কিভাবে কুমড়ো মশলা চিজকেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি ফুড প্রসেসরে বাটার কুকিজ এবং দারুচিনি মিহি টুকরো না হওয়া পর্যন্ত ব্লিটজ করুন, তারপর নরম করা মাখনের টুকরো যোগ করুন। টুকরো টুকরো মিশ্রণ একসাথে আঠা শুরু না হওয়া পর্যন্ত আবার প্রক্রিয়া করুন।
একটি সমান স্তর তৈরি করতে একটি 9-ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানের নীচে কুকি মিশ্রণটি টিপুন। ফিলিং করার সময় প্যানটি ফ্রিজে রাখুন। ওভেন 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
ফুড প্রসেসরের বাটিটি মুছে ফেলুন, কুমড়ো পিউরি এবং ক্রিম পনির যোগ করুন এবং পনিরটি কুমড়ার সাথে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত মোটর চালান, ঢাকনাটি খুলুন এবং প্রয়োজন অনুসারে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন।
চিনি যোগ করুন, বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস, এবং মশলা, এবং মোটর চলমান সঙ্গে, প্রসেসর টিউব নিচে একটি সময়ে ডিম ভেঙ্গে. স্ক্র্যাপ করুন এবং আবার প্রক্রিয়া করুন, লেবুর রস যোগ করুন এবং একটি মসৃণ এবং ক্রিমি মিশ্রণ তৈরি করুন।
কীভাবে জমায়েত করবেন
স্প্রিংফর্ম প্যানের বাইরের অংশটি দ্বি-স্তরযুক্ত শক্তিশালী ফয়েল দিয়ে মুড়ে নিন এবং একটি বাসা তৈরির জন্য এটিকে টিনের প্রান্তের চারপাশে আনুন। (সবকিছু সম্পূর্ণ জলরোধী তা নিশ্চিত করতে একটি ভাল কয়েকটি স্তর দিন।)
তারপর, বসুন একটি রোস্টিং প্যানে ফয়েল-ঢাকা স্প্রিংফর্ম প্যান। স্প্রিংফর্ম টিনে ভরাট করা চিজকেক স্ক্র্যাপ করুন, তারপরে রোস্টিং প্যানে সম্প্রতি ফুটানো জল স্প্রিংফর্ম টিনের প্রায় অর্ধেক উপরে ঢেলে দিন।
পাম্পকিন স্পাইস চিজকেকটি প্রায় 1 ঘন্টা 45 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না ফিলিং সেট না হয় তার কেন্দ্রে অল্প পরিমাণে টলটলে অবশিষ্ট থাকে (পাম্পকিন স্পাইস চিজকেক ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে রান্না করতে থাকবে)।
স্প্রিংফর্ম টিনটি জলের স্নান থেকে বের করে নিন এবং এটিকে একটি কুলিং র্যাকে সেট করুন, আপনি এটি করার সাথে সাথে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন। এটি যথেষ্ট ঠান্ডা হলে, পাম্পকিন স্পাইস চিজকেক সারারাত ফ্রিজে রাখুন টিন থেকে এটি uppringing আগে.
পরিবেশনের 30 মিনিট আগে পাম্পকিন স্পাইস চিজকেক ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। স্প্রিংফর্ম রিংটি আনলক করুন এবং সরান। শেষ করতে, ইচ্ছা হলে প্রতিটি স্লাইসে দারুচিনি হুইপড ক্রিমের একটি ডলপ রাখুন। উপভোগ করুন!
কিভাবে দারুচিনি-হুইপড ক্রিম তৈরি করবেন
একটি বড় পাত্রে ভারী ক্রিম ঢেলে একটি বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না ঘন এবং ফেনা। মিষ্টান্নকারীর চিনি, ভ্যানিলা এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং মাঝারি শিখর না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- কুমড়া কম্পোট
- কুমড়া muffins
- কুমড়ো ফ্লান
- কুমড়ো আইসক্রিম
- কুমড়ো স্পাইস লেট
- পুরো গম কুমড়া Muffins (চিনি মুক্ত)
প্রণালী
সহজ পাম্পকিন স্পাইস চিজকেক
টুলস
উপকরণ
কুমড়ো মশলা চিজকেক বেসের জন্য:
- 250 g (9 আউন্স) ফ্রেঞ্চ বাটার কুকিজ, গ্রাহাম ক্র্যাকার, নিলা ওয়েফার, জিঙ্গারন্যাপস, ইত্যাদি...
