Рецепта за здравословни печени свински пържоли с пармезан, която е бюджетна и достатъчно лесна за хранене през седмицата. Сервирайте го със салата от кускус и винегрет от смокини за пълноценна вечеря!
???? Тези свински пържоли с пармезан са една от любимите рецепти на семейството ми за всички времена. Приготвят се с обезкостени свински пържоли, мариновани в остра дижонска горчица, майонеза, лимон, чесън и подправки, след което се пекат до златисто кафяво.
Вкусни са и се сервират със салата от кускус и винегрет от смокини или Градинска салата с лайм мътеница Ranch дресинг.
Направо към:
Как да си направим свински котлети с пармезан
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Натрошете скилидката чесън, поръсете с ½ чаена лъжичка кашерна сол и с плоската страна на голям нож намачкайте и размажете до груба паста. Поставете чесновата паста в здрава пластмасова торбичка от 1 галон, която може да се затваря отново.
Добавете лимоновия сок, кората, дижонската горчица, майо, адобо и кайен в голяма купа. Добавете свинските пържоли и обърнете, за да се покрият с марината; изстискайте въздуха и затворете торбата. Мариновайте свинското месо в хладилник за поне 20 минути.
Как да си направим салата с кус-кус и винегрет от смокини
Междувременно сложете водата, пилешкия бульон и маслото да заври в среден съд. Добавете кускуса и разбъркайте. Покрийте съда с плътно затварящ се капак и го отстранете от котлона. Оставете да престои 5 минути; веднага го раздухайте с вилица, за да не се слепи, след което го прехвърлете в a голяма купа.
В малка купа разбийте заедно консервите от смокини, зехтина, белия винен оцет, кашерната сол и смления черен пипер, докато се емулгират (използвайте вилица, за да натиснете малките парчета смокини). Добавете винегрета към кускуса и разбъркайте, за да се комбинират. Разбъркайте в лука, кориандъра, чери доматите и нарязаните бадеми. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. Сервирайте топло или със стайна температура.
Как се пекат свински котлети с пармезан
Загрейте фурната до 425 F. Постелете лист за печене с хартия за печене и напръскайте със спрей за готвене; заделени. Разбийте яйцата в плитък съд или чиния за пай, за да се смесят. Смесете галетата, сушения магданоз и сиренето в друга плитка чиния. Потопете котлетите в яйцата, след това ги потопете изцяло с трохите, като покриете равномерно и силно и притиснете покритието в месото.
Поставете свинските пържоли с пармезан върху тавата за печене и ги поръсете равномерно с галета, останала в съда. Поставете листа в средата на фурната. Печете, докато галетата стане тъмно златиста.
Вътрешната температура на свинските пържоли с пармезан регистрира 145 градуса F на термометър с незабавно отчитане (ако използвате с кост, избягвайте да докосвате костта) за 15 до 20 минути, в зависимост от това колко дебели са свинските пържоли. Оставете да почине за 5 минути, преди да нарежете или сервирате.
Колко време отнема печенето на свинските котлети с пармезан?
Времето, необходимо за печене на свински котлети с пармезан, зависи от дебелината на вашето месо и дали е с кост или без кост. (Добро общо правило е 7 минути печене във фурна на 425 градуса F на половин инч месо. Свинското месо трябва да се сготви до вътрешна температура от 145 градуса F. Оставете месото да почива поне 5 минути преди рязане в него.)
Свързани рецепти:
- Азиатско дърпано свинско
- наденица
- Китайски барбекю ребра
- Бебешки задни ребра
- Италиански колбас
- Мини месно месо
рецепта
Лесно печени свински котлети с пармезан
Инструменти
Продукти
За свинските котлети:
- 2 яйца
- 1¾ чаши Панко галета по италиански
- ½ чаша настърган пармезан
- 2 супени лъжици сушен магданоз
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 2 супени лъжици майонеза
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- Сок и кора от 1 лимон или лайм
- 2 чаени лъжички Adobo Универсална подправка Goya с черен пипер
- 4 чесън
- 6 свински пържоли без кости , 1 инч дебелина (10 до 12 унции всеки)
За салата с кускус и винегрет от смокини:
- 2 чаши вода
- 1 супена лъжица несолено масло
- 2 чаени лъжички Knorr Бульон с вкус на пиле
- 2 чаши Кускус
- 3 супени лъжици Консерви от смокини (като Bonne Maman), на вкус
- ½ чаша зехтин
- 3 супени лъжици бял винен оцет
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер , да опитам
- 1 куп скалиони , бели и зелени части, нарязани на ситно
- ¼ чаша пресен кориандър или плосък магданоз , нарязан
- ⅔ чаша нарязани бадеми
- 551 ml (1 суха пинта), чери домати наполовина
Приготвяне
Как да мариновате свинските пържоли
- Натрошете скилидката чесън, поръсете с ½ чаена лъжичка кашерна сол и с плоската страна на голям нож намачкайте и размажете до груба паста. Поставете чесновата паста в здрава пластмасова торбичка от 1 галон, която може да се затваря отново. Добавете лимоновия сок, кората, горчицата, майонеза, адобо и кайен в голяма купа. Добавете свинските пържоли и обърнете, за да се покрият с марината; изстискайте въздуха и затворете торбата. Мариновайте свинското месо в хладилник за поне 20 минути.
