এই সাধারণ ডেজার্টটি একটি সুস্বাদু উষ্ণ এবং ক্রিমি অভিজ্ঞতার জন্য কলা, ব্রাউন সুগার এবং রামের স্পর্শকে একত্রিত করে। এছাড়াও, নিখুঁত ফিনিশিং টাচের জন্য এটি ক্রিমি ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে শীর্ষে রয়েছে।
কীভাবে ক্যারামেলাইজড কলা তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
মাখন গলিয়ে ক স্কিললেট মাঝারি আঁচে। বাদামী চিনি যোগ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন, প্রয়োজন মতো নাড়ুন (প্রায় 2 মিনিট)। নাড়ুন ভ্যানিলা, পেকান, এবং দারুচিনি*(সতর্ক থাকুন: তরল স্প্ল্যাটারিং ঘটতে পারে)।
কলা, কাটা পাশে, একটি কড়াইতে রাখুন; প্রায় দুই মিনিটের জন্য তাপ; আলতো করে কলা উল্টে এবং টুকরা নিচের দিকে আরও দুই মিনিটের জন্য গরম করা চালিয়ে যান।
তাপ থেকে স্কিললেট সরান; (ঐচ্ছিক) ক্যারামেলাইজড কলায় রাম যোগ করুন (বিরম জ্বালিয়ে দিতে সাবধান)। ফ্ল্যাম্বে রম এর অর্থ হল অ্যালকোহল পুড়িয়ে ফেলার জন্য স্কিললেটে একটি "উন্মুক্ত শিখা" তৈরি করা।
তাপ থেকে স্কিললেট সরান; সসের উপর রাম ঢালা; একটি দীর্ঘ লাইটার ব্যবহার করে, সাবধানে স্কিললেটের বিষয়বস্তু জ্বালানো; প্যান থেকে শিখা নিভে যেতে পারে বলে ফিরে দাঁড়াতে ভুলবেন না; একবার প্রজ্বলিত হলে, শিখা জ্বলতে দিন এবং পরিবেশন করার আগে সম্পূর্ণভাবে মারা যান।
উপরে ক্যারামেলাইজড কলা এবং সস 1 স্কুপের উপরে আইসক্রিম এবং গরম পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- নারকেল পেকান সহ কলার রুটি
- পুরো গমের বান্না মাফিনস
- Streusel টপিং সঙ্গে কলা Muffins
- স্টিকি টফি কলা
- চকলেট আইসিং সহ কলা কেক
প্রণালী
সহজ ক্যারামেলাইজড কলা
উপকরণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ খালি মাখন
- 2 টেবিল চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- ¼ চা চামচ ভ্যানিলা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ কাটা পেকান
- এক চিমটি দারুচিনি
- 1 কলা (দৈর্ঘ্যে কাটা)
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ গাঢ় বা হালকা রাম (ঐচ্ছিক)
- 1 আইসক্রীম ভ্যানিলা বিন আইসক্রিম
নির্দেশনা
- মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন, বাদামী চিনি যোগ করুন; চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন, প্রয়োজন মতো নাড়ুন (প্রায় 2 মিনিট); ভ্যানিলা, পেকান এবং দারুচিনি* দিয়ে নাড়ুন (সাবধান থাকুন: তরল স্প্ল্যাটারিং হতে পারে)।
- কলা রাখুন, পাশ দিয়ে কাটা, কড়াইতে; প্রায় দুই মিনিটের জন্য তাপ; আলতো করে কলা ঘুরিয়ে দিন, কাটা পাশ নিচে; আরও দুই মিনিটের জন্য গরম করা চালিয়ে যান। তাপ থেকে স্কিললেট সরান;(ঐচ্ছিক) ক্যারামেলাইজড কলায় রাম যোগ করুন (রাম ফ্ল্যাম্বে সতর্কতা অবলম্বন করুন)।
- ফ্ল্যাম্বে দ্য রাম মানে অ্যালকোহল বন্ধ করার জন্য স্কিললেটে একটি "ওপেন-ফ্লেম" তৈরি করা। তাপ থেকে স্কিললেট সরান; সসের উপর রাম ঢালা; একটি দীর্ঘ লাইটার ব্যবহার করে, সাবধানে স্কিললেটের বিষয়বস্তু জ্বালান।
- প্যান থেকে শিখা নিভে যেতে পারে বলে ফিরে দাঁড়াতে ভুলবেন না; একবার প্রজ্বলিত হলে, শিখা জ্বলতে দিন এবং পরিবেশন করার আগে সম্পূর্ণভাবে মারা যান। উপরে ক্যারামেলাইজড কলা এবং সস 1 স্কুপের উপরে আইসক্রিম এবং গরম পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।