Лесно печени свински котлети с пармезан
Ароматна рецепта за печени свински пържоли с пармезан, която е бюджетна и достатъчно лесна за хранене през седмицата. Сервирайте го със салата от кус-кус и винегрет от смокини за пълноценна вечеря! 😉Тези свински пържоли с пармезан са една от любимите рецепти на семейството ми за всички времена. Приготвени от обезкостени свински пържоли, които са мариновани в остра дижонска горчица, майонеза, лимон, чесън и подправки, след което са изпечени до златисто кафяво. Те са вкусни, сервирани със салата от кус-кус и винегрет от смокини или Градинска салата с лайм мътеница Ranch дресинг.
Инструменти
Продукти
За свинските котлети:
- 2 яйца
- 1¾ чаши Панко галета по италиански
- ½ чаша настърган пармезан
- 2 супени лъжици сушен магданоз
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 2 супени лъжици майонеза
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- Сок и кора от 1 лимон или лайм
- 2 чаени лъжички Adobo Универсална подправка Goya с черен пипер
- 4 чесън
- 6 свински пържоли без кости , 1 инч дебелина (10 до 12 унции всеки)
За салата с кускус и винегрет от смокини:
- 2 чаши вода
- 1 супена лъжица несолено масло
- 2 чаени лъжички Knorr Бульон с вкус на пиле
- 2 чаши Кускус
- 3 супени лъжици Консерви от смокини (като Bonne Maman), на вкус
- ½ чаша зехтин
- 3 супени лъжици бял винен оцет
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер , да опитам
- 1 куп скалиони , бели и зелени части, нарязани на ситно
- ¼ чаша пресен кориандър или плосък магданоз , нарязан
- ⅔ чаша нарязани бадеми
- 551 ml (1 суха пинта), чери домати наполовина
Приготвяне
Как да мариновате свинските пържоли
- Натрошете скилидката чесън, поръсете с ½ чаена лъжичка кашерна сол и с плоската страна на голям нож намачкайте и размажете до груба паста. Поставете чесновата паста в здрава пластмасова торбичка от 1 галон, която може да се затваря отново. Добавете лимоновия сок, кората, горчицата, майонеза, адобо и кайен в голяма купа. Добавете свинските пържоли и обърнете, за да се покрият с марината; изстискайте въздуха и затворете торбата. Мариновайте свинското месо в хладилник за поне 20 минути.
- За да направите салата с кускус и винегрет от смокини:
- Междувременно сложете водата, пилешкия бульон и маслото да заври в среден съд. Добавете кускуса и разбъркайте. Покрийте съда с плътно затварящ се капак и го отстранете от котлона. Оставете да престои 5 минути, след което веднага го разбъркайте с вилица, за да не се слепи, след което го прехвърлете в голяма купа.
- В малка купа разбийте заедно консервите от смокини, зехтина, белия винен оцет, кашерната сол и смлян черен пипер (използвайте вилица, за да натиснете малките парчета смокини). Добавете винегрета към кускуса и разбъркайте, за да се комбинират.
- Разбъркайте лука, кориандъра, нарязаните наполовина чери домати и нарязаните бадеми. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. Сервирайте топло или със стайна температура.
За печене на свински котлети с пармезан:
- Разбийте яйцата в плитък съд или чиния за пай, за да се смесят. Смесете галетата, сушения магданоз и сиренето в друга плитка чиния. Потопете котлетите в яйцата, след това ги потопете напълно с трохите от хляб, като покриете равномерно и силно и притиснете покритието в месото
- Поставете свинските пържоли с пармезан върху тавата за печене и ги поръсете равномерно с галета, останала в съда. Поставете листа в средата на фурната. Печете, докато галетата стане тъмно златиста и вътрешната температура на свинските котлети с пармезан регистрира 145 градуса F на термометър с незабавно отчитане (ако използвате кост, избягвайте да докосвате костта) 15 до 20 минути, в зависимост от дебелината свинските пържоли са. Оставете да почине 5 минути преди нарязване или сервиране.
