আপনি যদি দ্রুত লাঞ্চ বা হালকা রাতের খাবার খুঁজছেন তবে এই রেসিপিটি নিখুঁত! একটি সহজ তরকারি ফুলকপির স্যুপ একটি ক্রিমি, মশলাদার এবং স্বাদযুক্ত স্যুপ দেয় এবং এটি তৈরি করতে শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান এবং মাত্র 30 মিনিটের প্রয়োজন হয়।
আপনি এই রেসিপিতে তাজা বা হিমায়িত ফুলকপি ব্যবহার করতে পারেন। আগে থেকে একটি ব্যাচ তৈরি করুন এবং একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত ডিনারের জন্য ফোকাসিয়া রুটির সাথে পরিবেশন করুন৷😋😉
ফুলকপির স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি বড় স্যুপে জলপাই তেল গরম করুন পাত্র মাঝারি আঁচে। পেঁয়াজ, অ্যানাহেইম মরিচ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজিগুলি কোমল হয়, প্রায় 10 থেকে 12 মিনিট।
রসুন যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 30 সেকেন্ড বেশি। এর পরে, কারি পাউডার, ভারতীয় লাল মরিচ মরিচ এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
ফুলকপি, আপেল, জল এবং মুরগির বুইলন যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একটি সিদ্ধ আঁচ চালু. পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিট বা ফুলকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একটি নিমজ্জন বা স্ট্যান্ডার্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, আপনার স্বাদের জন্য যথেষ্ট মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফুলকপির স্যুপটি ব্যাচগুলিতে পিউরি করুন।
স্ট্যান্ডার্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করলে, প্রতি ব্যাচের অর্ধেকের বেশি জারটি পূর্ণ করবেন না, ঢাকনার ছিদ্রটি খোলা রেখে দিন, তাপ থেকে রক্ষা পেতে একটি পরিষ্কার থালা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন) এবং সসপ্যানে আবার ঢেলে দিন।
মধু এবং ভারী ক্রিম নাড়ুন। ফুলকপির স্যুপটি আঁচে আনুন এবং প্রয়োজনে কোশের লবণ দিয়ে স্বাদ নিন এবং ঋতু সামঞ্জস্য করুন। ফুলকপির স্যুপটি বাটিতে ভরুন এবং উপরে ভারী ক্রিম দিয়ে গুঁড়ি দিন। উপভোগ করুন! আমাদের নিখুঁত Focaccia রুটির সাথে জুড়ুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ভারতীয় মসলাযুক্ত লাল মসুর স্যুপ
- সাধারণ গাজর এবং মিষ্টি আলুর স্যুপ
- পারফেক্ট পাম্পকিন স্যুপ
- সহজ ঘরে তৈরি টমেটো স্যুপ
- চিকেন নুডল স্যুপ
- রোস্টেড টমেটো বেসিল স্যুপ
প্রণালী
সহজ ফুলকপি স্যুপ
উপকরণ
- 4 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- 1 আনাহিম মরিচ , কাটা
- 1 গাজর , কাটা
- 1 সেলারি ডাঁটা , কাটা
- 4 রসুনের রসুন , কাটা
- 2 লটারি তরকারি মসলা
- ½ চা চামচ দারুচিনি
- 4 লটারি নর চিকেন স্বাদযুক্ত বোউলন
- 1 মাথা ফুলকপি (2½ থেকে 3 পাউন্ড), ছোট ফুল বা হিমায়িত ফুলকপিতে কাটা
- 1 টার্ট তবুও মিষ্টি আপেল , যেমন মধু খাস্তা বা গ্র্যানি স্মিথ, খোসা ছাড়ানো এবং মোটামুটি কাটা
- 6 কাপ পানি
- কোষাগার লবণ , পরীক্ষা করা
- ¼ চা চামচ ভারতীয় লাল লঙ্কা গুঁড়ো , লাল মরিচ, বা কালো মরিচ
- 2 টেবিল চামচ মধু
- ½ কাপ ভারী ক্রিম বা পূর্ণ চর্বিযুক্ত নারকেল দুধ
নির্দেশনা
- মাঝারি আঁচে একটি বড় স্যুপ পাত্রে জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, অ্যানাহেইম মরিচ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজিগুলি কোমল হয়, প্রায় 10 থেকে 12 মিনিট।
- রসুন যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 30 সেকেন্ড বেশি। এর পরে, কারি পাউডার, ভারতীয় লাল মরিচ মরিচ এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- ফুলকপি, আপেল, জল এবং মুরগির বুইলন যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, এবং তারপর একটি আঁচ কমিয়ে তাপ চালু করুন. পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিট বা ফুলকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার বা একটি আদর্শ ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, আপনার স্বাদের জন্য যথেষ্ট মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফুলকপির স্যুপটি ব্যাচগুলিতে পিউরি করুন। যদি একটি স্ট্যান্ডার্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন, তবে প্রতি ব্যাচের অর্ধেকের বেশি জারটি যাতে পূর্ণ না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন, ঢাকনার গর্তটি খোলা রেখে দিন, একটি পরিষ্কার থালা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন যাতে তাপ চলে না যায়) এবং সসপ্যানে আবার ঢেলে দিন।
- মধু এবং ভারী ক্রিম নাড়ুন। ফুলকপির স্যুপটি আঁচে আনুন এবং প্রয়োজনে কোশার লবণ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সিজন সামঞ্জস্য করুন। ফুলকপির স্যুপটি বাটিতে ভরুন এবং উপরে ভারী ক্রিম দিয়ে গুঁড়ি দিন। উপভোগ করুন! আমাদের নিখুঁত Focaccia রুটির সাথে জুড়ুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।