Ирландският соден хляб е традиционен хляб, на който се наслаждават в Ирландия от векове. Неговата простота и гъвкавост го правят популярен избор за закуска или следобеден чай. Този хляб не изисква мая и може да бъде готов за по-малко от час.
Прави се с брашно, сода за хляб, сол, захар, мътеница и стафиди или касис. Резултатът е хрупкава, леко сладка питка с мека, пухкава вътрешност, която се съчетава перфектно с масло или конфитюр.
Как да си направим ирландски соден хляб
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 375 градуса F. Постелете тава с хартия за печене. Комбинирайте брашното, захарта и содата за хляб в купата на електрически миксер, снабден с приставката за лопатки.
Добавете маслото и разбъркайте на ниска скорост, докато маслото се смеси с брашното. В мерителна чаша разбийте леко заедно мътеницата, яйцето и портокаловата кора, ако използвате. С миксера на ниска скорост бавно добавете сместа от мътеница към сместа от брашно.
Комбинирайте стафидите с една супена лъжица брашно и ги разбъркайте в тестото; ще е много мокро. Изсипете тестото върху добре набрашнен плот и го премесете няколко пъти на кръгла питка.
Поставете хляба върху подготвената тава и леко изрежете X в горната част на хляба с назъбен нож.
Печете ирландския соден хляб за 45 до 55 минути или докато вътрешността достигне 180° F на термометър с незабавно отчитане или забийте дълъг, тънък шиш в центъра. Ако излезе чисто, значи е готово. Извадете от фурната и охладете напълно върху решетка за печене.
Сервирайте ирландския соден хляб топъл или на стайна температура.
Свързани рецепти:
- Бисквити с мътеница
- Пълнозърнести бисквити
- Солени бисквити
- Пълнозърнест ирландски соден хляб
- Мини ирландски соден хляб
- Мъфини от пълнозърнест ирландски соден хляб
рецепта
Лесен ирландски сода хляб
Продукти
- 4 чаши универсално брашно или брашно за хляб , набрано с лъжица и изравнено (плюс още за вашите ръце и плот)
- 1 чаени лъжички сода
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- ¼ чаша светлокафява захар или кристална захар , опаковани и нивелирани
- 1 ¾ чаши мътеница , разтърсен
- 1 чаша стафиди или касис се хвърлят в 1 супена лъжица брашно
- 4 супени лъжици несолено масло , нарязани на ½ инчови зарове
- Цедра от 1 портокал , по избор
- 1 изключително голямо яйце , леко начукан
- 2 супени лъжици turbinado сурова захар за гарнитура
Приготвяне
- Загрейте фурната до 375 градуса F. Постелете тава с хартия за печене. Комбинирайте брашното, захарта и содата за хляб в купата на електрически миксер, снабден с приставката за лопатки.
- Добавете маслото и разбъркайте на ниска скорост, докато маслото се смеси с брашното. В мерителна чаша разбийте леко заедно мътеницата, яйцето и портокаловата кора, ако използвате. С миксера на ниска скорост бавно добавете сместа от мътеница към сместа от брашно.
- Комбинирайте стафидите с една супена лъжица брашно и ги разбъркайте в тестото; ще е много мокро. Изсипете тестото върху добре набрашнен плот и го премесете няколко пъти на кръгла питка. Поставете хляба върху подготвената тава и леко изрежете X в горната част на хляба с назъбен нож.
- Печете ирландския соден хляб за 45 до 55 минути или докато вътрешността достигне 180° F на термометър с незабавно отчитане или пъхнете дълъг, тънък шиш в центъра. Ако излезе чисто, значи е готово. Извадете от фурната и охладете напълно върху решетка за печене. Сервирайте ирландския соден хляб топъл или на стайна температура.
бележки
- Ако горната част на ирландския соден хляб стане твърде тъмен по време на печене, покрийте хляба с малко алуминиево фолио.
- Всякакви сушени плодове или асортимент от различни сортове ще работят за тази рецепта.
- Не прекалявайте с месене и не добавяйте твърде много брашно, защото в противен случай ще получите сух, твърд хляб.
- Ето готин трик, когато почукате ирландския соден хляб, той ще издаде кух звук, когато е готов.
- Ако нямате мътеница, смесете четири супени лъжици пресен лимонов сок или бял оцет с 400 мл мляко, разбъркайте и оставете да престои 5 минути.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.