бележки
Как да съхранявате и претопляте
Съхранявам: Печените свински пържоли с пармезан и салата с кус-кус с винегрет от смокини ги оставете да изстинат напълно на стайна температура. След като изстинат, прехвърлете останалите свински пържоли в херметически затворен съд и ги охладете отделно от салатата. Свинските пържоли могат да се съхраняват в хладилник 3-4 дни. По същия начин прехвърлете остатъците от салата с кус-кус в отделен херметически затворен съд и охладете. Салатата може да се съхранява до 2-3 дни.
За подгряване: Първо загрейте фурната до 350°F (175°C) за свинските котлети. След това поставете свинските пържоли върху лист за печене и печете за 10-15 минути или докато се загреят. Можете да покриете свинските пържоли с фолио, докато ги затопляте, за да не изсъхнат. Салатата с кус-кус се консумира най-добре на стайна температура или леко охладена. Въпреки това, ако предпочитате да го претоплите, можете да го направите в микровълнова фурна или котлон.
В микровълновата фурна прехвърлете желаната част от салатата в подходящ за микровълнова фурна съд и я загрейте на интервали от 30 секунди, като разбърквате междувременно, докато се затопли по ваш вкус. Загрейте салатата в тиган с незалепващо покритие на средно слаб огън на котлона, като разбърквате внимателно, докато се затопли. Не забравяйте да регулирате времето за претопляне според количеството и желаната температура. Винаги се уверявайте, че остатъците са добре загрети преди сервиране.
Направете напред
За да приготвите печени свински пържоли с пармезан и салата с кус-кус с винегрет от смокини, можете да подготвите няколко компонента предварително. Първо започнете с мариноване на свинските пържоли, както е указано в рецептата, след което ги съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника до 24 часа преди печене. Това позволява на ароматите да се развият и да проникнат в месото за още по-вкусни резултати. За салата с кус-кус можете да сготвите кус-куса по рецепта и отделно да приготвите винегрет.
Съхранявайте сварения и охладен кус-кус в херметически затворен съд в хладилник. По същия начин съхранявайте готовия винегрет в отделен съд. Както кус-кусът, така и винегретът могат да се приготвят един ден предварително. Когато сте готови да сервирате, загрейте предварително фурната и изпечете маринованите свински пържоли според указанията. Докато свинските пържоли се пекат, извадете охладения кускус и винегрет от хладилника.
Оставете ги да достигнат стайна температура или загрейте кускуса за кратко в микровълнова фурна или котлон, ако желаете. След като свинските котлети са сготвени и отпочинали, сглобете салатата от кус-кус, като комбинирате кускуса със стайна температура с винегрета и други съставки. Чрез приготвянето на различните компоненти можете да спестите време и да имате готово вкусно ястие с минимални усилия.
Този изпреварващ подход ви позволява удобно да се насладите на печени свински пържоли с пармезан и салата с кус-кус с винегрет от смокини. Той гарантира, че вкусовете са имали време да се развият и да се слеят заедно за удовлетворяващо ястие.
