Не се заблуждавайте – тези бисквитки с овесени ядки и шоколад не приличат на всички, които някога сте опитвали. Хрупкав отвън и дъвчащ отвътре, с маслен вкус, допълнен от богати шоколадови парченца. Сервирайте ги с чаша горещо кафе или чаша студено мляко. 🍪
За повече варианти вижте моя бисквитки със стафиди от овесени ядки намлява овесени кокосови бисквити. Подложих ги всички на тест и те преминаха с отличие, одобрени от всеки член на нашия клан, който обича бисквитките.
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени на картата с рецепти по-долу.
- Загрейте фурната до 375°F и покрийте листа за печене с пергамент.
- Крем масло и захари
- Включете яйца и овкусители
- Пригответе сухите съставки
- Комбинирайте мокри и сухи смеси
- Добавете овесени ядки и шоколадов чипс
- Охладете тестото
- Оформете и изпечете
💡Съвети и съвети
- След като използвате лъжичката за бисквитки, препоръчвам да разточите всяка част на твърда топка с ръце, преди да ги поставите върху тавите за печене и да охладите тестото. Тази проста стъпка прави бисквитките да изглеждат по-спретнати и по-еднородни, избягвайки неравни ръбове.
- Една често срещана грешка при приготвянето на бисквитки с шоколад и овесени ядки е неправилното измерване на съставките, особено на брашното. Твърде много брашно може да направи бисквитките сухи, така че е важно да измервате точно или да използвате метода с лъжица и ниво, когато измервате брашното. Освен това внимавайте да не препечете бисквитките, тъй като те могат да станат твърди и хрупкави вместо меки и дъвчащи.
- Старомодните валцувани овесени ядки осигуряват най-добрата текстура за бисквитки с овесени ядки. Избягвайте използването на бързи овесени ядки или нарязани на стомана овесени ядки, тъй като те могат да променят текстурата на бисквитките.
- Охлаждането на тестото за най-малко 30 минути преди печене помага за втвърдяването на мазнините в тестото, предотвратявайки прекаленото разпръскване на бисквитките по време на печене. Освен това позволява на ароматите да се слеят заедно за по-богат вкус.
- Следете вашите бисквитки, докато се пекат. Те трябва да са златистокафяви по краищата, но все още леко меки в центъра, когато ги извадите от фурната. Не забравяйте, че те ще продължат да се пекат върху тавата за печене, след като ги извадите от фурната.
- Оставете бисквитките да се охладят върху тавата за печене за няколко минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да се охладят напълно. Това им помага да се стегнат и ги предпазва от разпадане.
Вижте още рецепти за бисквитки
- Меки бисквитки меласа
- Фъстъчено масло Cookies
- Цветя от фъстъчено масло
- Перфектни бисквити с парченца шоколад
- Джинджифилови бисквитки
- Ноел Снежни топки Бисквитки
- Маслени бисквитки със захар
рецепта
Лесни бисквитки с овесени ядки и шоколадов чипс
Продукти
- 226 g (2 пръчици) несолено масло, , при стайна температура
- 1 чаша светлокафява захар, пакетирана
- ½ чаша захар на пясък
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 1 чаена лъжичка мед
- ½ чаена лъжичка сода
- 157 g (1-¼ чаши) универсално брашно, набрано с лъжица и изравнено
- 20 g (2 супени лъжици) царевично нишесте
- ½ чаша горчиво сладък шоколадов чипс като марка Ghirardelli ((Можете да избирате между млечно, тъмно или полусладко според вашите предпочитания)
- ½ чаша нарязани леко препечени ядки (като орехи или пекан) или ½ чаша шоколадов чипс
- 2 голям яйца , при стайна температура
- 225 g (2-¼ чаши) старомоден овес (не моментално)
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка канела
Приготвяне
- Загрейте фурната до 375°F и поставете решетка в средно положение. Постелете лист за печене с размери 13 x 18 инча с хартия за печене.
- В купата на електрически миксер, снабден с приставка за лопатка, разбийте маслото и двете захари на средна скорост, докато сместа стане лека и гладка, около 5 минути. Не забравяйте да изстържете стените и дъното на купата, ако е необходимо, за да осигурите пълно смесване.
- Добавете яйцата едно по едно към сместа от масло и захар, като се уверите, че всяко яйце е добре смесено, преди да добавите следващото. Разбъркайте ваниловия екстракт и меда.
- В отделна купа смесете брашното, царевичното нишесте, канелата и содата за хляб.
- Добавете сместа от сухи съставки към вашата смес от масло и захар и разбъркайте на ниска скорост, докато всичко се смеси напълно.
- Внимателно разбъркайте овесените ядки и парченцата шоколад, за да завършите тестото за бисквити.
- Прехвърлете тестото в купа, покрийте плътно с пластмасова обвивка и охладете, докато стегне, около 1 час или цяла нощ. Охлаждането на тестото помага при обработката и също така подобрява вкуса.
- Използвайте лъжица за бисквитки #40/1.5-T с телено спусък или ръцете си, за да оформите здраво опаковани топки тесто с размер на 1.5 супена лъжица. Поставете тези топки тесто върху подготвените листове за печене, оставяйки около 2 инча разстояние между всяка една. Печете от 12 до 15 минути. Въпреки че бисквитките може да изглеждат недостатъчно изпечени на този етап, те ще се стегнат, когато изстинат. Оставете ги да изстинат в тавата за печене.
- Продължете да оформяте и печете партиди бисквитки с останалото тесто за бисквитки. Охладете тестото между партидите, за да запазите консистенцията му.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.