Ако сте фен на домашно приготвените колбаси и искате да опитате нова рецепта, имаме вкусна и лесна за изпълнение рецепта за парагвайски колбаси, която ще ви хареса! Тази рецепта е смес от свинско и говеждо месо, подправена с подправки и подправки, които създават пикантен, избухващ вкус.
Независимо дали печете на скара, печете или пържите в тиган, тази рецепта за колбаси е идеална за всеки повод. Така че, нека се потопим и научим как да приготвим тази апетитна парагвайска наденица!
Направо към:
Как се прави наденица
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поддържането на месото и оборудването за смилане на студено е важно, за да се предотврати разтапянето на мазнината и наденицата да стане мазна.
Охладете месото и частите за мелничка в хладилника поне за час преди да започнете. Използвайте месомелачката, за да смелите свинското месо в купа. В зависимост от вашите предпочитания можете да използвате едро или фино смилане.
Ако искате да добавите семена от копър, ги смелете с месото. Добавете Кошерна сол, Черен пипер, Люспи от червен пипер, Черен пипер и Скилидка пресен чесън към месото и разбъркайте добре.
Можете да добавите и други подправки или билки, които харесвате. Добавете бирата и разбъркайте, докато сместа стане лепкава.
Напълнете колбаса: Накиснете обвивките на колбасите във вода за 30 минути, за да омекнат. Плъзнете обвивката върху дюзата за пълнене на колбаси, оставяйки няколко инча обвивка да виси от края.
Напълнете пълнежа с месната смес и започнете да въртите дръжката на пълнежа, за да избутате месото в обвивката. Можете да усучете наденицата на връзки, докато вървите.
Можете да приготвите наденицата веднага или да я съхранявате в хладилник или фризер. За да сготвите колбаса, можете да го запечете на скара, да го изпечете или запържите в тиган, докато стане напълно готов и покафенее отвън.
Свързани рецепти:
- Печено Зити с италианска наденица и гъби
- Пълнеж от колбаси и билки
- Италиански колбас
- Наденица и зеленчуци на лист тиган
рецепта
Лесна наденица
Продукти
За месото:
- 0.55 либра (250 г) Телешко
- 1.10 либра (500 г) постно свинско месо
- 0.55 либра (250 г) Свинска гръбна сланина или изрезки.
За подправките:
- 3 чаена лъжичка (18 g) кошерна сол
- 1½ чаена лъжичка (3.0 g) черен пипер
- 1 чаена лъжичка (0.32 g) Червен пипер на люспи
- 5 чаена лъжичка (10.0 г) червен пипер
- 2 карамфил (7.0 g) Скилидка пресен чесън, обелена и намачкана на паста
- ½ чаша (125 ml) Бира или червено вино
Приготвяне
- Смелете месото през голяма плоча (½”, 12 mm). Обелени и пасирани скилидки чесън на паста. Смесете месото, чесъна, солта, бирата и съставките, докато се смесят напълно.
- Охладете за една нощ или го оставете да престои в хладилника поне около час, за да се развие вкусът.
- Напълнете в естествени свински черва, 32-36 mm, и оформете 6” (15 cm) връзки. Алтернативно оформете банички.
- Гответе по обичайния начин, правейки
- g уверете се, че вътрешната температура на връзките на колбаси достига най-малко 150 градуса F. Препоръчва се за пържене или печене на скара. Да се съхранява в хладилник. Насладете се!🍻
бележки
- Съхранявам: Можете да съхранявате наденицата в херметически затворен контейнер или торбичка с цип в хладилника до 4-5 дни. За по-дълго съхранение можете да замразите колбасите в плик с цип до 3 месеца.
- За подгряване: Можете да го изпържите в тиган с малко олио или да го изпечете във фурната при 350°F (175°C) за 10-15 минути или докато се загрее. Друга възможност е да поставите наденицата в микровълнова на висока температура за 30-60 секунди или докато се загрее.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.