This easy Buttermilk Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for a combination of all-purpose flour and cornstarch, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
এটা দিয়ে ঢেঁকি মধু মাখন, ডিম এবং বেকন দিয়ে স্যান্ডউইচ করা বা পরিবেশন করা ডিম ভাজা একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ বা ব্রাঞ্চের জন্য।
+
How to Make Buttermilk Biscuits
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন 425° এ প্রিহিট করুন। একটি ফুড প্রসেসরে ডালের আটা, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ এবং চিনি একত্রিত করতে হবে। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়।
হস্তান্তর a বড় স্টেইনলেস স্টীল মিশ্রণ বাটি এবং উপরে গুঁড়ি গুঁড়ি বাটার মিল্ক; কাঁটাচামচ বা রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি আর্দ্র, সামান্য শক্ত ময়দা তৈরি করে; যদি ময়দা শুকনো মনে হয় তবে আরও কয়েক টেবিল চামচ বাটার মিল্ক যোগ করুন। অতিরিক্ত কাজ করবেন না! (বিকল্পভাবে, একটি ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন প্যাস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা)। একটি হালকা ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা স্থানান্তর, আরো ময়দা সঙ্গে উপরের ধুলো, এবং আলতো করে এটি একটি রুক্ষ বলের মধ্যে আনুন. প্রায় ¾'' পুরু একটি আয়তক্ষেত্রে ময়দা প্যাট করুন। তারপর, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার, ময়দা চার টুকরো করে কেটে নিন।
ময়দার টুকরোগুলিকে একটির উপরে স্তুপ করুন, স্তরগুলির মধ্যে ময়দার যে কোনও আলগা শুকনো বিট স্যান্ডউইচ করুন এবং সমতল করতে নীচে টিপুন। একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে ময়দা উত্তোলন করুন এবং ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠটি হালকাভাবে ধুলো যাতে ময়দা আটকে না যায়। যদি ইচ্ছা হয় পরিষ্কার প্রান্ত তৈরি করতে ময়দার চারপাশে একটি পাতলা সীমানা ছাঁটাই করুন।
একটি ¾" পুরু আয়তক্ষেত্রে ময়দা রোল করুন। একটি ধারালো ছুরির ফলকে ময়দা দিয়ে ধুলো এবং ময়দাটিকে বারোটি সমান স্কোয়ারে কাটুন।
স্কোয়ারগুলি a তে স্থানান্তর করুন 13'' x 18 '' প্রস্তুত বেকিং শীট ময়দা দিয়ে ধুলো বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত।
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
Easy Buttermilk Biscuits
টুলস
উপকরণ
- 375 g (3 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, চামচ এবং সমতল করা
- ¼ কাপ কর্নস্টার্চ বা উদ্দেশ্য ময়দা
- 1- টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- ½ বেকিং সোডা
- 1-¾ লটারি কোশার লবণ; স্বাদ সামঞ্জস্য করুন
- 4 লটারি দস্তার চিনি
- 2 নোনতা মাখন লাঠি , খুব ঠান্ডা, এবং ½ ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- ¼-1 কাপ খুব ঠান্ডা বাটার মিল্ক , প্লাস ব্রাশ করার জন্য 2 টেবিল চামচ
নির্দেশনা
- ওভেন 425° এ প্রিহিট করুন। একটি ফুড প্রসেসরে ডালের আটা, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ এবং চিনি একত্রিত করতে হবে। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়।
- একটি বড় স্টেইনলেস স্টিলের মিশ্রণের বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং উপরে গুঁড়ি গুঁড়ি বাটারমিল্ক দিন; কাঁটাচামচ বা রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি আর্দ্র, সামান্য শক্ত ময়দা তৈরি করে; যদি ময়দা শুকনো মনে হয় তবে আরও কয়েক টেবিল চামচ বাটার মিল্ক যোগ করুন। অতিরিক্ত কাজ করবেন না! (বিকল্পভাবে, একটি পেস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন)।
- ময়দাটি একটি হালকা ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর স্থানান্তর করুন, ময়দার উপরের অংশটি আরও কিছুটা ময়দা দিয়ে ধুলো এবং একটি রুক্ষ বলের মধ্যে আলতো করে একসাথে আনুন। প্রায় ¾'' পুরু একটি আয়তক্ষেত্রে ময়দা প্যাট করুন। তারপরে, একটি ধারালো ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে, ময়দাটি চারটি টুকরো করে কেটে নিন।
- ময়দার টুকরোগুলিকে একটির উপরে স্তুপ করুন, স্তরগুলির মধ্যে ময়দার যে কোনও আলগা শুকনো বিট স্যান্ডউইচ করুন এবং সমতল করতে নীচে টিপুন। একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে ময়দা উত্তোলন করুন এবং ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠটি হালকাভাবে ধুলো যাতে ময়দা আটকে না যায়। যদি ইচ্ছা হয় পরিষ্কার প্রান্ত তৈরি করতে ময়দার চারপাশে একটি পাতলা সীমানা ছাঁটাই করুন।
- একটি ¾" পুরু আয়তক্ষেত্রে ময়দা রোল করুন। একটি ধারালো ছুরির ফলকে ময়দা দিয়ে ধুলো এবং ময়দাটিকে বারোটি সমান স্কোয়ারে কাটুন। 13'' x 18 '' প্রস্তুত বেকিং শীট যা ময়দা দিয়ে ধুলো করা হয়েছে।
- Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
নোট
- জমানো: These buttermilk biscuits can be refrigerated airtight for up to 5 days.
- পুনরায় গরম করার জন্য: মাইক্রোওয়েভে গরম না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 10 থেকে 15 সেকেন্ড, বা 350 ফারেনহাইট প্রিহিটেড ওভেনে 12 থেকে 15 মিনিট বা উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত।
- অবশিষ্টাংশগুলিকে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
- Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- বিস্কুট কাটার দিয়ে ময়দা কাটার সময়, কাটারটি পেঁচিয়ে দেবেন না। পরিবর্তে, ময়দার মধ্যে কাটারটি শক্তভাবে চাপুন। এটি মোচড় দিলে ঘরে তৈরি বাটারমিল্ক বিস্কুটের প্রান্তগুলি বন্ধ হয়ে যাবে, তাদের উঠতে বাধা দেবে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।