Как да замразите
Замразяването на печени свински пържоли с пармезан и салата с кус-кус с винегрет от смокини е възможно. Все пак е важно да се отбележи, че текстурата и качеството може да бъдат леко компрометирани при размразяване и повторно загряване. Ако все пак искате да ги замразите, ето как:
За свинските пържоли можете да ги замразите, след като са изпечени и охладени. Поставете сготвените свински пържоли в подходящ за фризер контейнер или ги увийте плътно в пластмасова обвивка и алуминиево фолио, за да предотвратите изгаряне във фризера. Етикетирайте пакета с датата и съдържанието. Могат да се съхраняват във фризер 2-3 месеца. За салатата с кус-кус замразяването може да не е идеално поради възможните промени в текстурата. Ако обаче искате да замразите салатата, най-добре замразете отделните компоненти поотделно. Първо сварете и охладете кускуса и го съхранявайте в безопасен за замразяване контейнер или торба за фризер. По същия начин замразете винегрета в отделен съд. Кускусът и винегретът могат да се съхраняват във фризер до 1 месец. Когато сте готови да ядете, размразете ги за една нощ в хладилника. За свинските пържоли можете да ги претоплите в предварително загрята фурна на 350°F (175°C), докато се загреят. Не забравяйте, че времето за претопляне може да варира в зависимост от дебелината на свинските пържоли. Салатата с кускус е най-добре да се консумира на стайна температура или леко охладена, така че я оставете да достигне стайна температура преди сервиране. Въпреки че замразяването може да бъде удобна опция за приготвяне на храна, важно е да знаете, че текстурата и вкусът на ястията могат да бъдат леко засегнати. Ето защо е препоръчително да се насладите на прясно приготвени печени свински пържоли с пармезан и кус-кус с винегрет от смокини за най-добър вкус и качество. Забележки:
За свинските пържоли можете да ги замразите, след като са изпечени и охладени. Поставете сготвените свински пържоли в подходящ за фризер контейнер или ги увийте плътно в пластмасова обвивка и алуминиево фолио, за да предотвратите изгаряне във фризера. Етикетирайте пакета с датата и съдържанието. Могат да се съхраняват във фризер 2-3 месеца. За салатата с кус-кус замразяването може да не е идеално поради възможните промени в текстурата. Ако обаче искате да замразите салатата, най-добре замразете отделните компоненти поотделно. Първо сварете и охладете кускуса и го съхранявайте в безопасен за замразяване контейнер или торба за фризер. По същия начин замразете винегрета в отделен съд. Кускусът и винегретът могат да се съхраняват във фризер до 1 месец. Когато сте готови да ядете, размразете ги за една нощ в хладилника. За свинските пържоли можете да ги претоплите в предварително загрята фурна на 350°F (175°C), докато се загреят. Не забравяйте, че времето за претопляне може да варира в зависимост от дебелината на свинските пържоли. Салатата с кускус е най-добре да се консумира на стайна температура или леко охладена, така че я оставете да достигне стайна температура преди сервиране. Въпреки че замразяването може да бъде удобна опция за приготвяне на храна, важно е да знаете, че текстурата и вкусът на ястията могат да бъдат леко засегнати. Ето защо е препоръчително да се насладите на прясно приготвени печени свински пържоли с пармезан и кус-кус с винегрет от смокини за най-добър вкус и качество. Забележки:
- Времето за печене трябва да се регулира според дебелината на свинските котлети. Колкото по-тънки са свинските пържоли, толкова по-бързо ще се сготвят. (Горещо препоръчвам термометър за месо.)
- Свинските пържоли с пармезан са готови, когато достигнат вътрешна температура от 145 градуса (поради риска от заболявания като отравяне със салмонела и трихинелоза, може да е опасно да се консумира свинско с вътрешна температура под 145 °F).
Хранителна информация
Лесно печени свински котлети с пармезан
Сума на услугата
Калории
645
% Дневна стойност *
Мазнини
32
g
49
%
Наситени мазнини
7
g
44
%
Транс мазнините
0.1
g
Полиненаситена мазнина
6
g
Мононенаситена мазнина
17
g
Холестерол
119
mg
40
%
натрий
443
mg
19
%
калий
699
mg
20
%
Въглехидрати
53
g
18
%
Фибри
4
g
17
%
Захар
5
g
6
%
Протеин
35
g
70
%
Витамин А
462
IU
9
%
Витамин С
12
mg
15
%
калций
145
mg
15
%
Ютия и дъска
3
mg
17
%
* Процентните дневни стойности се основават на диета с калории 2000.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.
Хареса ли ви рецептата?Ще сме благодарни, ако можете да го оцените. Също така не забравяйте да проверите нашите Youtube канал за още страхотни рецепти. Моля, споделете го в социалните медии и ни тагнете, за да можем да видим вашите вкусни творения. Благодаря ти!