Ако търсите вкусно и обилно ястие, което да задоволи вкусовите ви рецептори, тази рецепта за мини кюфте може да ви хареса! Включва смес от смляно и свинско месо и пикантен микс от зеленчуци и подправки.
Съчетано с кремообразен спанак и сладък грах с шунка, това ястие ще впечатли семейството и приятелите. Плюс това, с прост сос от кетчуп ще имате идеално балансирана и засищаща вечеря за нула време.
Направо към:
Как да си направим мини хлебче с месо
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 350 °F. Поставете парче пергаментова хартия върху a тиган и го оставете настрана. Загрейте допълнителното девствен зехтин в среден тиган за сотиране.
Добавете лука, чушката поблано, моркова, целината, телешкия бульон Knorr и пипера и гответе на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, за 8 до 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете доматеното пюре и гответе, като разбърквате около две минути.
Добавете виното, захарта, соса Worcestershire и водата. Отстранете всички запечени парчета и гответе още 2 до 3 минути. Опитайте и коригирайте сезона с кошер сол и/или черен пипер.
Свалете от огъня и оставете леко да се охлади. В голяма купа смесете двата вида месо, лучената смес, галетата и яйцата и разбъркайте леко с вилица. Не мачкайте, иначе питката ще стане гъста.
Разделете сместа на 6 (от 10 до 11 унции) порции и оформете всяка в малък месен хляб върху подготвения блат. Комбинирайте кетчупа, светлокафявата захар и оцета в малка купа.
Разстелете една супена лъжица смес от кетчуп върху всяка малка част от месното руло. Печете мини питката за 40 до 45 минути, докато вътрешната температура достигне 155 до 160 градуса F и мини питката се сготви.
Как да си направим крем спанак
Разтопете маслото в голям тиган на средно слаб огън. Добавете червения лук и гответе, като разбърквате често, докато омекне и светло златисто кафяво, около 4 минути.
Добавете чесъна и гответе при непрекъснато бъркане още 1 минута. Добавете тежката сметана, Кошер сол, черен пипер и земя индийско орехчеи оставете да заври леко.
Гответе без капак, като разбърквате от време на време, докато кремът стане достатъчно гъст, за да покрие дървена лъжица, около 10 минути. Добавете сиренето и разбъркайте докато се разтопи. Добавете спанака и разбъркайте, докато се смеси равномерно със сметановия сос.
Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. (Ако креманият спанак изглежда малко воднист, гответе го на средно слаб огън, докато излишната течност се изпари.) Сервирайте топъл.
Как да си направим сладък грах с шунка
Загрейте зехтин в среден (10-инчов) тиган за соте добавете шунката и червения лук и гответе на среден огън за 5 до 7 минути, като разбърквате от време на време, докато шунката се загрее и лукът омекне.
Добавете замразения грах, ¼ чаена лъжичка кашер сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер и гответе на средно слаб огън за 4 до 5 минути, докато грахът стане горещ. Разбъркайте кориандъра, опитайте за подправки и сервирайте с мини питката и спанака със сметана. Наслади се!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно мини хлебче с месо
Инструменти
Продукти
- 2 паунда смлян патронник
- ½ лира смляно свинско месо
- 3 супена лъжица добро зехтин
- 1 голям жълт лук кълцан
- 1 поблано пипер кълцан
- 1 морков с решетка
- 1 стека целина ситно нарязан
- 6 чесън ситно смлян
- 1 супена лъжица Говежди бульон Knorr или 2 супени лъжици кошер сол да опитам
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 2 супени лъжици Вино от малбек
- ⅓ чаша вода
- 1 супена лъжица доматена паста
- 2 чаени лъжички захар
- ¼ чаша кориандър или плосък магданоз кълцан
- ¾ чаша обикновен Панко галета
- 2 големи яйца бит
За Крема Спанак
- ½ чаша ситно настъргано пармезано
- 2 (10-унция) кутия замразен листен спанак, размразен, отцеден, изцеден и едро нарязан, или 2 (10-унции) пакета пресен спанак (твърдите стъбла са отстранени), сварете на пара, отцедете и нарежете грубо
- ⅛ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче или смляно индийско орехче
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
- ½ чаена лъжичка Кошер сол
- 2 чаши готварска сметана
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 1 средно голяма глава червен лук, нарязан на ситно
За сладкия грах с шунка
- 1 супена лъжица зехтин
- 100g остатъци от шунка ¼-инчов нарязан на кубчета 1 голям червен лук, наполовина и нарязан на филийки
- 1 12-унция сладък замразен грах
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско червено чили или смлян черен пипер
- ¼ чаша кантарион кълцан
Сос за кетчуп
- ½ чаша кетчуп
- 1 супена лъжица Оризов оцет или бял оцет
- 2 супени лъжици светла кафява захар
Приготвяне
- Загрейте фурната до 350 °F. Поставете парче хартия за печене върху лист тава и го оставете настрана. Загрейте зехтина в средно силен тиган.
