্পল তৈরি করুন।
- ময়দাটিকে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়, প্রায় 1 ঘন্টা। যখন ময়দা দ্বিতীয়বার উঠছে, ওভেনটি 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- কোশের লবণ, রোজমেরি দিয়ে ফোকাসিয়া ছিটিয়ে দিন এবং তেল দিয়ে উদারভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। ফোকাসিয়া 20 থেকে 25 মিনিট পর্যন্ত ফোকাস এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশনের আগে অতিরিক্ত জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
নোট
- জমানো: এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে শক্তভাবে মোড়ানো। এটি ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত বা রেফ্রিজারেটরে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফোকাসিয়া রুটি হিমায়িত করতে, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মোড়ানো এবং একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। এটি ফ্রিজে 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- পুনরায় গরম করার জন্য: ওভেন 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক বা ফয়েল সরান এবং একটি বেকিং শীটে রুটি রাখুন। সামান্য জলপাই তেল দিয়ে উপরে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং ইচ্ছা হলে অতিরিক্ত ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 5-10 মিনিটের জন্য বা গরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং বাইরের দিকে ক্রিস্পি করুন। বিকল্পভাবে, আপনি টোস্টার ওভেনে বা শুকনো কড়াইতে রুটিটি মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত গরম করতে পারেন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।