- За да направите салата с кускус и винегрет от смокини:
- Междувременно сложете водата, пилешкия бульон и маслото да заври в среден съд. Добавете кускуса и разбъркайте. Покрийте съда с плътно затварящ се капак и го отстранете от котлона. Оставете да престои 5 минути, след което веднага го разбъркайте с вилица, за да не се слепи, след което го прехвърлете в голяма купа.
- В малка купа разбийте заедно консервите от смокини, зехтина, белия винен оцет, кашерната сол и смлян черен пипер (използвайте вилица, за да натиснете малките парчета смокини). Добавете винегрета към кускуса и разбъркайте, за да се комбинират.
- Разбъркайте лука, кориандъра, нарязаните наполовина чери домати и нарязаните бадеми. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. Сервирайте топло или със стайна температура.
За печене на свински котлети с пармезан:
- Разбийте яйцата в плитък съд или чиния за пай, за да се смесят. Смесете галетата, сушения магданоз и сиренето в друга плитка чиния. Потопете котлетите в яйцата, след това ги потопете напълно с трохите от хляб, като покриете равномерно и силно и притиснете покритието в месото
- Поставете свинските пържоли с пармезан върху тавата за печене и ги поръсете равномерно с галета, останала в съда. Поставете листа в средата на фурната. Печете, докато галетата стане тъмно златиста и вътрешната температура на свинските котлети с пармезан регистрира 145 градуса F на термометър с незабавно отчитане (ако използвате кост, избягвайте да докосвате костта) 15 до 20 минути, в зависимост от дебелината свинските пържоли са. Оставете да почине 5 минути преди нарязване или сервиране.
бележки
За свинските пържоли можете да ги замразите, след като са изпечени и охладени. Поставете сготвените свински пържоли в подходящ за фризер контейнер или ги увийте плътно в пластмасова обвивка и алуминиево фолио, за да предотвратите изгаряне във фризера. Етикетирайте пакета с датата и съдържанието. Могат да се съхраняват във фризер 2-3 месеца. За салатата с кус-кус замразяването може да не е идеално поради възможните промени в текстурата. Ако обаче искате да замразите салатата, най-добре замразете отделните компоненти поотделно. Първо сварете и охладете кускуса и го съхранявайте в безопасен за замразяване контейнер или торба за фризер. По същия начин замразете винегрета в отделен съд. Кускусът и винегретът могат да се съхраняват във фризер до 1 месец. Когато сте готови да ядете, размразете ги за една нощ в хладилника. За свинските пържоли можете да ги претоплите в предварително загрята фурна на 350°F (175°C), докато се загреят. Не забравяйте, че времето за претопляне може да варира в зависимост от дебелината на свинските пържоли. Салатата с кускус е най-добре да се консумира на стайна температура или леко охладена, така че я оставете да достигне стайна температура преди сервиране. Въпреки че замразяването може да бъде удобна опция за приготвяне на храна, важно е да знаете, че текстурата и вкусът на ястията могат да бъдат леко засегнати. Ето защо е препоръчително да се насладите на прясно приготвени печени свински пържоли с пармезан и кус-кус с винегрет от смокини за най-добър вкус и качество. Забележки:
- Времето за печене трябва да се регулира според дебелината на свинските котлети. Колкото по-тънки са свинските пържоли, толкова по-бързо ще се сготвят. (Горещо препоръчвам термометър за месо.)
- Свинските пържоли с пармезан са готови, когато достигнат вътрешна температура от 145 градуса (поради риска от заболявания като отравяне със салмонела и трихинелоза, може да е опасно да се консумира свинско с вътрешна температура под 145 °F).
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.