এই ম্যাঙ্গো মাফিনগুলি ক্লাসিক মাফিনের একটি সুস্বাদু টুইস্ট। পাকা আম, আদা এবং জায়ফলের ছোঁয়া এবং মিষ্টি আমের ঝলক দিয়ে, এগুলি দিনের যে কোনও সময়ের জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার।
কিভাবে আমের মাফিন তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি মাঝারি পাত্রে, গুঁড়ো চিনি এবং আম একত্রিত করুন: একপাশে সেট করুন। ওভেন 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি 12-কাপ নন-স্টিক মাফিন ট্রে স্প্রে করুন বা কাগজের লাইনার দিয়ে লাইন করুন। একপাশে সেট করুন।
একটি মাঝারি পাত্রে স্ব-উত্থিত ময়দা, বেকিং সোডা, আদা এবং জায়ফল একসাথে চেনান. একপাশে সেট করুন. একটি বড় পাত্রে অ্যাভোকাডো তেল, চিনি এবং ভ্যানিলা মিশিয়ে নিন মিলিত না হওয়া পর্যন্ত। এরপরে, একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলি (একটি সময়ে) ফেটিয়ে নিন।
মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত আমের পাল্পে ফেটিয়ে নিন। ধীরে ধীরে শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং আলতো করে তাদের ভাঁজ করুন বা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন।* অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না!
ব্যাটারটিকে 12টি মাফিন কাপে ভাগ করুন। 18 থেকে 20 মিনিট বা গম্বুজ এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর গুঁড়ি গুঁড়ি বা ম্যাঙ্গো গ্লেজ দিয়ে ঢেকে দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পেকান স্ট্রিউসেলের সাথে কুমড়ো মাফিনস
- স্ট্রবেরি মাফিনস
- মসলাযুক্ত আপেল মাফিনস
- কলা মিনি চকোলেট চিপ মাফিনস
- চকোলেট কলা মাফিনস
- কুমড়ো কর্নব্রেড মাফিনস
প্রণালী
আমের মাফিনস
উপকরণ
- 250 g (2 কাপ) স্ব-উত্থাপিত ময়দা , চামচ, সমতল, এবং sifted
- ¾ কাপ অ্যাভোকাডো তেল বা 200 গ্রাম আনসাল্টেড মাখন , নরম
- 6 টেবিল চামচ দানাদার সাদা চিনি
- 6 টেবিল চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ¼ কাপ পাকা আম , সজ্জা
- ⅛ চা চামচ আদা গুঁড়া
- ¼ চা চামচ মাটির জায়ফল
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
নির্দেশনা
- আমের গ্লেজের জন্য: একটি মাঝারি পাত্রে, গুঁড়ো চিনি এবং আম একত্রিত করতে একসাথে ফেটিয়ে নিন: একপাশে রাখুন। ওভেন 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। একটি 12 কাপ নন-স্টিক মাফিন ট্রেতে নন-স্টিক কুকিং স্প্রে বা পেপার লাইনার দিয়ে লাইন স্প্রে করুন।
- আম মাফিনের জন্য: একটি মাঝারি পাত্রে, স্ব-উত্থিত ময়দা, বেকিং সোডা, আদা এবং জায়ফল একসাথে চালনা করুন। একপাশে সেট করুন. একটি বড় পাত্রে, আভাকাডো তেল, চিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন। এরপরে, একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলি (একটি সময়ে) ফেটিয়ে নিন।
- মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত আমের পাল্পে ফেটিয়ে নিন। ধীরে ধীরে শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং আলতো করে একত্রে ভাঁজ করুন বা শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন।* বেশি মেশাবেন না!
- ব্যাটারটিকে 12টি মাফিন কাপে ভাগ করুন। 18 থেকে 20 মিনিট বা গম্বুজ এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর গুঁড়ি গুঁড়ি বা ম্যাঙ্গো গ্লেজ দিয়ে ঢেকে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।