These Whole Wheat Pumpkin Muffins are made with white whole wheat flour and sweetened with allulose, providing a healthier alternative to the classic versions.
These pumpkin muffins, topped with a toasted pecan streusel, perfectly combine spices, pumpkin goodness, and a satisfying crunch. Whether enjoyed as a breakfast or a sweet treat, they will satisfy your cravings and leave you wanting seconds.
কীভাবে পুরো গমের কুমড়ো মাফিন তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে। ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। স্প্রে a জাম্বো মাফিন প্যান নন-স্টিক কুকিং স্প্রে বা পেপার লাইনার রাখুন। একটি ছোট বাটিতে, সাদা পুরো গমের আটা, গলিত মাখন, অ্যালুলোজ, কাটা পেকান এবং দারুচিনি একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
একটি মাঝারি পাত্রে সাদা গোটা গমের ময়দা, বেকিং সোডা এবং কুমড়ো পাই মশলা একসাথে চালনা করুন। একপাশে সেট করুন. একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, তেল এবং চিনি মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন। একবারে একটি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে বীট করুন। কুমড়ো এবং বাটারমিল্ক যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রয়োজনে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। সাদা গোটা গমের আটার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মেশান। অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না! একটি মাফিন স্কুপার, আইসক্রিম স্কুপ বা দুটি চামচ ব্যবহার করে, ব্যাটারটিকে প্রস্তুত মাফিন প্যানে স্থানান্তর করুন, প্রতিটি কাপে প্রায় ¾ পূর্ণ ভরাট করুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, টপিংটিকে ব্যাটারের উপর সমানভাবে ভাগ করুন। Bake the Whole Wheat Pumpkin Muffins for 30 minutes or until a cake tester or toothpick comes out clean. Let the Muffins cool in the pan for 10 minutes, then turn them out onto the rack to cool completely.
সম্পর্কিত রেসিপি:
- কুমড়ো কর্নব্রেড মাফিনস
- সহজ আপেল কুমড়া মশলা Muffins
- কুমড়ো রুটি
- মসলাযুক্ত কুমড়ো গ্লেজ সহ পারফেক্ট পাম্পকিন স্কোন
- পেকান ক্রাস্ট সহ কুমড়ো পাই
- কুমড়া কুকিজ
প্রণালী
Easy Whole Wheat Pumpkin Muffins
টুলস
উপকরণ
পেকান স্ট্রিউসেলের জন্য:
- 33 g (¼ কাপ) সাদা গোটা গমের আটা বা গোটা গমের আটা, চালিত করা
- 2 টেবিল চামচ unsalted মাখন , গলিত এবং ঠান্ডা
- 8 টেবিল চামচ অ্যালুলোজ মিষ্টি
- 65 g (¾ কাপ) টোস্ট করা পেকান, কাটা
- ½ চা চামচ দারুচিনি স্থল
কুমড়ো মাফিনের জন্য:
- 250 g (2 কাপ) সাদা গোটা গমের আটা বা গোটা গমের আটা, চালিত করা
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 6 g (1 চা চামচ) বেকিং সোডা
- 4 লটারি ঘরে তৈরি কুমড়ো পাই মশলা বা দোকানে কেনা
- ¾ কাপ অ্যাভোকাডো তেল , বহিষ্কারকারী-চাপানো সূর্যমুখী তেল, আঙ্গুরের তেল, বা 1-½ স্টিকস (¾ কাপ) লবণবিহীন মাখন, নরম করা
- 242 g (1-½ কাপ) অ্যালুলোজ সুইটনার
- 2 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ¼ কাপ বাটারমিল্ক বা টক দুধ
- 1 (15-আউন্স) 100% খাঁটি কুমড়ার ক্যান (আমি লিবি ব্যবহার করি)
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি জাম্বো মাফিন প্যান স্প্রে করুন বা পেপার লাইনার রাখুন
- টপিংয়ের জন্য: একটি ছোট বাটিতে সাদা গোটা গমের আটা, গলিত মাখন, অ্যালুলোজ, কাটা পেকান এবং দারুচিনি একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
- মাফিনের জন্য: একটি মাঝারি পাত্রে সাদা গোটা গমের ময়দা, বেকিং সোডা এবং কুমড়ো পাই মশলা একসাথে চালনা করুন। একপাশে সেট করুন. একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, তেল এবং চিনি মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন। একবারে একটি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে বীট করুন।
- কুমড়ো এবং বাটারমিল্ক যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রয়োজনে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। সাদা গোটা গমের আটার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মেশান। অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না! একটি মাফিন স্কুপার, আইসক্রিম স্কুপ বা দুটি চামচ ব্যবহার করে, ব্যাটারটিকে প্রস্তুত মাফিন প্যানে স্থানান্তর করুন, প্রতিটি কাপে প্রায় ¾ পূর্ণ ভরাট করুন।
- আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, টপিংটিকে ব্যাটারের উপর সমানভাবে ভাগ করুন। সম্পূর্ণ গমের কুমড়ো মাফিনগুলি 30 মিনিটের জন্য বা কেক টেস্টার বা টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পুরো গমের কুমড়ো মাফিনগুলিকে প্যানে 10 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য র্যাকের দিকে ঘুরিয়ে দিন।
নোট
- ঘরে তৈরি বাটার মিল্ক কীভাবে তৈরি করবেন: একটি গ্লাস পরিমাপের কাপে 4 চা চামচ তাজা লেবু, চুন বা সাদা পাতিত ভিনেগার যোগ করুন এবং 1 কাপ মোট তরল তৈরি করার জন্য যথেষ্ট দুধ যোগ করুন; একত্রিত করতে নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন (মিশ্রণটি দই হতে শুরু করবে)। একটি রেসিপিতে প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার করুন, বা প্রয়োজন পর্যন্ত ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- কীভাবে ঘরে তৈরি কুমড়ো পাই মশলা তৈরি করবেন: আপনি 1 চা-চামচ দারুচিনি, ¼ চা-চামচ তাজা গ্রেট করা জায়ফল, ½ চা-চামচ আদা, ¼ চা-চামচ লবঙ্গ এবং ¼ চা-চামচ গ্রাউন্ড মশলা একত্রিত করতে পারেন।
- আর্দ্রতা এবং স্বাদের জন্য অ্যাভোকাডো তেল এবং লবণবিহীন মাখনের সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন।
- যখন এটি মেশানোর কথা আসে তখন এটি অতিরিক্ত করবেন না; শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- তাদের অতিরিক্ত রান্না করবেন না।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।