- Добавете лука, чушката поблано, моркова, целината, телешкия бульон Knorr и пипера и гответе на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, за 8 до 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете доматеното пюре и гответе, като разбърквате около две минути. Добавете виното, захарта, соса Worcestershire и водата. изхвърлете всички запечени парчета и гответе още 2 до 3 минути.
- Опитайте и коригирайте сезона с кошер сол и/или черен пипер. Свалете от огъня и оставете леко да се охлади. В голяма купа смесете двата вида месо, лучената смес, галетата и яйцата и разбъркайте леко с вилица, не мачкайте, иначе питката ще стане плътна.
- Разделете сместа на 6 (10 до 11 унции) порции и оформете всяка порция в малък месен хляб върху подготвения блат. Разстелете около една супена лъжица кетчуп отгоре на всяка малка порция месно руло.
- Печете мини питката за 40 до 45 минути, докато вътрешната температура достигне 155 до 160 градуса F и мини питките са сготвени.
Как да си направим крем спанак
- Разтопете маслото в голям тиган на средно слаб огън. Добавете червения лук и гответе, като разбърквате често, докато омекне и светло златисто кафяво, около 4 минути.
- Добавете чесъна и гответе, като бъркате непрекъснато, още 1 минута. Добавете тежката сметана, кашерната сол, черния пипер и смляното индийско орехче и оставете да заври леко.
- Гответе, без капак, като разбърквате от време на време, докато кремът стане достатъчно гъст, за да покрие дървена лъжица, около 10 минути. Добавете сиренето и разбъркайте докато се разтопи. Добавете спанака и разбъркайте, докато се смеси равномерно със сметановия сос.
- Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. (Ако спанакът с крема изглежда малко воднист, гответе спанака с крем на средно слаб огън, докато излишната течност се изпари.) Сервирайте топъл.
Как да си направим сладък грах с шунка
- Загрейте зехтина екстра върджин в среден (10-инчов) тиган за соте, добавете шунката и червения лук и гответе на среден огън за 5 до 7 минути, като разбърквате от време на време, докато шунката се загрее и лукът омекне.
- Добавете замразения грах, ¼ чаена лъжичка кашер сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер и гответе на средно слаб огън за 4 до 5 минути, докато грахът стане горещ. Разбъркайте кориандъра, опитайте за подправки и сервирайте горещо. Наслади се!
Как да си направим сос от кетчуп
- В малка купа смесете кетчупа, светлокафявата захар и оцета.
бележки
- Съхранявам: Поставете остатъците от мини рулетка, сметана от спанак и сладък грах с шунка в отделни херметически затворени контейнери и охладете за 3-4 дни.
- За подгряване: Поставете малките месни хлебчета върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио, и печете в загрята до 350°F фурна за 10-15 минути или докато се загреят. Друга възможност е да поставите мини хлебчетата с месо в микровълнова фурна за 1-2 минути или докато се загреят. За сметаната от спанак и сладък грах с шунка, поставете ги в подходящ за микровълнова фурна съд и ги затоплете в микровълновата за 1-2 минути или докато се загреят.
- Ако използвате пресен спанак: Сложете 1 инч вода да заври в голяма тенджера. Добавете спанака, покрийте и задушете, докато омекне, 3 до 5 минути. Изцедете в гевгир, изплакнете със студена вода и изцедете колкото е възможно повече вода. Прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете. Ако спанакът изглежда воднист, наберете го в шепи и изстискайте, за да отстраните излишната вода.
- За да изсушите напълно спанака, поставете размразения спанак в чиста кухненска кърпа над купа или мивка и завъртете, за да изстискате цялата влага.
- Разбъркайте, докато се смесят и смесването ще доведе до сух и плътен месен хляб.
- Оставете го да почине поне 10 минути, преди да го нарежете, за да помогнете за заключването на тези вкусни сокове
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.