Тази лесна рецепта за изрязани захарни бисквити е идеална за приготвяне на лакомство през празничния сезон! Изисква прости съставки, които вероятно вече имате в килера си.
Те са лесни за персонализиране с любимата ви глазура или пръски, а най-хубавото е, че са идеални за деца, които да ви помогнат да ги направите!
Направо към:
Как да си направим изрязани захарни бисквитки
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Пресейте брашното и бакпулвера; заделени. В стояща купа на миксера, снабдена с приставка за лопатка, разбийте безсолното масло, солта и захарта, докато стане гладка и кремообразна, около 3 минути.
Разбийте прозрачната ванилия и чист екстракт от ванилия докато се комбинират добре. Добавете брашнената смес и разбъркайте, докато се смесят. Поставете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и го разделете равномерно на две части.
Увийте всяка половина в найлоново фолио и охладете за поне 1 час.
Ако охлаждате за 3+ часа, уверете се, че сте оставили тестото за бисквити да престои на стайна температура поне 10 до 15 минути, преди да го разточите на топки; тестото за бисквити ще бъде много твърдо, след като е престояло толкова дълго в хладилника.
Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 350 °F. Rизвадете един от дисковете от хладилника и покрийте блат с хартия за печене.
Използвайте набрашнена точилка, за да разточите първата партида тесто за бисквитки върху леко набрашнена повърхност до правоъгълник с дебелина ¼ инча. След това cнарежете във форми с всяка формичка за сладки, която харесвате.
Поставете изрязаните захарни бисквитки на 1 инч една от друга върху подготвените листове за печене. Охладете изрязаните захарни бисквитки, докато приготвяте втората порция тесто.
Повторете процеса на разточване и рязане, преди да ги прехвърлите във втория блат. Оставете тестото да се охлади за 30 минути. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Изпечете изрязаните захарни бисквитки, докато станат златисти по краищата, около 8 до 10 минути. Оставете бисквитките да изстинат върху тавата за печене за около 2 минути, докато станат достатъчно твърди, за да ги прехвърлите върху решетка за охлаждане с помощта на шпатула.
Как се прави глазура
В малка купа разбийте пудра захар с изпарено мляко (започнете с 2 супени лъжици, вероятно ще ви трябва повече мляко за перфектната консистенция за нанасяне).
Разбийте в царевичен сироп и чист екстракт от ванилия докато глазурата стане гладка и лъскава; ако глазурата е твърде гъста, добавете още царевичен сироп. Разпределете в купички, колкото желаете за различни цветове.
Добавете хранителния оцветител, докато постигнете желания интензитет. Нарисувайте глазурата върху изрязаната захар бисквити с помощта на четка или потопете краищата в глазурата.
Поръсете с цветна захар или друга украса, докато глазурата е още мокра. Оставете да стегне върху пергаментова хартия или восъчна хартия. Насладете се на нашите изрязани захарни бисквитки!
Още любими рецепти за бисквити:
- Бисквити с шоколадови парченца
- Бисквитки с лимонова рикота
- Шоколадови захарни бисквити
- Овесени бисквитки
- Бисквитки с фъстъчено масло
- Бисквитки Snickerdoodles
рецепта
Изрежете захарните бисквитки
Инструменти
Продукти
За бисквитките
- 175 g (1-¼ пръчици) несолено масло, омекотено
- 200 g (1 чаша) пудра захар или гранулирана захар
- 2 големи яйца , стайна температура
- ½ супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ½ супена лъжица бистра ванилия или чист екстракт от ванилия
- 325 g (2-⅔ чаши) универсално брашно с лъжица в мерителна чаша, изравнено и пресято, плюс още, ако е необходимо
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка кошер сол
За заледяването:
- 300 g (3 чаши) сладкарска захар, пресята
- 2 супени лъжици горещо кондензирано мляко , горещо пълномаслено мляко или гореща вода (добавете още, ако е необходимо за правилна консистенция за мазане)
- ½ чаена лъжичка лек сироп от царевица
- ¼ чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- Хранителни оцветители и захарна декорация
Приготвяне
- В средна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера; заделени. В стояща купа на миксера, снабдена с приставка за лопатка, разбийте безсолното масло, солта и захарта, докато стане гладка и кремообразна, около 3 минути.
- Разбийте чистата ванилия и чистия екстракт от ванилия, докато се смесят добре. Добавете брашнената смес и разбъркайте, докато се смесят. Поставете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и го разделете равномерно на две части. Увийте всяка половина в найлоново фолио и охладете за поне 1 час. Ако охлаждате за 3+ часа, уверете се, че сте оставили тестото за бисквити да престои на стайна температура поне 10 до 15 минути, преди да го навиете на топки; тестото за бисквити ще бъде много твърдо, след като е престояло толкова дълго в хладилника.
- Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 350 °F. Извадете един от дисковете от хладилника и покрийте блат с хартия за печене. Използвайте набрашнена точилка, за да разточите първата партида тесто за бисквитки върху леко набрашнена повърхност до правоъгълник с дебелина ¼ инча. След това изрежете във форми с всяка формичка за сладки, която харесвате. Поставете бисквитките на разстояние 1 инч една от друга върху подготвените листове за печене. Поставете изрязаните захарни бисквитки в хладилника и извадете втората част от тестото. Повторете процеса на разточване и рязане, преди да ги прехвърлите във втория блат. Оставете тестото да се охлади за 30 минути.
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Печете бисквитките, докато започнат да стават златисти по краищата, около 8 до 10 минути. Оставете бисквитките да изстинат върху тавата за печене за около 2 минути, докато станат достатъчно твърди, за да ги прехвърлите върху решетка за охлаждане с помощта на шпатула.
- Как се прави глазура
- В малка купа разбийте пудрата захар с изпареното мляко (започнете с 2 супени лъжици, вероятно ще ви трябва повече мляко за идеалната консистенция за мазане).
- Разбийте царевичен сироп и чист ванилов екстракт, докато глазурата стане гладка и лъскава; ако глазурата е твърде гъста, добавете още малко царевичен сироп. Разпределете в купички, колкото желаете за различни цветове.
- Добавете хранителния оцветител, докато се постигне желаната интензивност. Нарисувайте глазурата върху изрязаните захарни бисквитки с помощта на четка или потопете краищата на изрязаните захарни бисквитки в глазурата. Поръсете с цветна захар или други захарни декорации, докато глазурата е още мокра. Оставете да стегне върху пергаментова хартия или восъчна хартия. Насладете се на нашите изрязани захарни бисквитки!
бележки
- Съхранявам: Лесно изрязани захарни бисквитки, оставете ги да изстинат напълно и ги поставете в херметически затворен съд. Незамразените изрязани захарни бисквитки могат да се съхраняват херметически затворени при стайна температура до 5 дни, докато матираните изрязани захарни бисквитки могат да се съхраняват херметически при стайна температура до 3 дни или в хладилник до 5 дни.
- За подгряване: Загрейте ги във фурната или микровълновата за кратко до желаната температура.
Матираните изрязани захарни бисквитки могат да се съхраняват херметически затворени при стайна температура до 3 дни или в хладилник до 5 дни.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.