তেল এবং রসুনের সাথে পাস্তা, যা অ্যাগ্লিও ই ওলিও নামেও পরিচিত একটি ক্লাসিক ইতালীয় খাবার যা সহজ কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাদে পূর্ণ। তেল এবং রসুন দিয়ে ভাল পাস্তা তৈরির চাবিকাঠি হল উচ্চ মানের উপাদান ব্যবহার করা।
পাস্তা আল ডেন্তে রান্না করা উচিত, এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং রসুন তাজা হওয়া উচিত। তেল এবং রসুনের সাথে পাস্তার এই রেসিপিটি একটি দুর্দান্ত দ্রুত এবং সহজ প্রধান কোর্স বা সাইড ডিশ।
পরিবেশন করুন সঙ্গে রসুন রুটি এবং সিজার সালাদ or বাগানের সবজি. এটি প্রায় 6-8 জনকে পরিবেশন করে।
কীভাবে তেল এবং রসুন দিয়ে পাস্তা তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
পানির একটি বড় পাত্র দিয়ে শুরু করুন, প্রায় 4 থেকে 5 কোয়ার্টস। এটি একটি দ্রুত ফোঁড়া আনুন. 2 টেবিল চামচ কোশের লবণ যোগ করুন এবং পাস্তাতে ফেলে দিন যখন পানি ফুটে উঠবে এবং মৃদু নাড়ুন।
এটি রান্না করার সময় মাঝে মাঝে নাড়ুন। পাস্তা প্যাকেজে রান্নার সময়টিকে গাইড হিসাবে ব্যবহার করুন, প্রায় 9 মিনিট পর্যন্ত রান্না করার জন্য। পাস্তা ঝরিয়ে নিন। প্রায় 1 কাপ পাস্তা জল সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না। আপনার যদি একটি কোলান্ডার সন্নিবেশ সহ একটি পাত্র থাকে তবে এটি পাস্তা নিষ্কাশন করতে ব্যবহার করুন।
যদি না হয়, সিঙ্কে সেট করা একটি কোলেন্ডারে পাস্তা ড্রেন করুন।
মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় (14-ইঞ্চি) স্যুট প্যান আগে থেকে গরম করুন এবং তেল যোগ করুন। গরম হলে, পেঁয়াজ, রসুন, 1 চা চামচ কোশের লবণ, এবং ½ চা চামচ কালো মরিচ যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজটি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ হয়।
বিজ্ঞাপন ½ চা চামচ লাল মরিচ, একত্রিত করতে প্যানটি ঘূর্ণায়মান করুন এবং আরও 30 সেকেন্ড রান্না করুন।
সাবধানে রসুন এবং তেলের মিশ্রণে সংরক্ষিত পাস্তা-রান্নার জল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। তাপ কম করুন, 1 চা চামচ কোশের লবণ যোগ করুন, এবং তরল প্রায় এক তৃতীয়াংশ হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন.
রসুনের সসে নিষ্কাশন করা পাস্তা যোগ করুন এবং টস করুন। তাপ বন্ধ, পার্সলে যোগ করুন, এবং ভাল টস. তেল এবং রসুন সহ পাস্তাকে সস শুষে নেওয়ার জন্য 5 মিনিটের জন্য তাপ বন্ধ করতে দিন।
প্রয়োজনে লবণের স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। তেল এবং রসুন (অ্যাগ্লিও ই ওলিও) দিয়ে পাস্তাকে একটি পরিবেশন প্লেট বা পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং উপরে গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে দিন। আরও কাটা পার্সলে দিয়ে সাজান।
সম্পর্কিত রেসিপি
- মাশরুম এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের সাথে ক্রিমি পাস্তা
- টুনা পাস্তা ক্যাসেরোল
- বাটারড পাস্তার সাথে গরুর মাংসের ব্র্যাসিওল
- বেকড পাস্তা
- ক্রিমি ফেটুসিন
- বেকড জিতি
প্রণালী
তেল এবং রসুন দিয়ে সহজ পাস্তা
টুলস
উপকরণ
- কোষাগার লবণ
- 1 পাউন্ড শুকনো লিঙ্গুইন নুডলস
- ¾ কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- 10 12 থেকে বড় রসুন লবঙ্গ , পাতলা slivers মধ্যে কাটা
- ½ চা চামচ চূর্ণ লাল মরিচ ফোঁটা , স্বাদ সমন্বয়
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ , স্বাদ সমন্বয়
- ½ কাপ তাজা পার্সলে কিমা
- ½ কাপ টাটকা grated Parmesan পনির , প্লাস পরিবেশনের জন্য অতিরিক্ত
পরিবেশনের জন্য:
- পরিবেশনের জন্য গ্রেট করা পারমেসান
- গার্নিশের জন্য কাটা তাজা ইতালিয়ান পার্সলে
নির্দেশনা
- জলের একটি খুব বড় পাত্র দিয়ে শুরু করুন, প্রায় 4 থেকে 5 কোয়ার্টস। এটি একটি দ্রুত ফোঁড়া আনুন. 2 টেবিল চামচ কোশের লবণ যোগ করুন এবং পাস্তাতে ফেলে দিন যখন জল ফুটে উঠবে এবং মৃদু নাড়ুন। এটি রান্না করার সময় মাঝে মাঝে নাড়ুন। পাস্তা প্যাকেজে রান্নার সময়টি ব্যবহার করুন প্রায় 9 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করার জন্য গাইড হিসাবে।
- পাস্তা ঝরিয়ে নিন। প্রায় 1 কাপ পাস্তা জল সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না। আপনার যদি একটি কোলান্ডার সন্নিবেশ সহ একটি পাত্র থাকে তবে এটি পাস্তা নিষ্কাশন করতে ব্যবহার করুন। যদি না হয়, সিঙ্কে সেট করা একটি কোলেন্ডারে পাস্তা ড্রেন করুন।
- এদিকে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় (14-ইঞ্চি) সট প্যান আগে থেকে গরম করুন, তেল যোগ করুন। গরম হলে, পেঁয়াজ, রসুন, 1 চা চামচ কোশের লবণ, এবং ½ চা চামচ কালো মরিচ যোগ করুন এবং পেঁয়াজটি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ½ চা চামচ লাল মরিচ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে প্যানটি ঘোরান এবং আরও 30 সেকেন্ড রান্না করুন।
- সাবধানে রসুন এবং তেলের মিশ্রণে সংরক্ষিত পাস্তা-রান্নার জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কম করুন, 1 চা চামচ কোশের লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তরল প্রায় এক তৃতীয়াংশ কমে যায়। রসুনের সসে নিষ্কাশন করা পাস্তা যোগ করুন এবং টস করুন।
- তাপ বন্ধ, পার্সলে যোগ করুন, এবং ভাল টস. পাস্তাকে সস শুষে নিতে 5 মিনিটের জন্য তাপ বন্ধ করতে দিন। প্রয়োজনে লবণের স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। তেল এবং রসুন (অ্যাগ্লিও ই ওলিও) দিয়ে পাস্তাকে একটি পরিবেশন প্লেট বা পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং উপরে গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে দিন। আরও কাটা পার্সলে দিয়ে সাজান।
নোট
- তেল এবং রসুন দিয়ে রেফ্রিজারেটেড লেফটওভার পাস্তা, 2 দিন পর্যন্ত ঢেকে রাখুন। পুনরায় গরম করার জন্য, একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য বা গরম হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন।
- আমি এটা সুপারিশ করতে পারিনা; এই রেসিপি সেরা তাজা পরিবেশন করা হয়.
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।