- ¼ চা চামচ দারুচিনি স্থল
- 125 g (9 টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন, নরম করে টুকরো করে কেটে নিন
কুমড়া মশলা চিজকেক ফিলিং এর জন্য:
- 1 (425 গ্রাম/ 15 আউন্স) 100% কুমড়া পিউরি (কুমড়ো পাই ফিলিং নয়)
- 750 g (1½ পাউন্ড) ফুল-ফ্যাট ক্রিম পনির, ঘরের তাপমাত্রা
- 100 g (½ কাপ) দানাদার চিনি
- 168 g (¾ কাপ) বাদামী চিনি
- 6 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ দারুচিনি স্থল
- ⅛ চা চামচ স্থল আদা
- ¼ চা চামচ মাটির জায়ফল
- ¼ চা চামচ স্থল cloves
- ⅛ চা চামচ গ্রাউন্ড allspice
- ⅛ চা চামচ স্থল গদা
- ½ লেবুর রস
দারুচিনি হুইপড ক্রিমের জন্য:
- 1 কাপ (8 oz) ভারী ক্রিম, ঠান্ডা
- 25 g (¼ কাপ) মিষ্টান্নের চিনি
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1- লটারি দারুচিনি স্থল , পরীক্ষা করা
নির্দেশনা
- কুমড়ো মশলা চিজকেক বেসের জন্য: একটি ফুড প্রসেসরে বাটার কুকিজ এবং দারুচিনি ব্লিটজ করুন যতক্ষণ না সূক্ষ্ম টুকরো হয়ে যায়, তারপরে নরম করা মাখনের টুকরো যোগ করুন। টুকরো টুকরো মিশ্রণ একসাথে আঠা শুরু না হওয়া পর্যন্ত আবার প্রক্রিয়া করুন।
- একটি সমান স্তর তৈরি করতে একটি 9-ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানের নীচে কুকি মিশ্রণটি টিপুন। ফিলিং করার সময় প্যানটি ফ্রিজে রাখুন।
- কুমড়া মশলা চিজকেক ফিলিং এর জন্য: ওভেনটি 325 °F-এ প্রিহিট করুন। ফুড প্রসেসরের বাটিটি মুছুন এবং প্রসেসরে কুমড়ার পিউরি এবং ক্রিম পনির রাখুন এবং পনির কুমড়োর মধ্যে মিশে যাওয়া পর্যন্ত মোটর চালান, ঢাকনা খুলে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। যেমন দরকার.
- শর্করা, খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস, এবং মশলা যোগ করুন এবং মোটর চালানোর সাথে, প্রসেসরের টিউবের নীচে ডিমগুলি একবারে ভেঙ্গে দিন। নিচে স্ক্র্যাপ করুন এবং আবার প্রক্রিয়া করুন, লেবুর রস যোগ করুন এবং একটি মসৃণ এবং ক্রিমি মিশ্রণ তৈরি করুন।
কীভাবে জমায়েত করবেন
- স্প্রিংফর্ম প্যানের বাইরের অংশটি দ্বি-স্তরযুক্ত মজবুত ফয়েল দিয়ে মুড়ে নিন এবং একটি বাসা তৈরি করার জন্য এটিকে টিনের প্রান্তের চারপাশে নিয়ে আসুন (সবকিছু সম্পূর্ণ জলরোধী নিশ্চিত করতে একটি ভাল কয়েকটি স্তর দিন)। একটি রোস্টিং প্যানে ফয়েল-ঢাকা স্প্রিংফর্ম প্যানটি বসুন।
- স্প্রিংফর্ম টিনে ভরাট করা চিজকেকটি স্ক্র্যাপ করুন এবং তারপরে রোস্টিং প্যানে সম্প্রতি ফুটানো জল স্প্রিংফর্ম টিনের প্রায় অর্ধেক উপরে ঢেলে দিন। পাম্পকিন স্পাইস চিজকেকটি প্রায় 1 ঘন্টা 45 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না ফিলিং সেট না হয় তার কেন্দ্রে অল্প পরিমাণে ঝাঁকুনি বাকি থাকে, (পাম্পকিন স্পাইস চিজকেক ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে রান্না করতে থাকবে)।
- স্প্রিংফর্ম টিনটি জলের স্নান থেকে বের করে নিন এবং এটিকে একটি কুলিং র্যাকে সেট করুন, আপনি এটি করার সাথে সাথে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন।
- এটি যথেষ্ট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, টিন থেকে বের করার আগে পাম্পকিন স্পাইস চিজকেকটি সারারাত রেফ্রিজারেটরে রাখুন। পরিবেশনের 30 মিনিট আগে পাম্পকিন স্পাইস চিজকেক ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। স্প্রিংফর্ম রিংটি আনলক করুন এবং সরান। শেষ করতে, ইচ্ছা হলে প্রতিটি স্লাইসে দারুচিনি হুইপড ক্রিমের একটি ডলপ রাখুন। উপভোগ করুন!
কিভাবে দারুচিনি হুইপড ক্রিম তৈরি করবেন
- একটি বড় পাত্রে ভারী ক্রিম ঢেলে একটি বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না ঘন এবং ফেনা। মিষ্টান্নকারীর চিনি, ভ্যানিলা এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং মাঝারি শিখর না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।